售饭间卫生制度.docx

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售饭间卫生制度1、售饭间窗口应保持清洁无油污。2、售饭间内的餐具要定位密闭存放，售饭前20分钟方可取出。3、售饭时应使用售饭工具。4、售饭后要清洗消毒售饭工具和饭台。5、售饭间每餐后要进行清理、消毒，保持售饭窗口整洁明亮。售饭间地面每餐后进行清扫，售饭间地而、墙面清洁卫生，不得有油污。6、窗口划卡机清洁卫生。7、售饭人员售饭前必须彻底洗手消毒，离开售饭间又返回时要洗手消毒。8、售饭人员必须戴口罩、手套，售饭时更换售饭工作服，必须做到洁净，戴好工作帽。