公司食堂管理制度.docx

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1、公司食堂管理制度一、考勤制度1、食堂工作人员上、下班时,必须打卡考勤,严禁代人或委托人代打卡考勤。2、穿好工作服后,应向厨师长报到接受工作安排。3、根据食堂工作需要,做好轮流值班,8小时内完成好岗位工作,经厨师长验收后可以下班。4、上班时应坚守工作岗位,不脱岗,不串岗,不准做与工作无关的事情,如会客,看书报,下棋,打私人电话,不得带亲戚朋友到食堂玩耍、聊天,不得哼歌唱歌曲、小调。5、因病需要请假的员工应提前一天向厨师长申请,经厨师长同意,主任批准办理准假手续,并出示医院开出的有效证明,因不能提供相关手续或手续不符合规定者,按旷工处理,请假应写请假条,书面备案。6、需请事假的,必须提前一天办理事

2、假手续,经厨师长同意,主任批准。未经批准的不得擅离岗位,电话请假一律无效。7、根据工作需要,需延长工作时间的,经领导同意,可以增加补休时间。8、婚假、产假、丧假按公司有关规定执行。9、执行公司规定的每月4天休班。二、着装制度L上班时需要穿戴工作服,服装要干净、整洁,工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。2,上班时间需要穿工作鞋,不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。3 .工作服只能在工作区域或相关地点穿戴,不得进入作业区域之外的地点。4 .违反上述规者,将给予处罚。三、卫生标准L严格执行食品卫生法,不制作、出售腐烂变质食品。5 .做到生熟食品分开,生熟器具和用具分开。6 .上岗时需穿工作服,戴工作帽,要保持工作衣帽干净整洁并按规定穿戴工作衣帽。7 .操作时所用的机器、用具,用后冲洗干净清洁。8 保持个人卫生,做到四勤(勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤换工作服)上厕所时必须脱工作服、方便完必须洗手。9 .工作人员需执健康证才能上岗,工作时不许吸烟,不随地吐痰,不准穿工作服离岗外出,回岗后要洗手。10 如违反上述规定,按有关规定处罚。

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