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1、蒿子耙耙作文IlOO字天真可爱的小孩子，童心未泯的大孩子，白发苍苍的老孩子，一说起蒿子耙耙，谁不是嘴里立即就生出一丝丝淡淡的清香。将采来的蒿草洗净剁碎，和上面粉，往油锅里一放，炸得滋滋作响，再加上它那金黄酥脆的表面，足以让人垂涎三尺了。阳春三月，草长莺飞，正是采摘蒿草的时节。作为一名地道吃货，自然不能错过这大自然的馈赠。外婆家的门前是一条蜿蜒的小溪。小溪两旁，长满了黄色的小野花，各色的蒿草点缀其中，墨绿、翠绿、浅绿，一簇簇的，好看极了。刚开始我还不熟悉蒿草，常要俯下身来，凑近去，嗅它那独特的清香才能分辨出，有时还会将艾叶误认为蒿草。可摘了一会儿，我便悟到了其中的窍门，只需摸摸叶子，看看形状，便
2、能知晓哪个是蒿草，哪个是艾叶。愉快的采摘结束，接下来是一系列繁琐的工序。我和妈妈先将蒿草洗干净，洗过后的蒿草在阳光下更加娇翠欲滴。接下来，外婆用开水将洗净的蒿草焯一遍，为的是去除它里面的苦味，只留下草药的清香。沥干之后，外婆将蒿子剁碎，空气中弥漫着蒿草特有的清香。蒿草准备完毕，然后就是和面团。我拿来一个大盆子,外婆把剁碎的蒿草、糯米粉、粳米粉按照一定比例倒入盆中，再倒入适量清水。外婆见我在边上跃跃欲试，便把和面的重任交给我。刚开始面粉和蒿子稀稀拉拉的堆在盆里，手上也沾满了面粉，黏黏糊糊的，很不舒服。妈妈说，揉面不光是个力气活，还需要耐心。一想到那美味的蒿子耙耙，我越发用力地揉了起来，面团在我手
3、上翻来覆去地揉捻，终于在我的努力下慢慢成了型，蒿草均匀地混合其中。约过了20分钟，面团已经呈现出可爱的翠绿色，好似一块宝玉。手捧着圆润光滑的面团，我的心里一阵欣喜，外婆也直夸我是个和面小能手。最费力的和面完成后，外婆将面团切成一块一块的小剂子，我和妈妈负责把这些小剂子用手压成饼状，一片一片的均匀地铺开在砧板上备用。有时候我们也会突发奇想，把剂子捏成各种形状，桃心的、三角形的、球状等。外婆笑着说：“如今不愁吃穿，做蒿子耙耙也就图个乐趣，过去穷，需要上山劳作，蛇又多，人们就将蒿子和上好吃的塞到蛇洞里,蛇吃了就会死去。后来，人们用蒿叶拌糯米粉做成耙犯，在三月初三这一天吃，这个习俗一直流传到了今天。“听完外婆的介绍，我对做蒿子耙耙的习俗有了更多了解，迫不及待自己亲手做的成品快点出炉。最后一步是油煎或炸，无论怎么做，都很美味。经过油温的锻淬，蒿草的香味进一步激发，满屋飘香。炸过之后的耙耙色泽饱满，深绿色泛着焦黄。咬上一口，香脆软糯，还可以拉出丝来。再细细的咀嚼，甜甜的味道中透着一抹微苦,一股草药的清香从深处涌上来，一点点消融于舌间。春日山珍无数，而我最爱蒿子耙耙。暖人胃，暖人心,一盘蒿子耙耙足矣。
