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1、前清除栽培场地杂草，浇灌一次透水，使土壤达到手握成团,落地能散的状态”，目的是大球盖菇种植后，减少发菌期间培养料含水量的损失，便于覆土作业时就地取土和保持覆土适宜的含水量。“采用高畦栽培，畦宽100cm-120cm,高10cm15cm,畦与畦之间距离40cm50cm,畦面修整成中间略高的龟背型”，高畦栽培，避免喷水或浇水时造成底部水分过多而使菌丝自溶，减少培养料板结。8 .种植前对栽培场所进行消毒和灭虫，铺料前在畦上撒一薄层石灰粉，用漂白粉、氮氟甲维盐等符合NY/T2375要求的杀菌、杀虫剂对场地进行全面喷洒。保护地栽培大球盖菇，病虫害较多，一定要做好预防。已前种过需覆土菌类作物的大棚，病虫害
2、容易积累，更要做好前处理工作。9 .覆土是大球盖菇高产优质的重要环节。覆土有利于促进菌丝扭结，也利于菇床的保温保湿，并为子实体生长发育提供充足的水分来源。不覆土、覆土太厚或者太薄都会影响子实体的产量、生长周期及子实体形态等。大棚内种植大球盖菇后，可以暂时不用覆土，待菌丝块与块之间连接时再覆土，或菌丝吃料达2/3后覆土,这样菌丝发育快，能比铺料后直接覆土的提前十天出菇。覆土材料的土质优劣与大球盖菇的产量有着密切的关系。选择结构性能好、富含腐殖质的疏松士康有利于提早出使用田土加钙镁磷肥的覆盖，两个处理间的产量无显著差异,添加有机肥处理的产量相对降低约36%,但差异未达显著水平(P0.05),研究结
3、果表明使用肥力较好的田土并增施有机肥对增产并无促进作用。董贵发等(2010)的另外一项研究对有无覆盖物以及不同覆盖物的作用进行了对比，研究结果显示在严寒环境条件下，在大球盖菇栽培畦上覆盖地膜能够有效保温且有利于产量的增加。陆秀娇等(2008)在覆土后，又加覆了厚度约为20毫米稻草的方法进行栽培。周帅等(2011)在研究中采用两次覆土的方式，第一次覆土发生在建堆时，第二次是在菌丝长满栽培料时，两次的总覆土厚度控制在30毫米左右，有效缩短了栽培周期。鲍蕊(2015)研究认为，覆土材料及厚度对基质的传热、保湿、透气性均有影响，以土壤与木屑(土壤与木屑比例为1:1)为覆土材料且厚度为30-40毫米能够
4、有效提高大球盖菇产量和出菇品质。覆土后作好通氧处理。基料粒度小或高温期播种，可在覆土后在料垄两侧扎间距2025厘米的孔洞，防止菌丝窒息退菌。覆土后马上加盖厚58厘米的稻草或麦草、玉米桔杆等遮阳物，全部盖住料面，以利遮阳保湿；覆土后料温低于25。C时也可覆盖地膜保温、保湿，出菇期间去除地膜。气温较高期间覆盖物要加厚。棚顶有遮阳网的大棚，可少量覆盖稻草。不加盖遮阳物的菌床，菌丝不易上土，出菇稀疏，产量偏低。10 .发菌管理。大球盖菇菌丝生长阶段适宜温度532,最适2530；培养基含水量65%75%；通风良好；无需光照。在适宜条件下，菌种播入料层后，一般第3天菌丝开始萌发，7天左右菌丝呈束状向培养基
5、质中伸延，经过4050天的菌丝生长，当菌丝基本长透培养料及覆土层时，覆土层中的菌丝束上会形成米粒状原基，此时应转入出菇管理。温度和湿度的调节是发菌管理的重要工作。发菌期要勤观查，温度过高要采取通风降温措施，通过调节大棚温度以控制培养料温度在2228,料温一定不要超过30,必要时，可再在料面两侧用35厘米粗的木棒，进行扎孔透氧排热处理，洞孔呈品字形，间距2025厘米。通过通风和换气，降低棚内温度，排除有害气体，防止菌丝室息退菌，促进菌丝生长。播种后半个月之内，一般不喷水或少喷水。待菌丝伸长到培养料的1/2时，或覆土层表面干燥时，可以启动雾化喷带喷水降温，每次要少喷，保持培养料和覆土层潮湿即可，切
6、勿天天喷水以防诱发菌丝衰退。喷水后，一定要在料表面无明水后才能重新覆盖。床畦栽培的也可用水灌沟间接补水。如果菌丝生长旺盛有力，说明水分适宜，不用喷水。刘本洪(2005)等研究大球盖菇1号对温度和透气性的适应性结果表明，大球盖菇在5I(TC之间菌丝生长极为缓慢，仅0.04厘米/天；15。C时，菌丝生长速度明显加快，达0.14厘米/天；30时，菌丝生长速度最快，达0.22厘米/天；超过30C,菌丝生长速度迅速下降；35CC时，培养基干桔，菌丝死亡。在25t和30。C下菌丝生长速度差异不显著，但与其他温度下菌丝生长速度的差异达极显著水平，因此，大球盖菇菌丝生长的适宜温度为2530。改善大球盖菇菌丝培
7、养的透气性，能显著提高其生长速度。11 .出菇管理。覆土层菌丝束上出现米粒状原基后，开始进行出菇管理，出菇管理的重点是保温、保湿、散射光照及通风换气等。大球盖菇原基分化温度为1225oC;子实体生长阶段温度范围为430t,最适温度为1625。料温低于10C较难形成菇蕾，有的品种温度高于25t形成的小菇蕾会死亡；空气相对湿度80%95%,覆土层含水量在36%37%；在半遮阳、氧气充足条件下，产量高，菇体色泽艳丽、健壮。出菇期间，可通过调控光照、喷水时间、通风时间等措施使环境温度处于理想范围。采用农作物秸秆覆盖畦床的，可结合喷水扒动草被，使覆土层上接触桔秆的菌丝断裂，促使菌丝向下生长、扭结形成菇蕾
8、；畦床覆盖地膜的，可去掉地膜。大棚栽培需要做好冬季保温工作，由于出菇期在H月至次年2月，温度低时，要覆盖草帘、棉苫或保温被等，白天晴天时卷起，利用太阳光照增温，到晚上放下保温，控制出菇温度在12-25；春季温度高时，可覆盖遮阳网降温。同时，要采用微喷系统及时喷洒出菇水，一般在原基分化前喷1次较重的水，然后通风23天，之后减少通风量。保持菇床覆盖物及覆土层呈湿润状态，空气相对湿度在80舟95%。空气湿度低，不利于出菇，即使出了荔，菇体也不能正常发育，甚至干偃。出菇期喷水原则：诱导幼菇发生时，少喷勤喷，幼菇长大时少量多次，菇多多喷、菇大多喷、晴天风大多喷、阴天雨天少喷或不喷，保持覆土层湿润。大棚内
9、由于密封较严，容易产生有害气体，应加强通风和换气。当子实体大量发生时，需要增加通风次数，延长通风时间。菇棚通气良好，则菌盖圆整、菌柄短粗壮，结实旺盛，产量高，质量好。此外，还要增加大棚内光照，在完全黑暗条件下大球盖菇不形成子实体，在散射光下子实体能正常分化与发育。原基分化和子实体发育的适宜光照为100500勒克斯。子实体从现蕾（即露出白点）到成熟需5-10天。温度低（1020cC）,菇体生长缓慢，肥厚，不易开伞。温度高，菇体生长较快，朵形小，易开伞。一潮菇结束后，菌丝抗性减弱，虫害开始发生，采用诱虫黄板+生物制剂Bti+安全性药剂（甲氨基阿维菌素、菇净或灭蝇胺）的组合方式，多项措施结合控制双翅
10、目害虫为害，并兼治其它种类害虫。12 .在编写规程的同时，我们还到西平县环城乡、遂平县花庄镇、正阳县兰青乡以及平顶山宝丰县周庄镇、河南省虞城县金隆菇业种植示范基地等地调研，将不同生产条件的一线生产人员和基层专业技术人员所提供的宝贵经验也作为编写依据写进了本规程，使其更加贴近生产实际，提高了该规程的实用性和可操作性。13 .为了制订和完善该标准，我们还建立了综合高产试验与示范基地，连续3年在平舆县李芳生态农业开发有限公司开展保护地大球盖菇高产示范，召开了3次河南省大球盖菇现场观摩研讨会，邀请大球盖菇研究方面的专家山东农大姜淑霞老师、平顶山市农科院曹秀敏老师等到平舆县进行技术培训，通过培训观摩，展
11、示新技术的示范效果，充分调动示范区群众运用新品种、新技术、新设备、新观念的积极性，常态化培养行业带头人和农民技术骨干，推广先进的栽培模式，采取培育高产典型，以点带面的推广方式，加快推广速度，提高推广效果，形成规模化发展。五、采标情况本标准未采用国际标准和国外标准。六、重大意见分歧的处理无。七、与国家法律法规和强制性标准的关系本规标准是依据国家相关的法规和标准，结合地方实际情况制定出来的，因此与现行法律法规是一致的。八、标准实施的建议1 .首先应在实施该规程前保证纸质文本和电子版文本的充足供应和网络宣传，让每个使用者都能及时了解该规程。这是保证新规程贯彻实施的基础。2 .该规程发布后，应及时在各种媒体上广泛宣传。3 .该规程技术性强，建议在广泛宣传的同时，在全市范围内举办大球盖菇保护地生产技术人员及农户参加的培训班，针对具体的技术问题进行指导和答疑。并及时跟踪规程实施过程中出现的问题，及时进行研究和解决。九、其他应予说明的事项该规程具有一定的地域限制，建议先在当前比较大的生产基地上试点实施，然后再逐步扩大推广面积。大球盖菇保护地栽培技术规程驻马店市地方标准编制说明大球盖菇保护地栽培技术规程驻马店市地方标准编制说明大球盖菇保护地栽培技术规程驻马店市地方标准编制说明
