食品出入库制度.docx

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食品出入库制度一、食品入库制度:1 .入库前,首先对所购食品进行检查,对不符合食品卫生要求者,不签收,不入库。验收记录应妥善保存,以备查考。2 .做好食品数量、质量、进发货登记,做到先进先出,易坏先用。并按标签标示的贮存条件保存食品。3 .定型包装食品按类别、品种上架存放。4 .经常检查库存食品质量,发现超过保质期、腐败变质、发霉、生虫或其他感官异常食品及原料时应及时处理,不得与其他食品混放。及时将库存情况通知采购员,防止出现食品堆积或断档。二、食品出库制度:1 .食品出库实行“先进先出、推陈出新”的原则,做到保管条件差的先出,包装简易的先出,易变质的先出。2 .本着“厉行节约,杜绝浪费”的原则发放食品。3 .管理员应当定期对食品出库情况进行检查核实,对出库物品使用情况进行监督检查。

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