樱桃贮运技术规程.docx
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1、ICS点击此处添加点击此处添加中国标准文DB61陕西省地方标准DB61/TXXXX-2022樱桃贮运技术规程Technicalspecificationforstorageandtransportationofcherries(征求意见稿)2022-XX- XX 实施2021-XX-XX发布陕西省市场监督管理局发布本文件按照GBZT1.1-2020标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由西北农林科技大学提出。本文件由陕西省农业农村厅归口。本文件起草单位:西北农林科技大学园艺学院、铜川市神农生态农业有限公司、西安市同春丰农业专业合作社、铜川市园艺工作站。本文件主要起
2、草人:周会玲、任小林、刘洪冲、杨鲤、同春丰、兰金平、张永翊。本文件由西北农林科技大学负责解释。本文件为首次发布。联系信息如下:单位:西北农林科技大学电话:029-87082613地址:陕西省杨凌示范区邰城路3号西北农林科技大学邮编:712100樱桃贮运技术规程1范围本文件规定了樱桃果实的采收、预冷、分级、包装、标识、贮藏、运输等要求。本文件适用于陕西省主要樱桃果实采后处理及保鲜。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T26906
3、樱桃质量等级GB/T8855-2008新鲜水果和蔬菜取样方法GB14930.2食品安全国家标准消毒剂GB/T30134冷库管理规范GB/T34343农产品物流包装容器通用技术要求GB/T34344农产品物流包装材料通用技术要求LYZTl781甜樱桃贮藏保鲜技术规程NY/T1778新鲜水果包装标识通则SN/T1884.2进出口水果储运卫生规范第1部分:水果运输3采收3.1 采收成熟度果实应充分发育,成熟度达到本品种固有的适宜成熟状态。浅色品种,要求底色褪绿变黄、阳面开始有红晕。红色、深红、黑红等深色品种,要求果面已全部着色,并达到该品种应有的色泽。3.2 采收条件3.2.1 采收宜在气温较低时进
4、行,避开雨雾天和高温时段。3.2.2 采收容器应清洁干燥、底部平整、内壁平滑,内置柔性垫衬材料。容器应符合GB/T34343的要求,垫层材料应符合GB/T34344的要求。3.2.3 采收应根据果实成熟度,分期分批进行。3.3 采收要求3.3.1 采收时宜戴洁净软质手套。3.3.2 采摘时捏住果柄轻轻往上掰动,连同果柄采摘,防止产生碰、压、磨、刺等机械伤,并随时剔除病虫果、软化果、畸形果、机械损伤果及残次果,同时去除杂质。3.3.3 采收容器深度适宜,一般不高于25cm。3.3.4 采下的果实应避免日光直晒。暂存和运输过程中,宜采用轻软、干净、保湿、透气性材料覆盖。4预冷4.1 樱桃采收后应及
5、时运送到预冷和包装场所预冷,从采收到预冷,时间间隔不宜超过4h。4.2预冷宜采用冷水预冷和冷风预冷,也可在冷库中降温。果实温度预冷至7C10C后,进行分级包装,然后置于预冷间或贮藏间继续降温至014.3 冷库预冷要留有适宜的空气循环通道。4.4 冷水预冷时,水温宜控制在5C以下。预冷用水应洁净无污染。预冷水宜使用消毒剂进行消毒处理。所采用的消毒剂应符合GB14930.2的规定。5分级5.1 基本要求所有级别的樱桃,应符合以下基本要求:果实完整、新鲜、洁净,带有完整新鲜的果梗(易脱离果柄品种,果柄脱离处无汁液流出);无异常外来水分,无异味、无腐烂、无病虫害。具有适于市场或贮藏要求的成熟度。可溶性
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