2022《食堂食材采购工作规程》.docx

上传人:p** 文档编号:29086 上传时间:2022-11-16 格式:DOCX 页数:2 大小:13.54KB
下载 相关 举报
2022《食堂食材采购工作规程》.docx_第1页
第1页 / 共2页
2022《食堂食材采购工作规程》.docx_第2页
第2页 / 共2页
亲,该文档总共2页,全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
资源描述

《2022《食堂食材采购工作规程》.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《2022《食堂食材采购工作规程》.docx(2页珍藏版)》请在第壹文秘上搜索。

1、食堂食材采购工作规程1范围本标准规定了机关事务管理中心食堂食材采购工作职责、采购实施程序等。本标准适用于机关事务管理中心食堂食材采购工作。2术语和定义食堂供餐所必须的原料、辅料、调味品等,包括蔬菜、水产、肉、禽蛋、冻品、豆制品、面制品、粮油、乳制品、调味品、地产综合类等十二大类别。3岗位职责一、采购员必须遵守国家法律法规和采购制度,不得违法采购腐败霉变食物。二、严格按照机关事务管理局要求,从市级统一采购平台采购物品,服从上级对采办工作的管理。三、采购员根据食堂的需要及时采购。同时与厨房负责人和供货商进行及时有效的沟通。四、对所购食品严格索证。五、严格执行三方验收的操作流程,签字确认后入库。六、

2、进货后须验收人、收货人严格检查,做到手续清楚,物品数量与收据数额一致。七、本着货比三家的原则,比质量、比价格、比服务。八、尊重领导,团结同事,服从分配,遵守劳动纪律和食堂各项规章。九、完成领导交办的其他工作。4.采购实施程序1根据每天的供应菜单,厨师长按实际需求数量列出采购清单。2采购员根据清单,在市统一采购系统进行各品类食材的下单工作。送货日期与时间必须填写准确,以便供应商及时收到订单。菜品和数量不可错漏。特殊品种与规格必须与厨师和供货商协调到位,系统内备注。当日16:00系统截止第二天的下单操作。系统外的菜品采购,及时联系供货商,说明标准要求。3供应商收到订单后,按具体要求配齐品种数量,在次日早晨按时保质保量送达食堂。4收菜当日,采购员根据实际验收品种和数量,在采购系统内逐一确认入库。额外采购菜品的详细信息(品名、品牌、规格、数量、单价、供货商)填入新增入库,相关送货单拍照上传。5打印已确认订单,交账目核算员核算。6休息日菜品相关临时事项沟通协调。

展开阅读全文
相关资源
猜你喜欢
相关搜索

当前位置:首页 > 办公文档 > 招标投标

copyright@ 2008-2023 1wenmi网站版权所有

经营许可证编号:宁ICP备2022001189号-1

本站为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,本站只是中间服务平台,本站所有文档下载所得的收益归上传人(含作者)所有。第壹文秘仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。若文档所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知第壹文秘网,我们立即给予删除!