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食品原料采购索证制度一、通过正规渠道采购食品及原料，原则上以江干区招投标中标单位定点采购。二、所采购的食品及原料必须符合国家有关食品卫生标准，并向供货商索取食品及原料的卫生质量保证书。三、肉类原料必须索取动物及动物产品分销信息凭证,并符合国家标准一级鲜度。四、水产原料必须是新鲜的或冷冻的、组织有弹性的、骨肉紧密连接的水产品。五、果蔬原料必须是新鲜、风味正常、无病虫害、无农药污染、无腐烂，并对所采购的蔬菜使用“残留农药速测卡”检验并记录。六、采购各类定型包装食品，需向供方索取生产商的食品卫生许可证及检验合格证明。七、采购食品添加剂，需向供方索取省级卫生行政部门颁发的卫生许可证。八、采购食品用消毒剂，需向供方索取省级卫生行政部门颁发的卫生许可证及卫生部颁发的产品批件；采购食品用洗涤剂，需向供方索取卫生行政部门认可的检验机构出具的检验合格证明。九、有专人负责食品验收，并做好食品验收记录。
