冰箱、冰柜储藏食品卫生制度.docx

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冰箱、冰柜储藏食品卫生制度（一）、所有食品原料要分别用无毒包装袋包好或用保鲜盒盛装并盖好。（二）、所有在冰箱（柜）内存放的食品要贴有日期标签。（三）、冰箱（柜）内存放食物必须做到生熟分开，成品与半成品分开。（四）、储存水果和蔬菜无需掩盖。（五）、水果蔬菜与海产品、肉类、禽类分柜存放。（六）、温度测量器要保持良好的运作状态，经常检查和校准。（七）、严格执行食品先进先出的原则。（八）、经常除霜，冰箱（柜）内不得有霜、有冰点凝聚。