日管控、周排查、月调度工作制度(示例).docx

上传人:p** 文档编号:176671 上传时间:2023-03-23 格式:DOCX 页数:3 大小:16.37KB
下载 相关 举报
日管控、周排查、月调度工作制度(示例).docx_第1页
第1页 / 共3页
日管控、周排查、月调度工作制度(示例).docx_第2页
第2页 / 共3页
日管控、周排查、月调度工作制度(示例).docx_第3页
第3页 / 共3页
亲,该文档总共3页,全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
资源描述

《日管控、周排查、月调度工作制度(示例).docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《日管控、周排查、月调度工作制度(示例).docx(3页珍藏版)》请在第壹文秘上搜索。

1、附件4(餐四企Q)奄赧、周林雀、月调度工行制度(云例)1.建立食品安全日管控制度1. 1日管控人员食品安全员为企业日管控人员。1.2日管控内容餐饮企业应当结合实际,制定风险管控清单,根据风险管控清单开展日管控。1.3日管控频率正常经营期间,食品安全员每日根据风险管控清单进行检查。1.4日管控工作流程1.4.1 正常经营期间,食品安全员每日根据风险管控清单进行检查,排查加工经营各个环节可能存在的食品安全风险隐,形成日管控记录和管理表,可采用电子表格的形式予以记录。未发现问题的,也应当予以记录。1.4.2 发现食品安全风险隐患,应立即采取防范及整改措施,并按照程序及时上报食品安全总监或企业主要负责

2、人。食品安全风险隐患能够立即整改的,应立即整改到位;现场不能立即整改的,应明确整改期限,在后续日管控检查中跟踪整改落实情况。1.4.3 发现有食品安全事故潜在风险的,食品安全员应当提出停止相关食品经营活动否决建议。2.建立食品安全周排查制度2. 1周排查人员食品安全总监为企业周排查人员(未达到配备食品安全总监要求的企业,由食品安全员实施)。2. 2周排查内容结合日管控情况、现场排查情况等,全面排查各环节可能存在的食品安全风险隐患。2. 3周排查频率食品安全总监或食品安全员每周至少组织1次食品安全风险排查。2. 4周排查工作流程2 .4.1正常经营期间,排查可以结合日管控情况、现场自查情况、其他

3、各渠道收集的食品安全信息等,分析研判企业的食品安全管理情况及风险状况,形成周排查记录和管理表。3 .4.2对于频繁发生或存在较高食品安全风险的问题,应制定相应的纠正预防措施,督促相关责任部门落实整改并进行跟踪验证整改结果。2. 4.3发现有食品安全事故潜在风险的,食品安全总监应当提出停止相关食品经营活动否决建议。3.建立食品安全月调度制度3.1 月调度人员由企业主要负责人组织召开,主要参与人员包括食品安全总监、食品安全员及相关部门负责人。3.2 月调度内容听取食品安全总监或食品安全员管理工作情况汇报,总结当月食品安全日常管理、风险隐患排查治理等情况,并对下个月重点工作作出调度安排。3. 3月调度频率企业主要负责人每月至少组织1次月调度会议,听取食品安全总监或食品安全员工作汇报。3. 4月调度工作流程3.1.1 食品安全总监或食品安全员汇报当月食品安全管理工作,对当月食品安全日常管理、风险隐患排查进行总结。3.1.2 分析当月食品安全状况,并对下个月重点工作进行调度安排。3.1.3 3形成月调度记录和管理表,并经企业主要负责人确认。

展开阅读全文
相关资源
猜你喜欢
相关搜索

当前位置:首页 > 办公文档 > 规章制度

copyright@ 2008-2023 1wenmi网站版权所有

经营许可证编号:宁ICP备2022001189号-1

本站为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,本站只是中间服务平台,本站所有文档下载所得的收益归上传人(含作者)所有。第壹文秘仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。若文档所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知第壹文秘网,我们立即给予删除!