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1、大班健康活动小小营养师设计意图：现在的独生子女偏食、挑食现象非常严重，让幼儿明白合理的膳食对自己身体的好处，知道严重的挑食、偏食有害健康。懂得人体需要的各种食物和合理的营养结构。因此我设计了这节活动，通过让幼儿尝试营养配餐初步了解如何科学地食物搭配更有利于健康成长。活动目标1、 知道人们需要吃各种食物，才能营养全面，有利健康。2、初步学会合理搭配一餐的饭菜，知道健康的食谱要有荤有素，有配菜有主食等。3、激发幼儿尊重并珍惜他人劳动成果的情感，养成不挑食、不浪费的习惯。活动重点：了解用餐的合理搭配。教学难点：知道尊重并珍惜他人劳动,养成不挑食、不浪费的习惯。活动准备营养结构图、简单食谱、各种食物图
2、片、课件教学过程一、开始部分：教师以营养师的身份出来，介绍餐厅，引起幼儿兴趣。 “丹丹餐厅今天开张了，我是餐厅的营养师想从小朋友当中挑选几位当小助手，愿意吗？只有通过了层层考验，才能成为合格的小小营养师哟，你们敢接受挑战吗？”二、基本部分：1.第一关：“疯狂大采购”作为一位营养师首先要认识和了解各种食物，会采购新鲜健康的食物材料，逐一认识“营养大家庭”中的各类成员， 分类介绍各种食物：谷类，蔬菜类、水果类、鱼虾肉类等。2.第一关：食物金字塔营养师还要会合理搭配一日三餐的饭菜。有一个食物金字塔会给大家帮助。(1) 教师出示食物金字塔大图，幼儿观察。 每个人应该吃的东西就像一座宝塔，下面的东西应该
3、多吃越往上面的东西越应该少吃。（2） 最底层是些什么？（3）从下往上数第二层是什么？(4)比蔬菜水果要吃的少一些的是什么？（5）吃的最少的应该是什么？小结：看了营养宝塔，我们知道哪些应该多吃 ，哪些应该少吃，每种食物都得吃，只有不挑食，才能保持身体健康成长。3.第三关：食物搭配秘诀一个营养师还要懂得如何配餐才能让客人吃得有营养，更健康，更科学，对于食物搭配我还有自己的一套秘诀哟： 主餐配菜要搭配，有荤有素更美味；蔬菜水果不能少，营养全面才健康。4. 第四关“科学搭配营养好”（1）请小朋友们一起到操作室自由选择食物菜品搭配一顿午餐营养食谱，注意牢记刚才的搭配秘诀，（2）反复强调秘诀，老师随机提出
4、合理建议。 （3）幼儿搭配完毕请“用餐”老师帮大家点评一下。5.第五关“黄金招牌菜”每位营养师还有自己拿手的黄金招牌菜呢，我做的肉糕可是远近闻名，本店还有当地有名的特色菜，一起瞧瞧这些色香味俱全的美餐吧！白河肉糕金满堂杂粮丰收五谷香凉皮扣肉菜豆腐腊肉竹笋红薯粉河虾小鱼鱼腥草酸菜魔芋香椿好八大件、三点水陕南特色我最美恭喜以上小朋友顺利通过考验，面向全体给幼儿颁发营养证.哇，我们的餐厅多受欢迎啊，感谢各位小营养师们。6.营养医师告诉我们不仅要了解科学的配餐方法，还要吃各种食物，尤其是蔬菜，不挑食营养才能均衡，身体长得更快，更结实,更健康。 7.看！幼儿园也为小朋友们精心准备了一周的菜谱，你们喜欢吗？三、课后延伸。 1.知道了白河的特色，咱们大中国每个城市都有自己的具有代表性美食以及其他国家也有好多你们知道的也非常爱吃的美食。如：北京油条、山东煎饼、云南米线、四川火锅韩国泡菜、美国汉堡、法国蛋糕、意大利比萨、日本三文鱼 2请大家来排队取餐，挑选食品，给家人搭配一份今天的晚餐吧。
