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1、端午节是我国民间传统几千年的,节日，现更成为国家法定节假日，一般都会将周末积累着一起放几天假，也可以归类为节日经济的范畴。餐厅作为服务大众的行业，在顾客朋友倾家而出，享受节日乐趣，也会举家外聚的这样日子里，餐厅的端午节营销，也要遵循节日营销的原则：第一，要捕捉人们的节日消费心理，寓动于乐，寓乐于销，制造热点，最终实现节日营销。第二，方案的主题必须成为人们口口相传的话题，具备口碑效应。第三，要充分嫁接节日文化氛围，开展针对性的文化营销。端午节营销不仅仅是一次营销，更是一次文化之旅。要充分挖掘端午节的文化价值，而不单纯挖掘其假日价值。不能将端午节当做一种简单的延续和继承，而是要通过各种与节日相关的
2、、让顾客朋友积极参与的活动，与消费者之间形成互动，这才是餐厅营销的目的。那么，如何制定一份规范的营销方案呢？类别：节日促销。背景：借助端午节的节日概念，组织商品在门店开展常规促销活动，通过本次活动对卖场内的气氛进行适当的调整，同时通过一些活动来提高卖场客流量并增进销售额。费用支出：单店费用XXX元，十店费用合计XXX元。策划部门：市场营销部。主题：粽情过端午，香飘五月五。活动一、端阳商品龙舟（展销）会活动内容：在活动期间制作大型的龙船陈列形式推出粽子、皮蛋、以及将绿豆、红豆、糯米、玉米、珍珠米、红枣等散装食品组合在一起进行展销，以端午节的概念对这些食品进行促销。各店可以自己店面的情况，在活动区
3、域设置相应宣传板来介绍端午节的传统知识，主要有端午节的由来与典故、端午节各地的习俗、端午节的诗词曲以及相关的一些图片等等。活动二、端午特卖场，批量更优惠活动时间：第一期：（X天）第二期：（X天）活动内容：由厂家提供活动的赞助支持，活动形式为商品分为两种价格，零售单价和批量单价。以厅装啤酒为例，X元/厅，批量价（X厅以上）X元/厅。建议商品为包装牛奶、啤酒、水果（苹果/香蕉）、汽水、棒棒冰、鸡蛋、粽子。两期必须进行商品更换，第二期可以加入粽子商品做为活动的商品。注意事项：所选择的商品为顾客在这个时段内消费数量预计比较大的商品。费用预算：XX元/店活动三、香飘五月五，欢乐新一佳活动时间：XXXX活
4、动内容：凡在活动期间一次性购物满38元，可以参加一次猜重量的游戏。活动准备三组重量不同的粽子，顾客任意选择一组粽子,并猜测其重量,如果猜测的重量与实际重量相差在XX克及XX克以内，获奖励X个粽子；相差在XXX克及XXX克以内，奖励X个粽子；相差在XXX克以外，奖励一个粽子。顾客当日小票限当日使用，隔日无效，小票不累积使用。每店每天准备XXX斤用于活动的促销粽子。费用预算：XXX元X天二XXX元/店注意事项：建议三组粽子的重量分别为XXX克、XXX克、XXX克。活动四、端午粽情礼！活动时间：XXXo活动内容：活动期间凡在一次性购物满XX元，可以领取奖品一份，建议选择三种商品可供顾客选择（35On
5、I1.雪碧、X枚装皮蛋、塑料小盆），每种赠品各XXX份，单张小票限领一奖，当日小票限当日领取，隔日无效，小票不累积使用。费用预算：XXX份X种X元=XXX元/店活动五、自助包粽大比拼活动时间：上午XX：XX至XX：XXo活动内容:在X月X日端午节当天,顾客可参加自助包粽子活动，分X名顾客为一组进行包粽子比赛，在十分钟内能完整包好粽子的顾客，可以按每斤X元xxxg的价格购买粽子，每人不超过X斤。同时最先包好粽子的顾客可以获得三斤粽子的奖品，其余顾客奖励X只（限XX名参与）。注意事项：包粽子的地方应选取宽敞的地点，由O1.处的员工负责安排!费用预算：XXX元/店。广告宣传计划及费用：(I)卖场内气氛布置费用：XXX元/店XX店二XXX元(2)要求店内将活动内容以喷绘、写真的形式在店门口醒目位置公告。活动细则用POP海报的形式公布，店内广播在活动前一个星期开始循环播出。
