如何选购甘蓝.docx

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如何选购甘蓝甘蓝也叫包心菜,有人也称之为洋白菜。普通甘蓝按照叶球的形状可分为三类:(1)尖头类型。叶球小而尖,近似牛心形,内茎长,中肋粗,品质中等,多为早熟小型品种。(2)圆头类型。叶球呈圆球状,浅绿色,球形圆滑整齐,包心实,品质好,单球重0.51.5千克,多为中熟中型品种。(3)平头类型。叶球为扁圆球状,体型大,结球紧实,单球重1.5千克以上,多为晚熟的大、中型品种。应挑选叶球干爽,鲜嫩而有光泽,结球紧实、均匀,不破裂,无机械伤,球面干净,无病虫害,无枯烂叶,可带有34片外包青叶的甘蓝。谨慎购买那些结球不紧实,不新鲜,外包叶变黄或有虫咬叶的甘蓝。

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