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1、关于XXX学校深化“校园餐”专项整治工作汇报（最新版）“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”校园餐不仅承载着滋养莘莘学子的重任，更是守护万千家庭幸福的重要防线。为切实保障学生饮食安全与营养健康，我校积极响应号召，以高度的责任感和使命感，扎实推进“校园餐”专项整治工作。现将具体情况汇报如下：一、高位谋划，筑牢责任基石“善谋者行远，实干者乃成。”校园餐安全事关学生身心健康,是学校工作的重中之重。我校深刻认识到“校园餐”专项整治工作的重要意义，将其纳入学校年度重点工作，作为一项必须完成好的民生工程全力推进。成立了由校长挂帅，副校长牵头，后勤、教务、德育等多部门负责人为成员的专项整治工作领导小组，构建起“校长全
2、面负责、分管领导靠前指挥、部门协同联动”的工作体系。多次召开专题会议，深入学习上级关于校园餐整治工作的文件精神，结合学校实际，制定详细的工作方案，明确任务分工和时间节点，层层压实责任，确保整治工作有序开展、高效推进。二、完善制度，规范管理流程“天下之事，不难于立法，而难于法之必行。”为使校园餐管理工作有章可循、规范有序，我校立足实际，全面梳理、完善校园餐管理制度体系。修订学校食堂食品安全管理细则，对食品采购、储存、加工、配送等全流程进行细致规范；制定食堂从业人员行为规范，明确岗位职责与操作标准；完善食品留样管理制度，严格规定留样品种、数量、时间及记录要求；建立食堂卫生清洁与消毒制度，细化各区域
3、清洁频次与消毒流程。在食品采购环节，建立供应商准入与考核机制，优选资质齐全、信誉良好的供应商，严格执行索证索票和进货查验制度，确保食材来源可溯、质量可靠；在储存环节，规范库房管理，做到分类存放、先进先出，并定期检查库存食材质量；加工环节，要求工作人员严格遵守生熟分开、烧熟煮透等操作规范，严禁违规使用添加剂；留样环节，安排专人负责，每餐次食品成品按规定留样，详细记录留样信息，为食品安全追溯提供有力保障。通过完善制度、细化流程，为校园餐安全管理筑牢制度防线。三、强化培训，提升服务能力“致天下之治者在人才，成天下之才者在教化。”食堂从业人员的专业素养和安全意识，直接影响校园餐的品质与安全。我校高度重
4、视人员培训工作，多措并举提升食堂员工队伍整体水平。定期邀请市场监管部门专家、食品安全领域学者到校开展专题讲座，深入解读食品安全法律法规、食品加工操作规范、食物中毒预防与应急处理等知识；组织食堂管理人员和操作人员参加线上线下专业培训课程，学习先进的食堂管理经验和烹饪技艺；开展校内技能培训与实操演练，通过现场示范、一对一指导，规范操作流程，提高员工实际操作能力；举办食品安全知识竞赛、烹饪技能比武等活动，激发员工学习热情，营造比学赶超的良好氛围。同时，建立健全员工考核评价机制，将培训学习、日常表现、工作业绩等纳入考核范围，对表现优异者给予表彰奖励，对考核不达标者进行再培训或岗位调整，切实增强员工的责
5、任意识和服务意识，提升校园餐服务质量。四、多维监督，确保整改实效“明者因时而变，知者随事而制。”为保障校园餐专项整治工作取得扎实成效，我校构建起全方位、多层次的监督检查体系。学校专项整治工作领导小组定期对食堂进行全面检查，重点检查食品安全管理制度落实、食品加工操作规范、环境卫生清洁、设施设备维护等情况，对发现的问题当场下达整改通知书，明确整改要求和期限，并安排专人跟踪复查，确保问题整改到位。成立家长膳食委员会，邀请家长代表定期走进食堂，实地查看食材采购、加工制作、环境卫生等情况，参与校园餐质量监督与评价；设立意见箱、开通投诉热线，鼓励学生和家长对校园餐问题及时反馈；充分利用智慧监管平台，实现食
6、堂操作间实时监控，让校园餐制作过程公开透明。此外,积极配合市场监管、教育等部门开展的专项检查和飞行检查，对检查中发现的问题，虚心接受、照单全收，第一时间制定整改措施，立行立改，并以问题为导向，举一反三，完善管理机制，消除安全隐患。五、加强宣传，营造共治氛围“合抱之木，生于毫末；九层之台，起于累土。”提高师生和家长的食品安全意识，是做好校园餐工作的重要基础。我校通过多种形式开展宣传教育活动，营造人人关注、人人参与校园餐安全的良好氛围。利用校园广播、宣传栏、黑板报、电子显示屏等宣传阵地，广泛宣传食品安全知识、营养健康常识和学校校园餐管理工作举措；组织各班开展“食品安全主题班会”，通过观看视频、案例
7、分析、知识问答等形式，引导学生养成健康饮食习惯，增强自我保护意识；举办食品安全知识讲座，邀请专家为师生讲解食品安全法律法规和科学饮食知识；通过家长会、家长微信群、微信公众号等渠道，向家长宣传学校校园餐管理情况，介绍食品安全知识，展示校园餐制作过程，及时回应家长关切，争取家长的理解与支持，形成家校协同、共建共治的良好局面。“千淘万漉虽辛苦，吹尽狂沙始到金。”校园餐专项整治工作任重而道远。我校将以此次整治工作为新的起点，持之以恒抓好校园餐管理，不断完善工作机制，提升管理水平，用心用情守护学生“舌尖上的安全”，让学生吃得健康、吃得营养、吃得开心，为学生的茁壮成长提供坚实保障，奋力书写人民满意教育的新篇章。
