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1、四、聘请简介I5?请职位:血培V性.实习2-4年后成为分店总经理或者进入公司总部相关职能部门.I聘请人数本次校内聘请安排聘请管理培训生100人但7天从来不为人才聘请设定上限,只要是合适的人选,都会录用.I工作地点:7天总郃在广州,在全国近130多个城市有分店,管理培训生会在北京、广州、潮II、更庆、武汉、西安.成都、贡阳等分布资深店长较多的城市进行第一年的实习,之后实习和工作的城市会更广泛.I成长步鳏:第一年:基址南位轮岗实习其次年:中层南位轮岗实习第三年:储备店长轮岗实习第四年:店长岗位第2箭:7天连锁酒店工程修理管理课程答案7天连锁酒店工程I例管理试题答案填空题(共60分,每空2分)1 .
2、预防为主,修理为辅.2 .制定维护安排,预见性,损坏状况,安排性.3,热水,监控,弱电,网络.4 .三5 .-,一个月.6、门合页,镜子.7、一,3,4月8、开启试验,防锈油漆,出水,出水9.30天,f月.10*10-15cm销售部负责推广客房、会议、联络各种住房、举办宴会等.IS如包括提成在内,工资弹性就t匕较大,一般工资构除基本工资外,还包括提成+奖金等.公关部负责对外形象的策划、对外广告宣扬等.公关部的工作比较潇洒,俚性较大,但薪金比较稳定,工资居中.客房部负责客房的整理、整理、相关物品及器械配骼等.工作比较累,薪金也一般.前厅部主要负责大堂事物,比如顽客的结算.询问.梃送行李等,工作和
3、客房部一样屈于比较累的部门,但有些职位薪金比较高,如前台(总台)收银员.工程部负责酒店的修理.俣养等.工作不太累,但技术要求较高,费金居中等偏上.财务部负责整个;酹的财务结笠、其中包括职工的工资发放.财务部的工资居中,但工作匕戚修闲,同样也比蛟死板.人事郃负责给各个部门配备人员,负责职工的聘请、培训、奖罚等,薪金稳定.管理方式:在酒店行业员工的素养与服务的质量是特别重要的,当我们问及如何提s三务质量时,破务员的个人形象不仅体现8艮务员的基本素养,也折射一个酒店的整体形象.因此,加强对服务员个人形象的训陶是非常更要的.”这是七天酒店总经理说的一句话.为了提高服务质量,他们管理层对员工制订了如下要
4、求:一、仪容1 .发型:干净.整齐、不怪异.男服务员刘海不过眼帘,发脚前不过耳,后不过衣领,女派务员头发不宜过长,应用统一发夹在脑后模理成.2 .化妆:女赧努员必需化淡妆上岗,不浓枚艳抹或运用味浓化品,以淡雅自然为宜.3 .饰物:原则上不允许仅戴任何磷,其缘由:(1)不便利工作,如:耳环、手辑等.(2)不卫生,如:指环等.(3)为敢更顾客,使其得到心理上的满意.4.个人卫生:留意倒竹人;髓卫生,勤洗澡,身上不得有异味;服务员不允许留长指甲.涂指甲油,男服务员不允许留胡须。二、仪表1.按根厅所发制服统T装.2 .服装应勤洗勤换,服装不许有责、异味,衣袖、领口要保持干净、烫贴,不允许私自由衣物上加
5、以其它装饰.3 .服装必需扣好扣子,上好拉链,不许放开.4、穿黑色皮鞋或布鞋,不允许穿淳底鞋、休闲鞋、凉畦、拖鞋等,穿皮Ii时应保持光亮,无尘污.5 .穿裙子时必需穿浅色肉色长筒丝袜,不允许穿其它颜色丝袜.6 .工牌统TiE地挂在左胸前.三、礼节1.问候礼:问候礼副艮务人员对客人进店时的一种接待礼节,以问候、庆提语言为主,问候礼在日常的运用中又分以下几种不同的问候.(1)初次见面的问候.客人刚忖修入酒店时的问候,与客人初次见面,服务员应说“先生(小姐),您好(曲欢迎光循),我是XX号服务员(我是小X),很兴奋能为几位服务.(2)时间性问阕I.与客人见面时,要依据早、午、晚也许时间问候早上好、您
6、好、中午好、下午好”等.(3)节日性问候.节日性问候一的用在节日前或节日后的问候语言,如春节、元旦(新年)、国庆节等,可问候“节日欢乐”、新年好”等.(4)其它问候.客人身体欠安时、客人醉酒.发怒部应对客人表示关切.2.称呼礼:是指日常服务中彳暗人打交道时所用的称谓.梆呼要切合实际,假如称呼错了,职若不对、姓名不对,不但会使客人不悦,引起反感,甚至还会产生笑话和引起误会.(1)一般习惯称呼:在称呼别人时,一般称男子为先生,未姐女子为小蛆,已婚女子称“女士“,对不了解蜀0状况的女子称“小姐”,或Itt结婚戒指和年龄稍大的可称.女.(2)按职位群呼,知道职位时要梆呼其职位,如:王局长、李主任等.3
7、.应答礼:是指同客人交谈时的礼节.(1)解答客人问题时,必需保持良好的站立姿式,背不靠它物,讲话语气温柔耐性,双目凝视对方,集中精神候听,以示敬市.(2)对来宾的费扬、指责、指教、埋怨,也都必需有恰当的语言回答,不皿之不理,否则就是一种不!的行为.(3)服务员在为客人处理服务上的问题时,语气要宛转,如客人提出的某些问题超越了自己的权限,应刚好请示上级及有关部门,禁止说一些否定语,如不行”,不行以、不知道“、没有方法等,应回答:“对不起,我没有权力做主,我去请示一下领导您看行吗?”.3.操作礼:指服务人员在日常工作中的礼节.服务员的柴作.在许多状况下是与来宾在同一场合.同一时间进行的,服务员要想
8、既做好服务工作、又不失礼,就必需留意:(1)服务员在日常工作中要看装整齐,笛急仪表,举止大方,看法亲善,工作时间不准大声喧哗,不准开牍,不准哼小曲,保持工作环境宁静,进入房间时要敲门,敲门时,不能猛敲,应曲起手指,用指关节处有节奏地轻鼓.然后再进去,开门关门时动作要轻,不要发出太大的响声.(2)操作时,如影响到客人,应表示谦意,说:对不起,打搅一下.或对不起,请让一下好吗?-等.当我们问及如1可才能把T大酒店管好时,他们说自会有T属于他们的管理方式,原委是什么样的管理方法呢?为了改善与激励员工的确良工作热忱,以IK得酒店更多的利益,我们对她们做出了泉奖规则.对于优质服务而得到来宾表扬时;一惯工
9、作表现好,得到领导认可的;拾金不昧的,或连续三个月没有违纪IJ除的或1艮务技能优越,能够带领员工K步的员工,我们会通报表扬.对于对酒店经宫管理提出合理化建议,并证明行之有效的员工;或因能硼子发觉苗头或实行相关措施,防止或避开了可能发生的事故或损害酒店的事务的;或3个月内连续两次以上受到通报表扬的或其他表现优异或贡献突出的员工,我们会赐予其嘉奖,以激励其接若发扬该精神,当然,在做出袈奖制度的同时我们也不忘了对她们做出过失处分凡是向客人吵架或当客人的面争吵的;对客人用瞥或顶搔客人的:为个人目的向客人多收或少收或更改帐单/收殿);或在未通知的状况下,无故缺勤连续两天或本月累计两日的;拾遗不交,纲为己
10、有,如现金等或由于失职,造成酒店较大损失或来宾投诉的员工,我们会蜴予其告诫处分,假如市犯类似错误,戏fi诊隔予警告处分,假如在警告期间依旧出现类似错误,我们只能进行辞退处分,唯有这样才能削减员工在工作时出现的错误.我们这样做不仅维护了每位员工的个人利益,也维沪了我们酒店的利益.胜利秘诀:经过我们同学的细心视察,进入七天;酉店的大多是年轻人,而且是情侣的较多.据那里的员工透露,七天酒店每晚几乎是满客的,且从我。比2看七天房间的亮灯状况不难而出,七天酒店的经宫状况是特别乐观的.七天里位于杷沃的土地,可位于此土地的酒店不独它T,它的旁边就有许多家酒店,如如家快捷酒店、文星连锁、岭南佳信连锁等.面对如
11、此多家类型相像的酒店的行业竞争.他七天为何能经管的如此火热呢?他坏的是什么?内在环境:1.七天是一个经济型酒店,它的价格处于中等水平,因此受到青年人的青咪,且他们的服务质量更是高出一筹.2、七天酒店的设备虽没有其它酒店的那么完善,没有供应用餐,没有消遣场所,可这恰恰是该酒店吸引顾客的一大亮点,那就是,峥了.舒适的房间、宁静的环境,这可以使劳累了一天的人们能够很快入睡,更能体现出了七天的“让顾客每天睡好觉”的经含宗旨.外在影响:引领酒店业科技和模式创新,作为S业科技和创新模式的领肮者,七天给顾客带来更经济”和”更高品质“住宿第舌,不断创新电子商务和更为彻底的会员制干能模式,依靠七天在业内领先的科
12、技地位,七天是业内少数猊够实现企业门户网站彳映据库实时对接的电子商务平台也是业内少数能同时接受互联网呼叫中心、短信、手机WAP等便利预订方式的酒店.对酒店的评价:据我们入住过回来的同学说,进入七天有种像在家的感觉,为何呢?“七天酒店的第一大亮点就是卫生牖的特殊好,他们的摆设、射古度特别的完整,其次就是峥了,这让乏索了一天的人们很快就能入膜.再次就是她们的服务看法了,她们很友善,且建前还会免费供应牛奶与问候,这就让我们产生了在家的感觉.据我们统计,97%的顾客对七天的“干净”表示足;96%的做客认为舒适度“高”;97%的顾客表示对该酒店的“服舒微满足.实惠侬:为了圣诞节的到来,以吸引更多的改客,七天连锁推出了许多实惠政策.如以往要40元才会办理睬员卡的今日却免费办理了,让更多领客享受到会员的服务;日常用品,还有赠送精致圣诞礼品等.连锁修理由位职责连锁酒店万能工岗位职责