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1、为规范我县小餐饮行业经营行为，保障小餐饮食品安全， 建立规范、健康、有序的餐饮环境，根据省食品药品监督管理 局关于开展小餐饮食品安全整规试点工作的通知和省食品 药品监督管理局关于小餐饮食品安全专项整治工作的通知 要求，我局制定了相关并下发到各所，以“布局基本合理，设 施基本齐全，制度基本完善，安全基本保障”为目标，在全县 组织开展了为期一个月的小餐饮食品安全专项整治工作，现将工 作开展情况总结如下：1 .明确重点，精心组织为了保证“小餐饮食品安全整整顿规范”工作有效开展， 确保各项措施落实到位，我局上下积极行动，结合实际，制定 了整顿规范工作方案，召开工作部署动员会，明确了责任分工, 细化分解
2、了整顿规范工作任务和责任目标。以农村地区，城乡 结合部，主要道路、建筑工地、医疗机构、学校、旅游景区及 其周边为重点区域，对专项整治行动提出了目标要求和具体措 施。2 .调查摸底，分类建档对小餐饮经营单位摸底掌握的信息，按照持证情况分类造 册，详细记载餐饮单位的经营场所、业主基本情况、从业人员 情况、餐饮服务范围等内容。摸清了全县小餐饮单位本底数， 目前全县共有持证小餐饮242家。在摸底工作中，注重宣传引导，在讲解餐饮食品安全知识的同时，鼓励各餐饮单位加强硬 件建设和经营设备的投入，改善经营环境，严格按照餐饮服 务食品安全操作规范的要求开展经营活动。3 .疏堵结合，分类治理我局结合实际，对重点
3、区域、重点对象、存在的重点问 题，分类制定整治规范标准和措施，做到打扶结合、疏堵并 举，既要关停一批无证照、存在严重餐饮安全隐患且拒不整 改的餐饮单位，又要努力帮扶一批小餐饮单位使其达到规范 要求，方便群众生活。对“布局基本合理、程序基本规范、 店面基本卫生、服务基本满意”的小餐饮店予以发证；对无 法整改的，劝其转行；针对烧烤店的特殊情况，结合实际， 制定可行的方案和标准进行规范，有效解决无证经营等违法 违规行为。这次行动共出动执法人员297人次，排查小餐饮 117家，责令限期改正32家。四、完善机制，巩固成果开展针对小餐饮单位量化分级管理，按照风险高低确定 巡查频率，把日常监管与专项整治有机
4、结合起来，加大对重 点区域、重点对象、重点问题的排查力度。下步工作我局将 对已完成整规任务的，组织回头看，查漏补缺，防止出现漏 网和反弹，确保小餐饮食品安全工作有效巩固。进一步加强 对以整顿工作的总结提炼，及时总结好的经验和做法，分析 存在的问题和困难，研究整规工作的对策措施，确保小餐饮食品安全专项整治成果。2022年度-2023年节后食品安全专项检查工作总结根据省市文件精神和延川县盐务管理局关于“春节”食品 市场安全整顿工作安排，就我县“春节”食品安全工作整顿工 作汇报如下：一、强化食品市场监管，确保人民群众用盐安全从2023年1月20日盐业市场整顿工作以来，我局对10个 城乡集贸市场、19
5、5个零销网点、3个大型超市、25家大型酒 店、1个采油厂进行了拉网式检查，并在路遥广场设点宣传， 散发宣传资料2022份、宣传图册500份，确保人民群众食用盐 安全。二、加强食品质量监管，确保合格碘盐供应一是对65吨库存食品进行了全面碘含量检测，检测结果库 存食品碘含量合格，保证了合格碘盐的供应；二是对3家大型超市和25家大型食堂的食品进行了抽检， 碘含量均为合格，保证了碘盐质量安全。三、加强了食品、盐产品的储备我县与市局计划科积极协调，在“春节”期间调运食用盐 52吨，工业盐100吨，增加了库存储备量。此次专项整顿工作共出动人员70人次，车辆9台次,通过 此次专项整顿活动，遏制了私盐贩运的势
6、头，进一步规范了盐 业市场，达到了预期的目的，确保广大群众过上祥和欢乐的节 日。2022年度-2023年节后食品安全专项检查工作总结市XX部署在全市开展食品安全大检查和专项整治行动以 来，我们严格按照上级有关要求和部署，多措并举，多管齐下, 全力以赴，攻坚克难，载至XX月XX日，共出动执法人员义 X人次，检查经营户XX户次，检查集贸市场XX个次，下架 封存问题乳制品XX公斤，已退回上级经销商XX公斤,还有X X公斤正在督促经销商退货，清查整治行动取得了阶段性成果, 现将有关情况汇报如下：一、领导重视，全面安排部署自市XX部署此项工作以来，我局多次召开XX组会、局 务会进行专题安排部署，确定了突
7、出重点、齐头并进的整治原 则。并成立了以XX为组长、XX副组长的专项整治领导小组， 制定下发了我局食品安全大检查和专项整治行动方案，明确 了组织领导、责任目标和任务，召开了由局XX全体人员和副 分局长以上干部参加的专题会议，进行动员部署，集中时间、 人员、精力全面深入地开展了食品安全大检查和专项整治行动。二、突出重点，大力开展问题乳制品专项整治工作一是迅速反应，全力攻坚，全部封存下架流通环节所有问 题乳制品。严格按照上级要求，快速反应，沉着应对，果断出 击，合力攻坚，做到了 “三个第一时间：第一时间发布预警信 息。在XX日下午XX工商局安排清查问题乳制品工作后，当 晚我局就在XX电视台发布了消
8、费预警，并在黄金时段连续播 出，第一时间让经营者和消费者了解问题奶粉的详细信息。同 时，通过在经营场所张贴公告、利用农村喇叭广播、发布消费 警示等形式，及时向消费者发布消费预警，向全市人民发布发 停止食用问题奶粉的消费警示。第一时间向上级汇报。XX夜, XX局长直接将有关情况和工作安排部署向X X、 X主管领 导作了汇报，得到了 XX、XX领导的肯定和支持，并采纳我 局建议，以市XX名义发布了“XX人民XX办公室关于XX 婴幼儿配方奶粉事件处置的紧急通知”和“XX人民XX关于 停止销售、食用问题奶粉的紧急通告”明传电报，迅速形成了 XX负总责、各部门齐抓共管的清查氛围。第一时间彻底清查。 次日
9、一上班，全局召开了问题乳制品专项整治动员大会，随即, 由班子成员带队一线督导，倾全局之力，迅速在第一时间对全 市XX家食品经营户开展了拉网式排查，系统所有人员没有节 假日，实行无限时工作制，对流通环节所有问题乳制品全部“冻结”，使X义流通领域问题乳制品得到彻底清理。二是严防死守，全程监控，确保所有下架封存问题乳制品 全部退出XX流通领域。在清查问题乳制品专项行动中，我局 严格落实下架封存问题乳制品集中统一保管、退货商提出书面 申请、工商人员全程监控退货制度，通过督促经营户逐级退货、 派工商人员跟随经营户去XX退货、积极协调XX总经销来义 X召回等方式，督促、协调、帮助经营者退货，对于目前还不
10、能退回XX经销的，由局统一封存保管，对已退回的进行重新 登记、核实、筛查，确保XX时前，所有下架封存问题乳制品 全部退出XX流通领域。全局片管员与分局长、分局长与局长 逐级签定保证书。三是开展“四查四看”活动，深入抓好问题 乳制品清查工作“回头看”。即查经营户货架、柜台、库房、院 落，看经营户有无私藏、私销问题乳制品的现象；查经营户承 诺书、通告、不合格乳制品名单张贴情况，看经营户有无对相 关事项不清楚的现象；查下架封存问题乳制品，看有无被经销 商转移、藏匿的现象；查退货凭证，看有无虚假退货的现象。 XX局XX亲自带领班子成员，分头带队深入分局一线督导， 全局集中时间，集中精力，对全市所有食品
11、经营户再重新查一 遍、问一遍，严防问题乳制品再次流入市场销售。三、抓住难点，多措并举解决无照经营问题对于目前无照经营食品情况，鉴于当前严峻形势，我们对 所有无证无照或超范围经营食品户，采取了一律先停业关门、 相关前置手续和营业执照办理完毕后再营业的断然措施。在此 基础上，针对不同情况，因地制宜地制定了应对措施，一是前 置许可证过期，虽然我们提前发出过通知，但由于有关部门补 办期长，导致许可证过期，经营户仍在开业经营，对这种情况, 我们采取了先责令关门停业手续补办齐后再开业的措施。二是 村中生活困难、孤寡老人且以此为生的，办不起前置许可。对 这种情况，我们主要是集中情况向当地XX汇报，力争通过义
12、X救济、生活补助等方式，鼓励他们另谋出路。三是规模较小 的面条加工、馒头加工等农村食品小作坊，规模小、条件差， 在这方面，我们正在通过XX协调有关部门适当降低准入门槛。四、堵疏并举，大力规范食品市场经营秩序一是开展了食品市场整治专项执法检查，加强了了食品进 货渠道和集市管理，加大了对食品批发市场、大商场、大超市 及城乡结合部和偏远农村食杂店的监管力度，重点检查了与群 众生活息息相关的肉、蛋、油、粮、糕点等食品，严厉打击经 销“三无”、过期变质、有毒有害食品行为，打击违法行为，震 慑不法分子。二是结合问题乳制品专项整治，下大力规范了食 品经营户的进销货台帐、索证索票落实情况，同时，督促食品 经营户全面落实了食品质量市场准入、交易、退市环节各项制 度，使食品市场经营秩序得到进一步规范。三是充分发挥食品 快速检测箱作用，对食品经营户和集贸市场实行了定期检测和 随机检测。下一步，我们将结合国庆“十一”黄金周，继续加 大节日期间食品市场整治，不断把我市开展的食品安全大检查 和专项整治行动向深层次推进。
