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1、食堂财产管理制度1、食堂的财产由学校总务处负责管理，食堂承包人托管，学校配备的炊具、案台、用具等设备要认真管理，如有丢失和人为损坏，根据情节，按有关制度追究食堂承包人的经济责任。2、食堂财产大型改造和维修根据食堂实际情况，由食堂承包人申请提出上报学校总务处，由学校总务处批准后方可由学校统一购买和维修。小型维修和添置由食堂承包人自行负责。但维修和添置后必须符合学校要求，否则重新恢复或由学校安排修复，其费用由食堂承包人承担。3、禁止食堂承包人随意更改原有的设备设施和水电路。水、电设施出现故障，学校派人维修，其材料由食堂承包人购置。若出现问题不汇报，久拖不维修造成的损失按人为损失处理。4、所有卫生工
2、具食堂自理，学校不分发工具。5、经营结束或放暑假时，食堂承包人应对所有食堂设备设施进行一次卫生清理、检修保养，保证设备设施正常运转，若有损坏，根据情况由学校总务处确认赔偿金额。6、食堂承包人对食堂炊事机械的管理必须要合理定点放置，专人使用，经常检修，加强安全防范，杜绝机械不安全事故的发生。暂且不用或者停用的机械应合理存放，妥善保管。7、食堂承包人要加强对消防器材设施的管理，做到定时清查检修，严禁将消防器材或设施转为它用。轻则照价赔偿，重则依法处理。8、所有卫生工具及洗涤剂包括拖地面用的工业烧碱，由食堂承包人自理，学校不给分发。特殊情况另行处理。9、防蝇防鼠设施及药品由食堂承包人自备并负责管理，但必须符合食品卫生法的要求，杜绝用国家禁止的药品或有碍食品安全卫生的药品进行灭鼠灭蝇。
