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1、供应链管理供应链管理 青岛啤酒青岛啤酒案例结构案例结构（一）企业简介（一）企业简介（二）（二）SCM之青啤之青啤（三）存在问题（三）存在问题（四）解决方案（四）解决方案（五）效果评估（五）效果评估（一）（一） 企业简介企业简介19031903年年8 8月，古老的华夏大地诞生了第一座月，古老的华夏大地诞生了第一座以欧洲技术建造的啤酒厂以欧洲技术建造的啤酒厂日尔曼啤酒股日尔曼啤酒股份公司青岛公司。经过百年沧桑，这座最早份公司青岛公司。经过百年沧桑，这座最早的啤酒公司发展成为享誉世界的的啤酒公司发展成为享誉世界的“青岛啤酒青岛啤酒”的生产企业的生产企业青岛啤酒股份有限公司。青岛啤酒股份有限公司。19
2、931993年年7 7月月1515日，青岛啤酒股票（日，青岛啤酒股票（01680168）在）在香港交易所上市，是中国内地第一家在海外香港交易所上市，是中国内地第一家在海外上市的企业。同年上市的企业。同年8 8月月2727日，青岛啤酒日，青岛啤酒(600600)(600600)在上海证券交易所上市，成为中国在上海证券交易所上市，成为中国首家在两地同时上市的公司。首家在两地同时上市的公司。20092009年，青岛啤酒入选中国世界纪录协会中年，青岛啤酒入选中国世界纪录协会中国出口世界最多国家的啤酒企业，青岛啤酒国出口世界最多国家的啤酒企业，青岛啤酒创造了多项世界之最、中国之最。创造了多项世界之最、中
3、国之最。 目前，青岛啤酒公司在国内目前，青岛啤酒公司在国内1818个省、市、个省、市、自治区拥有自治区拥有5555家啤酒生产厂和麦芽生产厂，家啤酒生产厂和麦芽生产厂，构筑了遍布全国的营销网络。销售收入、构筑了遍布全国的营销网络。销售收入、利税总额、市场占有率、出口及创汇等多利税总额、市场占有率、出口及创汇等多项指标均居项指标均居国内同行业次席国内同行业次席。 青岛啤酒的经营理念是锐意进取，做到奋青岛啤酒的经营理念是锐意进取，做到奋发向上、大胆创新、勇于开拓、永不满足；发向上、大胆创新、勇于开拓、永不满足；奉献社会，做到对股东、对消费者、对社奉献社会，做到对股东、对消费者、对社会真诚奉献。青岛啤
4、酒以会真诚奉献。青岛啤酒以“成为拥有全球成为拥有全球影响力品牌的国际化大公司影响力品牌的国际化大公司”为愿景，将为愿景，将不断创新，不断创新，“用我们的激情，酿造全球消用我们的激情，酿造全球消费者喜好的啤酒，为生活创造快乐！费者喜好的啤酒，为生活创造快乐！” ” 青岛啤酒采用优质原料、特有菌种，应用经典酿造工艺和青岛啤酒采用优质原料、特有菌种，应用经典酿造工艺和独到的独到的 后熟技术精心酿制，素以泡沫洁白细腻、澄澈清后熟技术精心酿制，素以泡沫洁白细腻、澄澈清亮、酒体醇厚柔和、亮、酒体醇厚柔和、 香醇爽口、持久挂杯而驰誉海内外香醇爽口、持久挂杯而驰誉海内外 。 金质青岛啤酒博采金质青岛啤酒博采9
5、090余年青岛啤酒传统酿造艺术和当今世余年青岛啤酒传统酿造艺术和当今世界先进界先进 工艺之精华，酒体更趋淡爽，突出酒花香味，辅工艺之精华，酒体更趋淡爽，突出酒花香味，辅以雍容华贵的新颖包以雍容华贵的新颖包 装，彰显贵族气派，给人无与伦比装，彰显贵族气派，给人无与伦比的超值享受。的超值享受。 青岛棕色啤酒既呈现黑啤酒焦香浓郁的特色，又不失黄啤青岛棕色啤酒既呈现黑啤酒焦香浓郁的特色，又不失黄啤酒清新酒清新 爽口的风格，色如琥珀，味美甘醇，顺应时尚潮爽口的风格，色如琥珀，味美甘醇，顺应时尚潮流，是一种极具个性流，是一种极具个性 化的啤酒。化的啤酒。 青岛黑色啤酒以酒体棕黑浓厚、注杯焦香四溢、口感清醇
6、青岛黑色啤酒以酒体棕黑浓厚、注杯焦香四溢、口感清醇浓郁而浓郁而 独树一帜，厚而不腻，回味悠长，自上市以来，独树一帜，厚而不腻，回味悠长，自上市以来，以庄重、深沉的鲜明以庄重、深沉的鲜明 个性倍受成熟男士喜爱。个性倍受成熟男士喜爱。青岛淡啤酒，系通过当今世界先进设备智能青岛淡啤酒，系通过当今世界先进设备智能 化勾兑而成，化勾兑而成，低热量、低酒精度为其独有风格，酒液纯净清澈。口感低热量、低酒精度为其独有风格，酒液纯净清澈。口感 淡而不寡，深受广大消费者尤其是年轻女士的青睐。淡而不寡，深受广大消费者尤其是年轻女士的青睐。 龙凤罐装的青岛啤酒取中国传统文化风俗龙凤罐装的青岛啤酒取中国传统文化风俗龙凤
7、呈祥、龙凤呈祥、万事如万事如 意之喻示，是婚嫁喜庆、亲朋欢聚的最佳选择。意之喻示，是婚嫁喜庆、亲朋欢聚的最佳选择。青岛啤酒特点青岛啤酒特点1 1、SCMSCM（供应链管理）：（供应链管理）： SCM(Supply Chain Management)SCM(Supply Chain Management)就是对企业就是对企业供应链的管理，是对供应、需求、原材料采购、市供应链的管理，是对供应、需求、原材料采购、市场、生产、库存、定单、分销发货等的管理，包括场、生产、库存、定单、分销发货等的管理，包括了从生产到发货、从供应商的供应商到顾客的顾客了从生产到发货、从供应商的供应商到顾客的顾客的每一个环节
8、。简单而言，就是商品从供应原点到的每一个环节。简单而言，就是商品从供应原点到需求原点的一个反复循环的过程。（需求原点的一个反复循环的过程。（如图如图1 1） （二）（二）SCMSCM之青岛啤酒之青岛啤酒2.2.青岛啤酒供应链管理模式形成背景青岛啤酒供应链管理模式形成背景分析分析 （1 1）市场变化）市场变化 企业管理模式的转变不是偶然的，这里面有其必然的变化企业管理模式的转变不是偶然的，这里面有其必然的变化规律。在规律。在2020世纪的世纪的40604060年代，企业处于相对稳定的市场年代，企业处于相对稳定的市场环境中，这时纵向一体化是有效的。然而随着科技迅速发环境中，这时纵向一体化是有效的。
9、然而随着科技迅速发展、世界竞争日益激烈、顾客需求不断变化的展、世界竞争日益激烈、顾客需求不断变化的9090年代的到年代的到来，这种模式逐渐的变得不合时宜。种种弊端开始暴露出来，这种模式逐渐的变得不合时宜。种种弊端开始暴露出来。一方面纵向一体化不但增加了企业的投资负担而且使来。一方面纵向一体化不但增加了企业的投资负担而且使企业承担丧失市场机会的风险。另一方纵向一体化面迫使企业承担丧失市场机会的风险。另一方纵向一体化面迫使企业从事不擅长的业务活动，在每个业务领域都直接面临企业从事不擅长的业务活动，在每个业务领域都直接面临众多竞争对手，这不仅使企业失去了竞争特色，而且增加众多竞争对手，这不仅使企业失
10、去了竞争特色，而且增加了产品成本。了产品成本。 市场从相对稳定到多样性与不确定性的变化要求企业去不市场从相对稳定到多样性与不确定性的变化要求企业去不断完善和提高自身核心竞争力，转变传统的纵向一体化的断完善和提高自身核心竞争力，转变传统的纵向一体化的企业模式。作为我国传统企业的青岛啤酒并没有在这场变企业模式。作为我国传统企业的青岛啤酒并没有在这场变革的初期走在市场变化的前边。革的初期走在市场变化的前边。 （2 2）青啤之痛）青啤之痛 早期的青岛啤酒用自建车队的方式解决啤酒配送问题，作为啤早期的青岛啤酒用自建车队的方式解决啤酒配送问题，作为啤酒生产企业，搞物流青啤完全是一个门外汉。物流运输的混乱酒
11、生产企业，搞物流青啤完全是一个门外汉。物流运输的混乱导致青岛啤酒必须要保持较高的库存量居高不下、产品积压。导致青岛啤酒必须要保持较高的库存量居高不下、产品积压。这对于啤酒这一对新鲜度要求很高的产品是致命的。在运输环这对于啤酒这一对新鲜度要求很高的产品是致命的。在运输环节上缺乏有效控制由于管理混乱，企业并不知道送货需要多长节上缺乏有效控制由于管理混乱，企业并不知道送货需要多长时间，这样通常会导致司机超期回来，甚至使本该运往甲地的时间，这样通常会导致司机超期回来，甚至使本该运往甲地的啤酒运送到了乙地。另外，一些不负责任的司机甚至会趁机接啤酒运送到了乙地。另外，一些不负责任的司机甚至会趁机接口口“车
12、坏了车坏了”去拉别的客户啤酒。去拉别的客户啤酒。. .储存设备的管理不当，青储存设备的管理不当，青岛啤酒不仅在总部有仓库，各个分公司也有仓库。由于储存设岛啤酒不仅在总部有仓库，各个分公司也有仓库。由于储存设备的陈旧和管理不当，而啤酒对储存的要求有很高，因此居高备的陈旧和管理不当，而啤酒对储存的要求有很高，因此居高不下的库存成本占用了企业大量的流动资金。人为管理，没有不下的库存成本占用了企业大量的流动资金。人为管理，没有实现信息化，由于采取的是人为管理，在供应链方便出错率极实现信息化，由于采取的是人为管理，在供应链方便出错率极高，而且无法保证执行基本的先进先出原则。这种落后企业模高，而且无法保证
13、执行基本的先进先出原则。这种落后企业模式使青啤亏损达上千万。式使青啤亏损达上千万。2.2.青岛啤酒供应链管理模式形成背景分析青岛啤酒供应链管理模式形成背景分析青岛啤酒供应链现状分析青岛啤酒供应链现状分析扩张期间扩张期间, ,青啤不仅收购国内中小企业，还收购嘉士伯，青啤不仅收购国内中小企业，还收购嘉士伯，与安海斯布希合作。与安海斯布希合作。 欧洲东南亚传统市场保持稳定。近达台湾，远攻美国，中欧洲东南亚传统市场保持稳定。近达台湾，远攻美国，中取南非。青岛主要市场分布山东大部、东北、取南非。青岛主要市场分布山东大部、东北、 北京、华北、北京、华北、华东、华东、中南、广西、福建、西南第二、西北第一主华
14、东、华东、中南、广西、福建、西南第二、西北第一主要盈利区域要盈利区域 青岛、陕西和华南北京、广西、内蒙古主要亏青岛、陕西和华南北京、广西、内蒙古主要亏损区域东北、北京、西南、福建、损区域东北、北京、西南、福建、 山东除青岛外的山东其山东除青岛外的山东其他区域比较优势他区域比较优势行业龙头，产量全国第一，行业集中行业龙头，行业集中行业龙头，产量全国第一，行业集中行业龙头，行业集中度提高的受度提高的受益者；主品牌知名度高，度提高的受度提高的受益者；主品牌知名度高， 益者；北益者；北京基地市场强大，外埠定位明确；有外资参与，有利于吸京基地市场强大，外埠定位明确；有外资参与，有利于吸收收 整合效果明显
15、，全国性布局趋于资金，引进先进的技术整合效果明显，全国性布局趋于资金，引进先进的技术和经验；全国和经验；全国 完善；收购区域性强势品牌，布局较为完善；完善；收购区域性强势品牌，布局较为完善；发展持续性好发展持续性好 线品牌体系实力强；亏损区域少，相对控制线品牌体系实力强；亏损区域少，相对控制区域扩大，盈利快速增长比较劣势区域扩大，盈利快速增长比较劣势青岛啤酒供应链现状分析青岛啤酒供应链现状分析虽然母公司盈利快速增长，但亏损区虽然母公司盈利快速增长，但亏损区 全国性的品牌形象不全国性的品牌形象不够深化，区域大；收购企业良莠不齐，整合难度够深化，区域大；收购企业良莠不齐，整合难度 未打开一未打开一
16、些消费能力强的区域大；基地市场容量小，成本增加些消费能力强的区域大；基地市场容量小，成本增加 如广如广东、上海；对北京市场过于依赖，而北京市场则可能面临东、上海；对北京市场过于依赖，而北京市场则可能面临激烈的竞争经营风险激烈的竞争经营风险 公司目前公司目前60006000万元左右的补贴收入万元左右的补贴收入优优 福建的竞争形势尚不明朗，能否惠将陆续到期，能否继福建的竞争形势尚不明朗，能否惠将陆续到期，能否继续享用有很大续享用有很大 实施对福建另一主导品牌雪津的的不确定性；实施对福建另一主导品牌雪津的的不确定性；部分子公司的扭亏困难，收购仍有一定不确定性；部分子公司的扭亏困难，收购仍有一定不确定性；15%15%的的公司对其中部分厂家的处理将导致营公司对其中部分厂家的处理将导致营 所得税优惠政策的执所得税优惠政策的执行期限不确业外支出增加；公司在行期限不确业外支出增加；公司在ABAB整个中国市整个中国市 定；外资定；外资大举进入，公司承受的跨企业战略协同管理，青啤选择了大举进入，公司承受的跨企业战略协同管理，青啤选择了上海国通供应链管理有限公司上海国通供应链管理有限公司SCMSCM管理平台
