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服务员岗位职责直接上级：1 .餐厅服务员须按照餐厅服务工作规程和质量要求做好餐前准备、餐间服务和餐后清洁工作。2 .积极参加业务学习，认真做好笔记，不断提高业务能力，能够胜任本职工作。3 .明确自己职责，热爱本职工作，提高服务质量，讲究工作效率，积极参加餐厅部组织的各项活动，圆满完成领导交办的各项任务。4 .讲究职业道德，要养成文明礼貌的好习惯，要主动、热情、耐心、周到的为客人服务。见到客人要用文明礼貌用语。5 .坚守岗位，不擅离职守，勤俭节约，爱护公共财物，爱护餐厅设备财产，做好清洁保养工作。6 .了解本岗位每天宴度预订客人、客人用餐和餐桌安排情况，准确周到的接待迎送客人。7 .掌握菜肴酒水知识，掌握当餐客人点菜菜单，并向客人介绍和推销菜品及酒水。8 .保持餐厅环境清洁，确保餐具用具整洁完好。9 .遵守酒店的一切规章制度，不拿酒店的一针一线。10 .坚决服从上级领导工作安排，完成领导交办的任务。
