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1、苹果栽培技术苹果栽培技术u根据当地风土条件的选择适宜的品种。根据当地风土条件的选择适宜的品种。u根据市场的需求根据市场的需求u选择中早熟品种选择中早熟品种 一、品种的选择一、品种的选择（一（一)品种选择的原则品种选择的原则u平均单果重平均单果重190g，果形圆，果形圆，果皮底色绿，果皮底色绿，阳面条红、阳面条红、半红或全红，半红或全红，果肉乳黄色，果肉乳黄色，香脆汁多，甜酸适度。香脆汁多，甜酸适度。u该品种该品种7月上旬成熟，早果、月上旬成熟，早果、丰产、抗病。近年来南方丰产、抗病。近年来南方各地纷纷引种栽培各地纷纷引种栽培。 1、藤木、藤木1号号（二）优良品种（二）优良品种2 2、意大利早红
2、：、意大利早红：l平均单果重平均单果重223223克，果实近圆锥克，果实近圆锥形；底色绿黄，形；底色绿黄，全面或多半面鲜全面或多半面鲜红色，果面光洁、红色，果面光洁、有光泽；肉质细、有光泽；肉质细、松脆汁多，风味松脆汁多，风味酸甜适度、有香酸甜适度、有香气气, 8, 8月月1010日成日成熟熟。u果肉质脆，汁多，兼有嗄果肉质脆，汁多，兼有嗄拉与富士的风味，甜酸爽拉与富士的风味，甜酸爽口，较耐贮耐运，具短果口，较耐贮耐运，具短果枝和腋花芽结果特点。枝和腋花芽结果特点。u成熟期在成熟期在6月下旬月下旬，比藤，比藤牧牧1号早号早710天，天，丰产丰产性强，适南北方栽培性强，适南北方栽培。 3、萌苹果
3、、萌苹果 l果实近圆形，平均果实近圆形，平均单果重单果重190克克; 果果面光洁无锈，底色面光洁无锈，底色乳黄，着鲜红色霞乳黄，着鲜红色霞; 果肉黄白，肉质细果肉黄白，肉质细脆多汁，酸甜适口，脆多汁，酸甜适口，可溶性固形物可溶性固形物14%；8月上旬成熟。月上旬成熟。 4、美国八号：、美国八号：u果实近圆形或果实近圆形或圆锥形，果个圆锥形，果个中大，平均单中大，平均单果重果重180g。果。果皮红色，有深皮红色，有深红色条纹；果红色条纹；果肉乳黄色，肉肉乳黄色，肉质松脆，汁中质松脆，汁中多，酸甜味淡，多，酸甜味淡，品质上。品质上。6、嘎嘎拉拉5、嘎拉嘎拉u果实圆锥形或卵圆果实圆锥形或卵圆形，单果
4、重形，单果重200克克左右，果皮薄，金左右，果皮薄，金黄色，易生果锈。黄色，易生果锈。果肉黄色，果肉细，果肉黄色，果肉细，肉脆、多汁，酸甜肉脆、多汁，酸甜适口，品质上，耐适口，品质上，耐贮运。贮运。 6、金冠、金冠u果 实 较 大 ， 单 果 重果 实 较 大 ， 单 果 重210克左右，底色黄克左右，底色黄绿绿淡黄，果皮彩色淡黄，果皮彩色鲜红，无果锈鲜红，无果锈。九月。九月成熟。成熟。u果肉黄白色，细脆多果肉黄白色，细脆多汁，酸甜适度，芳香汁，酸甜适度，芳香浓郁，浓郁，品质上。品质上。 7、乔纳金、乔纳金u苹果树栽后苹果树栽后23年开始结果，年开始结果，经济寿命在一般管理条件经济寿命在一般管
5、理条件下为下为1550年年，土壤瘠薄、，土壤瘠薄、管理粗放的只有管理粗放的只有2030年。年。u 苹果通常具有较强的干性苹果通常具有较强的干性和明显的层性和明显的层性。二、二、生长结果习性生长结果习性1、根系根系分布：根系分布：分布深度与砧木有关；主要根层矮化砧1540cm,乔化砧为2060cm。水平分布可超过树冠的23倍，但主要吸收根分布于树冠外缘附近。2、枝芽、枝芽 苹果的芽有苹果的芽有叶芽、花芽叶芽、花芽两种。两种。l根据长短可分为l长枝30cml中枝530cm，l短枝5cmu短果枝短果枝，长度，长度5厘米以下，厘米以下，顶芽为花芽。顶芽为花芽。u中果枝中果枝，长度为，长度为515厘米，
6、厘米，节间较短，枝条较粗壮，顶节间较短，枝条较粗壮，顶芽为花芽。芽为花芽。u长果枝长果枝，长度在，长度在15厘米以上厘米以上的果枝，顶芽为花芽。长果的果枝，顶芽为花芽。长果枝与发育枝不易区分，可根枝与发育枝不易区分，可根据顶芽的饱满程度来判断。据顶芽的饱满程度来判断。u 腋花芽枝腋花芽枝，在当年生枝的叶，在当年生枝的叶腋处形成的芽，第二年能开腋处形成的芽，第二年能开花结果的叫腋花芽。花结果的叫腋花芽。 结果枝结果枝苹果的花芽为苹果的花芽为混合芽混合芽苹果的花芽分化苹果的花芽分化在枝条停止生长在枝条停止生长后才开始分化。后才开始分化。不同枝分化时间不同枝分化时间的早晚不同的早晚不同1、开花与座果
7、开花与座果u苹果开花期因各地气苹果开花期因各地气候不同而有很大差异。候不同而有很大差异。u4月中旬开花，每花芽月中旬开花，每花芽有花有花37朵，且中心花朵，且中心花先开。先开。u苹果是异花授粉植物，苹果是异花授粉植物，大部分品种自花不能大部分品种自花不能结实。结实。（二）结果习性（二）结果习性1、应选最适宜和适宜区、应选最适宜和适宜区u苹果生长发育需要有一定的低温苹果生长发育需要有一定的低温(10天数超天数超过过50天天，正常落叶休眠，正常落叶休眠)、高温、高温(夏季平均气温夏季平均气温在在2226 ，有利于花芽分化，有利于花芽分化)、日照时数、日照时数(16002800h)、降雨量、降雨量(
8、500800mm)、秋季、秋季昼夜温差大昼夜温差大(17 )等。等。三、果园建立三、果园建立(一一)选地选地l2、土壤、土壤l3、地势、地势l4、坡向、坡度、坡向、坡度(二二)规划规划1、园地规划、园地规划 2、授粉树的配置、授粉树的配置u苹果是异花授粉植物。苹果是异花授粉植物。u应选择花期一致、花粉多、经济性状好、亲应选择花期一致、花粉多、经济性状好、亲和力强并能适应当地环境条件的品种做授粉和力强并能适应当地环境条件的品种做授粉树。树。 3、栽植密度、栽植密度 u乔化稀植园一般栽植密度为乔化稀植园一般栽植密度为4X5米每亩米每亩33株左株左右。右。u半矮化栽培的中冠密植园株距半矮化栽培的中冠
9、密植园株距3米，行距米，行距米，每亩约米，每亩约3355株。株。u矮化砧的小冠密植园，常用的株距为矮化砧的小冠密植园，常用的株距为23米，行米，行距距34米，每亩约米，每亩约55111株。株。 4、栽植、栽植1、时期：春、秋2、方法果园土壤改良果园土壤改良果园土壤耕作制度果园土壤耕作制度 幼年果园间作幼年果园间作成年果园耕作制度成年果园耕作制度常用除草剂及应用常用除草剂及应用肥水管理技术肥水管理技术四、果园管理四、果园管理（一）果园土壤改良（一）果园土壤改良l建园前的土壤改良：建园前的土壤改良：全面改良、局部改良全面改良、局部改良l建园后的土壤改良：建园后的土壤改良： 深翻熟化：扩穴深翻、隔行
10、深翻深翻熟化：扩穴深翻、隔行深翻 增施有机肥增施有机肥（二）果园土壤耕作制度（二）果园土壤耕作制度l幼年果园间作：幼年果园间作：1.意义：意义：增加早期收入，改善生态环境，抑制杂草，增加早期收入，改善生态环境，抑制杂草，增加土壤有机质；增加土壤有机质；2.间作物条件间作物条件: :(1)(1)植株矮小；植株矮小；(2)(2)生长期短；生长期短；(3)(3)需肥水需肥水期与果树共错开；期与果树共错开；(4)(4)无共同病虫害；无共同病虫害；(5)(5)能提高土壤肥能提高土壤肥力；力；(6)(6)本身经济价值较高本身经济价值较高3.因地因树制宜合理确定间作物：因地因树制宜合理确定间作物： 白三叶、
11、苜蓿、大豆、花生、苕子（图片）白三叶、苜蓿、大豆、花生、苕子（图片）间作物与苹果树保持一定距离间作物与苹果树保持一定距离（二）果园土壤耕作制度（二）果园土壤耕作制度l成年果园耕作制度成年果园耕作制度 清耕：清耕：利于土壤通气和有机质分解；破坏土壤结构，降低肥利于土壤通气和有机质分解；破坏土壤结构，降低肥力，易造成水土流失，表层土温变化幅度大；力，易造成水土流失，表层土温变化幅度大；生草生草：增加土壤有机质，改善土壤结构，提高土壤肥力，缓增加土壤有机质，改善土壤结构，提高土壤肥力，缓解土壤表层温度的季节和昼夜变化；但草与果树有营养竞解土壤表层温度的季节和昼夜变化；但草与果树有营养竞争，需要较好的
12、肥水管理条件。争，需要较好的肥水管理条件。覆盖：覆盖：防止水土流失，减少水分蒸发，增加土壤有机质；易防止水土流失，减少水分蒸发，增加土壤有机质；易招病虫鼠害，造成根系上浮，冬季注意防火；招病虫鼠害，造成根系上浮，冬季注意防火；清耕覆盖：清耕覆盖：前期采用清耕，后期实行自然生草割刈覆盖前期采用清耕，后期实行自然生草割刈覆盖。(三)施肥灌水技术1、施肥施肥 (1)基肥基肥施肥时间施肥时间:秋施秋施,中熟品种采收后至晚熟品种中熟品种采收后至晚熟品种采收前采收前(9月月10月月);2.施肥量施肥量:幼树第亩幼树第亩20003000kg，成年树，成年树5000kg；3.施肥方法：施肥方法： （1）环状沟
13、施：）环状沟施： （2）放射沟施：）放射沟施： （3）条状沟施：）条状沟施： （4）其它施肥方法）其它施肥方法:基肥施用方法基肥施用方法l环状沟施：在树冠外缘环状沟施：在树冠外缘挖宽挖宽3050cm，深，深5060cm的环状沟，将的环状沟，将表土与有机肥掺和填入表土与有机肥掺和填入沟下部，上边覆心土。沟下部，上边覆心土。 适于土层薄、土质差和适于土层薄、土质差和肥力低的幼龄果园。肥力低的幼龄果园。基肥施用方法基肥施用方法l施射沟施：在树冠半施射沟施：在树冠半径径1/2之处，以树干为之处，以树干为中心，向外挖中心，向外挖48条放条放射状沟，里浅外深，射状沟，里浅外深，里窄外宽。深度为里窄外宽。深
14、度为1560cm。 适于初盛果期大树。适于初盛果期大树。基肥施用方法基肥施用方法l条状沟施：适于密植果园，沟宽和沟深条状沟施：适于密植果园，沟宽和沟深4060cm。(2) 追肥1.萌芽前追肥萌芽前追肥2.开花后追肥开花后追肥3.果实膨大和花芽分化追肥果实膨大和花芽分化追肥4.生长后期追肥生长后期追肥 (3)叶面喷肥叶面喷肥 0.3%的尿素的尿素 0.3%的磷酸二氢钾的磷酸二氢钾 2、适期灌排水、适期灌排水萌芽前、花前、新梢萌芽前、花前、新梢迅速生长期、果实膨迅速生长期、果实膨大期、封冻前大期、封冻前 （一）疏（一）疏花疏果花疏果 u应极早疏花和极早疏果应极早疏花和极早疏果。u在花序分离后，要整
15、花序疏除伤残花、过密花。在花序分离后，要整花序疏除伤残花、过密花。五、花果管理技术五、花果管理技术 u在花后第在花后第2周时进行第周时进行第1次疏果次疏果u第第2次疏果在生理落果后，一般在花后次疏果在生理落果后，一般在花后4-5周进行周进行。此次疏果要疏除小果、偏斜果，多留中长枝果、下此次疏果要疏除小果、偏斜果，多留中长枝果、下垂果；垂果；u第第3次疏果在果实成熟采前一至两周进行次疏果在果实成熟采前一至两周进行，此次主，此次主要疏除伤、病、虫等残次果，保证优质果率。要疏除伤、病、虫等残次果，保证优质果率。1建园时配置授粉树，授粉树的配置比例为建园时配置授粉树，授粉树的配置比例为1225%。2加
16、强栽培管理，增加树体的贮藏养分，提高花芽质量。加强栽培管理，增加树体的贮藏养分，提高花芽质量。3花期放蜂或人工辅助授粉。花期放蜂或人工辅助授粉。4对缺乏授粉树的果园高接授粉品种花枝。对缺乏授粉树的果园高接授粉品种花枝。5花期喷施花期喷施0.3%的硼砂或的硼砂或50mg/L的赤霉素，弱树也可喷施的赤霉素，弱树也可喷施0.3%的尿素。的尿素。6对采前落果严重的品种如元帅系品种，可在采前对采前落果严重的品种如元帅系品种，可在采前20d喷布喷布1次次2040mg/L萘乙酸（钠）。萘乙酸（钠）。（二）保花保果（二）保花保果苹果花粉的采集苹果花粉的采集 （三）（三）套袋套袋 1、时间不宜过早，要在、时间不宜过早，要在6月生理落果结束，疏月生理落果结束，疏果定产后进行。果定产后进行。 2、套袋前一定要细致打药。、套袋前一定要细致打药。 3、套袋时要注意将果袋鼓开。、套袋时要注意将果袋鼓开。 4、要严格选果套袋、注意果袋的规格。、要严格选果套袋、注意果袋的规格。 5、去袋，红色在采收前、去袋，红色在采收前30天去袋。天去袋。 6、果袋用纸一定要符合绿色食品的要求。、果袋用纸一定要符合绿色食品的要求。
