餐饮行业餐厅原料加工区域卫生检查表.docx

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餐饮行业餐厅原料加工区域卫生检查表检查项目是否备注地面是否平整、光滑,有无积水下水道上的铁盖板是否都俱全水池是否畅通,水龙头是否漏水或损坏垃圾箱是否有盖,是否每天有专人倾倒和洗刷工作台、货架是否摆放平稳砧板是否每天清洁并摆放好各种加工设备是否已清洁、保养电灯光照是否全面,亮度如何,灯的高度如何员工的各种刀具是否安全存放

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