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1、学校小卖部管理制度1、学校食品卫生安全工作事关广大师生身体健康和生命安全，不能有丝亳懈怠。必须确立“学校教育健康第一”的思想，坚持“预防为主”的工作方针，以负责的态度，继续采取积极有效措施，抓好小卖部管理。2、学校开设小卖部主要满足学生购买生活、学习必需品需求。3、经营业主必须服从学校管理，自觉接受监督，做到合法、安全、卫生经营。4、建立主管负责制度。完善主管负责制，并配备专职或兼职的食品卫生管理人员，制定严格的检查、落实措施，建立岗位责任制，把责任逐级分解，落实到具体岗位和具体人员，逐级负责，定期对责任落实情况进行督查。5、定期检查监督制度。加强对小卖部的管理，加强监管，经常检查小卖部的经营
2、情况、卫生情况，督促小卖部人员按要求做好安全、卫生工作。6、实行“谁用工、谁管理”的原则，小卖部用工人员必须执行学校的临时用工管理制度，严格审批手续。应有合法有效的身份证，业主应与其签订用工合同、协议，使用期内应遵守校纪校规，服从学校统一管理。7、业者负责对所雇员工进行遵纪守法、职业道德、安全防患等方面的教育，增强法制观念，开展文明服务，确保从业安全，为学校师生员工提供质优价廉的服务。8、承包者和从业人员必须掌握有关食品卫生的基本要求，认真执行学校卫生工作条例、传染病防治法等法律法规，承担起卫生、安全责任，落实岗位工作责任制，做到全法经营，树立“安全第一、服务第一”的思想。9、从业人员必须持证
3、上岗。业者及所雇工作人员必须经过卫生部门的体检，符合卫生标准方可上岗。从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检,发现患传染病人员应立即换岗。10、严把从业人员健康卫生关。从业人员应按照有关规定统一着装，操作规范，必须讲究仪容仪表，养成良好的卫生习惯，做到衣服整洁，不留长指甲，不留胡须等，做好卫生工作，做到文明经营，不强买强卖，做到讲文明、讲礼貌。U、小卖部经营者必须按学校规定的经营范围在规定的场所内从进行经营，不许在店门外摆摊经营、随意张贴宣传品。12、小卖部必须具备经营许可证、卫生许可证等合法手续，守法经营；以服务学生为宗旨，不以纯粹营利为目的；所售商品的价格不得高于市场价格；进货渠
4、道正规，一律不准经营假冒伪劣商品。小卖部应远离教学区开设，不得影响正常的教学活动。13、小卖部一律不得在经营过程中向学生出售有碍学生身心健康成长的物品（如香烟、酒水）。不得采取诱导的方式吸引学生购买商品（如采取摸奖、有教师提供诱导的信息等）。不得强迫学生买东西或变相向学生推销学习用品、教辅材料等。学校要加强管理，定期抽查,督促小卖部严格食品进货管理和检验程序，允许销售安全健康的食品和物品，不得销售“三无”垃圾食品或过期变质的食品，不得销售散装食品。不得搭车销售图书、杂志、资料。14、所经营的各类各项食品必须有品名、生产日期、保持期、生产厂名、厂址等完整标记，做到不过期、不变质，有良好的感观状况
5、，杜绝“三无食品”、假冒伪劣食品，有毒有害食品和过期变质食品进入小卖部。定型包装食品不得拆散销售。15、采购食品必须索取检验合格证或化验单，没有合格证的食品不准采购和销售。验收食品要做好数量、质量、变质处理记录、验收记录要妥善保存，以备考查。16、销售直接入口食品必须用食品夹，并坚持每日清洗消毒，销售易腐食品必须放有冷藏设施。17、提倡公平竞争，严禁哄抬物价。出卖的生活用品、学习用品等东西不得高于校外的市场价格，不得损害师生利益；不准私自变更经营业务、扩大经营范围；严禁出售黄色书刊、光盘等凡是学校规定不能经营出售的商品。18、在紧急防疫期间不得销售冷饮制品、自制食品。19、小卖部的食品进货应做
6、到定点采购，并与供与商签定责任状，保证食品卫生安全，把小卖部开成“校园的放心店”。20、经营场所和周边必须保持良好的卫生状况，经常清理打扫，做到店内无苍蝇、蛛丝、鼠迹、螳螂粪迹，无卫生死角，有防蝇、防鼠防尘和卫生设施。21、食品货架必须清洁，无灰尘，货物摆放应分类整齐，标签立卡，做到食品与非食用物品分架摆放。店内不得存放药物、毒物和杂物。贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。22、食品仓库必须有通风、防潮、防鼠设施，食品存放应有货垫，做到隔墙离地。23、经营场所应设立垃圾桶，不得影响校园卫生。24、认真做好防盗、防火、防毒、用电安全。不准私拉乱接电源，擅自增添用电设备。禁止将小卖部、烧饭处、住宿混用。未经允许不得对房屋随意改建和装修，爱护学校的房产设施，发现问题及时报告。
