冻干海参的加工.docx

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冻干海参的加工采用低温真空冷冻干燥技术,对海参进行深加工,这种纯生物物理加工工艺,很好的保留了活海参体内的营养成分以及珍贵的活性成分,使加工后的海参产品比用传统加工方法加工的海参,营养成分至少丰富了35%以上,由于脱水彻底,冻干海参含水量仅有3%左右。生产过程中没有添加任何防腐剂和稳定剂,100%纯海参产品。运用冻干技术加工后的海参细胞组织结构完好,干燥充分,不仅可以常温保存,用清水浸泡后还可以保持原有营养成分不变、天然色泽不变、手感弹性不变,而且外形、大小与加工前的新鲜产品无明显差异这使产品在常温下能保存3年以上,冻干参的营养要好过其它品种,低温脱水,可以*保持海参的生物活性,但是价格也是很昂贵的。

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