酒店管理餐饮部送餐服务程序.docx

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酒店管理餐饮部送餐服务程序1、接听电话：订餐员听到电话声响后拿起电话，并说您好，送餐部，我能帮助您吗？2、点菜：仔细聆听并复述客人菜式。3、送餐:订餐员将写在菜单上，交给送餐员；送餐员备完菜后，送至宾客。4、结帐：送餐员介绍完菜后，询问客人有无其它需求；问清楚客人是签帐还是付现金。5、交帐:送餐员寓房前与客人礼貌道别，到餐厅后将帐交于帐款员O6、收回餐具：送餐员在客人用完餐后收回餐具，并核对数量。