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1、酒楼饭店经营检拾物品管理制度1.遗留（捡拾）物品的分类：（1）易腐烂物品如水果、烟酒,食品等；（2）衣物、鞋帽、箱包、药品等；（3）各种证件、护照、身份证、机票、文件等；（4）现金、手饰、信用卡、手表、相机及各种有价证券；（5）各种宣传品、印刷品、书报、杂志等。2、遗留（捡拾）物品的管理：（1）、住店宾客在客房区遗留的物品,由捡拾到的服务员交客房部，客房部根据捡拾物品的分类对该物品进行登记。尤其是类物品要做好详细记录（包括物品名称、捡拾地点、物品形状等）由捡拾人、登记人签字后妥善保管并报保卫部。（2）、客房遗留物品（含现金）：指在客房、楼道、会议室等客房部管辖区域捡拾到的宾客物品。A,价值在3
2、00元以下的宾客遗留物品，由客房中心负责进行登记和腺存。B、价值在300元以上的宾客遗留物品，由客房中心1员告大堂经理，大堂经理进行登记后，报保卫部备案；物品由客房中心负责保存。g宾客的遗留现金，由客房中心报告并转交大堂经理,大堂经理进行登记并负责保存18小时，同时报保卫部备案；48小时以后无人认领的，大堂经理将现金交由财务部处理。（3）、其他公共区域（客房除外）的捡拾物品：指在大堂、餐厅、康乐区域、商品部、商务中心、美容美发室等宾客活动区域的捡拾到的宾客物品。（4）,各单位、部门员工捡拾的宾客遗留物品，统一报告前台大堂经理，大堂经理进行登记后,报保卫部备案。小件物品由大堂副理负责保存72小时,72小时以后无人认领的，交由保卫部保存。（5）、凡发现大宗物品或可疑物品的，由捡拾部门、大堂经理和保卫部人员共同进行排重，及时消除嫌疑，确保饭店人员的人身和财产安全。（6）、上述由客房部、保卫部负责保存的宾客遗留物品，在保存三个月以后仍无人认领的，由客房部、保卫部通知总办，并交财务部库房处理。（7）、部门间办理有关遗留物品手续时，须双方具体经办人签字认可。
