中学食品安全管理制度.docx

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中学食品安全管理制度1、建立健全食品采购索证和台账制度。2、严格做好食品从业人员健康管理和卫生知识培训工作。3、落实餐饮具、工用具和容器等清洗消毒工作，防止交叉污染。4、按规定做好食品留样工作。5、定期清理工作场所，工作场所不放晋与工作无关的品，设立私人物品统一放置场所。6、拖把、扫帚、簸箕等清洁工具的存放、清洗场所与食品处理场所分开，清洁工具集中悬挂放置。7、单位定期组织员工参加食品安全知识培训，并建立培训档案。8、食品添加剂专人专柜管理，合理规范使用，防止滥用或误用。9、常温状况下食品必须在加工后2小时内供学生食用，存放超过2小时的，必须热藏或冷藏保存。