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1、羊肚菌林下高效栽培技术一、技术名称羊肚菌林下高效栽培技术。二、技术概述（一）技术基本情况羊肚菌（MOrChelIaspp.）是一种珍稀名贵食药兼用真菌，作为近年来我国成功驯化栽培的新兴食用菌种类，羊肚菌的人工栽培迅猛发展，种植面积稳步提升，产业规模日益壮大。羊肚菌林下栽培作为一种重要的栽培模式，对提升林下空闲地利用率、提高林农经济收入、促进羊肚菌产业发展等均具有重要的推动作用。与大田栽培模式相比，其优势主要体现在：（1）预防高温。树林本身具备自然遮阴的功能，即使气温陡增林下的升温过程也相对缓和，可有效防止大田栽培中常出现的因突发高温天气而造成的减产现象，减低了栽培风险；（2）降低成本。树干可作
2、为搭建遮阳棚的支撑柱，免去了大田栽培中竹竿或钢管的投入，大大降低了栽培设施的投入；（3）保证湿度。林木表面及地表蒸发出的大量水分增加了林下的空气相对湿度，正好满足羊肚菌生长适宜的湿润环境，有效减少了水分管理的人工投入；（4）营养充足。林下的落叶和果实等在经过微生物分解后形成大量腐殖质，是羊肚菌菌丝生长和子实体发育的天然营养物质来源，为高产奠定了基础；（5）病虫害少。与大田栽培环境相比，林地内空气清新，可以有效减少出菇期病虫害的发生，保证羊肚菌产品的质量。我省天然和人工林分布面积广阔，若能充分利用林下空闲地，实现低风险、低投入、高产出的羊肚菌林下高效栽培，将带动更多的种植户增收致富，促进羊肚菌产
3、业的跨越式发展，为国内外市场提供更丰富、更优质的羊肚菌产品，创造出巨大的经济社会和生态效益。（二）技术示范推广情况羊肚菌林下高效栽培技术已在桂花树、柑橘林、桃树、禄猴桃、甜樱桃、李子树、桑树等林下进行了技术示范应用，羊肚菌出菇效果好、技术成熟度高，且羊肚菌栽培后土壤中残留大量菌丝和菇脚，能够改善土壤结构,提高土壤肥力，有利于树木的生长。20142022年，在四川省内的郸都、南充、双流、金堂、阿坝州等地以及省外的贵州、湖北、甘肃等地示范推广羊肚菌林下高效栽培技术40000亩以上。（）提质增效情况2014年3月25日，四川省农业厅邀请省内有关专家，对四川省农业科学院土壤肥料研究所在成都市新都区开展
4、的柑橘行间高效栽培技术示范进行了现场测产验收,测产结果显示每亩产量为337.5公斤，按当年市场价150元/公斤计算，亩产值达5万元。专家组一致认为：”该技术的推广，对推进果树适度稀植种植、促进农民增收和农业增效具有重要意义”。与大田栽培模式比较，利用林下荫蔽的低温小气候环境，可有效降低羊肚菌因遭遇高温天气而造成的产量低、品质差等风险，且每亩投入节约成本约IOOo元，每亩增加收益2000元以上，经济社会和生态效益十分显著。（四）技术获奖情况以该技术为主要内容之一的科技成果“羊肚菌驯化和新品种选育及产业化关键技术创新与应用”于2018年获得四川省科技进步一等奖。三、技术要点1 .选择林地。选择苗木
5、、果树等林下空闲地作为羊肚菌的人工栽培场地。林地土壤以腐殖质丰富的类型为宜，土质疏松肥沃，pH范围5-8,无污染；林下自然遮阴度在70%以下，必须有散射光透过；林地坡度30。以下；交通便利、取水方便、向阳通风的地块。2 .整地作畦。栽培前对选择好的林地进行清除枯枝杂草、翻耕整地处理，四周挖好排水沟并设置围栏。畦面宽度为08L2m,长度不限；每块畦面间留宽4060cm的走道便于采菇，干燥、排水良好的地方可作低畦，排水不良及粘质土壤应作高畦防止畦面积水。3 .播种覆土。播种方式分两种：条播和撒播。条播方式为根据畦面的宽度，顺着畦面开2条播种沟，沟深810cm、沟宽20Cm左右、沟间距约30cm,开
6、好沟后立即将羊肚菌菌种均匀的播入沟内；撒播方式为不开播种沟直接将菌种均匀地撒播在畦面上。播种量为每亩150200kg菌种，播完种后覆上厚度为35cm的薄土，并整平畦面。4 .搭遮阳棚。根据林下的实际情况搭建遮阳棚，植株矮、行间距窄的林下可利用竹竿或钢管搭建高约75cm、宽约Llm的小平棚；园林植株高、行间距宽的林下可直接利用树干作为支撑柱搭建高约200cm、宽度不限的中平棚。此外，可根据不同林下的自然遮阴度选择不同遮光率的遮阳网，保持林下有“三分阳七分阴”的散射光透过即可。5 .发菌管理。播种完毕后第3天浇重水1次，使020cm的表层土完全湿透，之后一直保持畦面土壤湿润，土壤含水量在3050%
7、,直至土壤表面有白色粉状抱子形成。6 .摆转化袋。播种后1020天，在畦面上摆放转化袋。数量按照每亩16002000袋均匀地分布在畦面上，摆放方式为转化袋的一面均匀打上小孔，将有孔的一面紧贴土壤表面,羊肚菌菌丝能通过小孔生长进入转化袋并吸收营养，出菇前提走转化袋。7 .出菇管理。主要注意日常水份管理，保持土壤湿润。在气温稳定回升至8C左右时逐渐加大水份管理，促进原基形成。原基发育成子实体后棚内温度控制在820C之间，空气相对湿度8590%,光照控制在三分阳七分阴，保持通风良好、空气新鲜。8 .采收分级。子实体形成后710天便生长成熟,当羊肚菌蜂岗状的子囊果部分已展开，菇顶部开始变黄时及时采摘。采收后应清理泥土，分级挑选，鲜销或干制，干品塑料袋密封保存。四、适宜区域省内苗木、果树和其它经济林区，且具备适宜羊肚菌生长的气候条件区域。五、注意事项9 下自然遮阴度在70%以下，必须有散射光透过，否则会影响出菇。六、依托单位四川省食用菌研究所
