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1、以农业标准化引领推进山泉流水鱼养殖标准化示范区建设X县山泉流水鱼养殖标准化示范区（以下简称山 泉流水鱼养殖项目）通过省级项目目标考核。县泉水 鱼产业协会会长表示，XX泉水鱼近几年产销两旺，农 户、企业实现双赢，这得益于泉水鱼标准化养殖。X县地处省最南端，新安、富春、钱塘三江之源， 皖浙赣三省之交，背靠黄山，坐拥齐云山，是全球生 物多样性分布中心之一。X县有近2000年历史，积淀 了 “状元故里、道家圣地、养生之都、洞天福地”的 美名。山泉流水鱼养殖是XX人在与其所处“八山半水 半分田，一分道路和庄园”的典型江南山区环境长期 协同发展中，创造并传承至今的独特农业生态系统。 20XX年，省市场监管
2、局批准山泉流水鱼养殖项目立项, 建设周期为3年。该项目开始建设以来，XX县以畜牧兽医事务中心 为载体，以板桥、汪村、龙田等乡镇为核心养殖示范 区，利用标准化手段，强化组织保障和资金支持，制 定规划体系，科学划定核心区。在充分考虑地方特色和成熟经验基础上，XX县按 照“有标采标、无标制标”的原则，围绕山泉流水鱼 养殖，共收集、制定技术标准125项、管理标准39 项、工作标准11项，涵盖鱼苗繁育、养殖场建设、养 殖技术、成品鱼产品、检测技术、包装运输等方面。 其中，制定发布省级地方标准山泉流水养鱼场建设 规范和山泉流水鱼养殖技术规范马口鱼等3项 团体标准,形成了与现有国家标准、行业标准相配套， 覆
3、盖产前、产中、产后全过程，融技术标准、工作标 准、管理标准和操作标准于一体的标准化体系，实现 养殖全过程标准化。山泉流水鱼养殖项目建设期间，XX县成立了县泉 水鱼产业协会，通过“协会+公司+农户+基地”的产业 化运作模式，培育了石屋坑泉水鱼、板桥泉水鱼、龙 坑源等5个泉水鱼品牌，注册石屋坑、龙堂、鲸源等 7个流水养鱼商标，形成了石屋坑泉水鱼、新安山泉 等一批有一定规模和知名度的山泉流水养殖主体；示 范区内的养殖企业先后通过了 IS09001质量管理体系 认证、IS022000食品安全管理体系认证、有机产品认 证和无公害产品认证等。为了把标准化养殖观念植入农户心中，县政府通 过召开全县会议、制定
4、相应实施方案等途径，为建设 县山泉流水鱼养殖标准化示范区作动员；通过下发宣 传手册、农业技术人员和乡村干部走村入户等方式， 让农民了解标准化养殖优势，让标准化发展观念深入 民心。为进一步拓展山泉流水鱼消费市场，县举办“泉 水鱼节”“泉水鱼烹饪大赛”等活动，吸引游客近百 万人，形成了独具特色的生态美食和文化体验、山水 度假、乡村休闲等新型业态。在山泉流水鱼养殖核心 区，该县打造7个集休闲、观光、渔家乐于一体的养 殖基地，建成山泉流水鱼体验馆和鱼博馆各1家、渔 家乐179家。同时，为了提高山泉流水鱼菜系烹饪服 务水平，该县与北京“喜来登”大酒店、黄山学院烹 饪教研室协作，开发12个系列菜品，组织3场次渔家 乐服务流程培训。依托国家、行业、地方和企业4级标准相互配套、 互为支撑的山泉流水鱼养殖标准体系，山泉流水鱼养 殖项目建立起绿色、优质、高效、集约的现代农业生 产服务体系。20XX年，县泉水鱼产量突破2000吨， 综合产值5. 35亿元，山区泉水鱼养殖户人均增收1500 元，4000多户养殖户因此获利。不仅如此，该项目还 给该县农业整体发展带来了新思维，成为推动全县农 业标准化、加快产业升级的新引擎，为乡村振兴铺了 一条“致富路”。
