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1、食品的国际贸易食品的国际贸易为何要进行食品国际贸易保证任何人在任何地方都能得到为了生存与健康所需要的足够食物。1974年联合国粮农组织召开的世界粮食大会。1，有利于各国农业食品业尽快纳入国际分工2，提高世界人民的生活水平和生活质量3，实现自然资源在全球范围内的最佳配置4，发展食品进出口贸易有利于缓解我国的粮食食品安全状况发展现状贸易总额迅速扩大贸易总额迅速扩大我国食品贸易历年进出口统计1995年到2004年，中国的食品贸易数量经历了先缩小后扩大的凹形变化过程，特别是中国加入了WTO之后，农产品贸易的规模逐渐扩大。中国的农产品的贸易额占世界的贸易额中已经从1980年的1.8%迅速上升为2003年
2、的3.8%。根据WTO的数据，中国在2005年已经成为世界第四大农产品进口国，进口额占世界的5%，仅次于欧盟美国和日本。资料来源：中国食物与营养，我国食品贸易竞争力的国际比较年份年份总量总量出口出口进口进口净出口净出口1998188.5121.666.954.71999183.9117.266.850.42000225.6135.690.145.52001235.6142.193.548.62002260.4161.598.962.1082003341.8192.3149.542.7发展现状在世界食品贸易中的地位逐渐上升20世纪80年代以来，我国食品出口所占份额增长趋势比较稳定，食品出口占直接
3、食品进出口总值的比重总体而言呈上升趋势。这张图表表明我国作为直接食品市场的供应国思维在逐步上升，是食品市场上比较重要的食品供给国。资料来源，西安交通大学学报，我国食物贸易发展研究0123451985199419951998200020022004比重比重%发展现状由贸易顺差向逆差转变由贸易顺差向逆差转变2004年的20多年前，中国的农产品贸易一直是出口大于进口，是中国外贸顺差的重要来源。特别是1992年，中国农产品顺差额占整个外贸顺差总额的比重高达60.2%。但自从加入WTO后，中国农产品的顺差额呈现递减趋势，并在2004年转变为逆差。按照这种趋势，中国在可预见的未来将有可能保持这种贸易逆差状
4、况。资料来源，经济问题探索，中国农产品进口的状况年份年份200120012002200220032003200420042005200520062006进口额118.112.4189.3280.3286.5319.9进口增速5.9%5.2%52.4%48.1%2.2%11.7%农产品进口占总进口比重4.8%4.2%4.6%5.0%4.3%4.0%发展现状进出口产品的特征明显进出口产品的特征明显由于具有丰富的劳动力资源，我国劳动密集型产品生产和出口具有比较优势。加入WTO之后，我国的这些产品比较优势得到更大发挥，出口比重稳步提高。水产品和蔬菜水果及其加工制品已经成为中国对外出口的主要产品。同时，
5、我国也对大豆等原料型农产品的进口需求也日益增加。进口量增速达到19.8%。中国土地，资源性产品匮乏，在国际上并无比较优势，通过进口来弥补国内需求缺口是必然的。发展现状出口食品安全有了明显提高近年来，我国不断加强食品的安全管理，初步实现了从种植养殖到生产加工全过程的检验检疫和监督管理。并且提高检验检疫能力。我国的绿色食品已经得到40多个国家的认可，出口贸易年均40%以上增长。年份年份美国美国日本日本欧盟欧盟200499.0%99.8%99.8%200599.0%99.9%99.9%200699.2%99.8%99.9%贸易政策自由贸易政策国家对进出口减少干预和限制，允许商品的自由输出和输入。保护
6、贸易政策关税措施非关税措施技术性贸易壁垒 食品国际竞争力比较国际竞争力的比较分析国际竞争力的比较分析从表中可以看出，美国作为全球最大的食品出口国在国际上的占有率一直保持在10%以上，显示了很强的竞争力，这是由美国食品的质优价廉的基本特点所决定的。其他的国家的市场占有率保持基本稳定。中国的食品在国际上的市场占有率还是相对偏低的，但一直处于缓慢上升的趋势，在2000年更是超过了澳大利亚。资料来源：中国食物与营养，我国食品贸易竞争力的国际比较国家国家199819981999199920002000200120012002200220032003中国0.027680.027030.030920.032
7、300.034600.03245英国0.039960.038170.035550.030370.031760.02840美国0.130260.126750.132570.132060.121780.10349加拿大0.038530.038540.040260.043710.040340.03284澳大利亚0.028320.030850.030080.030280.030330.02257食品国际竞争力比较我国国内的食品产业行是行比较优势（我国国内的食品产业行是行比较优势（RCARCA）从上述数据中看，除蔬菜水果，水产品意外，我国的RCA（食品显示性比较指数）都呈现了大幅下跌。说明，我国从世以后
8、，我国主要粮食作物的出口额占直接总出口额的比重下降很大，其比较劣势越来越明显。RCA指数下降一是由于该商品的出口在世界同类商品的总出口中所占份额下降，二是由于出口总额占世界出口总额的比重上升。数据来源，联合国统计月报，2007年，3月产品产品20032003200420042005200520062006农产品1.070.960.790.65谷类1.961.521.180.84肉类1.261.010.960.75油菜籽油2.242.202.451.01棉花0.872.431.790.10水产品3.833.313.083.01蔬菜和水果2.061.881.701.40我国的食品产业潜力无限我国的
9、食品产业潜力无限科技人员占从业人员比重是从人力资源角度平价技科技人员占从业人员比重是从人力资源角度平价技术创新的重要指标术创新的重要指标尽管比前几年有所提高，但与当年整个工业行业4.5%的水平仍有比较大的差距。食品工业食品工业农副产品农副产品加工业加工业食品制造食品制造业业饮料制造饮料制造业业烟草制造烟草制造业业指标比重1.8%2.6%3.9%4.2%我国的食品产业潜力无限我国的食品产业潜力无限专利也是食品产业发展的一个重要项目专利也是食品产业发展的一个重要项目2001年到2005年，我国整个食品工业大中型企业申请专利数增速为12.7%,低于整个农产品加工业平均水平8.88个百分点。同时，新产
10、品销售收入占总产品销售收入比重，除了烟草制造业比重达到了10.8%之外，其他产业都没有超过农产品加工业的平均水平8.63%。我国的食品产业潜力无限我国的食品产业潜力无限加工深度加工深度食品工业增加值与农业增加值比例的国家比较是衡量一个国家农业现代化水平和食品工业水平的标志。现在农业发达国家该比值一般在（23）：1的水平。我国食品工业总产值与农业总产值之比虽然有了新的提高，但是与国外的差距仍然非常明显。国家国家/ /年份年份1980198019901990199519952003200320052005巴西0.39/0.22/0.26日本0.66/1.13/1.25美国0.80/1.051.201.22中国0.140.120.090.210.22我国的食品产业潜力无限我国的食品产业潜力无限我国食品产业集中度低，企业规模小，严重制约了我国食品产业集中度低，企业规模小，严重制约了食品行业生产集中度的提高。食品行业生产集中度的提高。 我国目前还没有年销售收入达到100亿的食品企业。食品加工企业50强中最小的一家农业产品集团年销售收入在2005年也达到38亿美元。世界前50家食品企业的产值是我国食品企业总产值的4倍。
