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1、生产车间管理规章制度一.总则1.为了确保生产秩序，保证生产车间各项工作顺当开展，营造良好的工作环境，促进本车间发展，结合本生产车间实际状况，特制定本制度。2.本制度好用于本车间全体人员，详细包括车间管理人员及作业人员。二.人员管理1.车间全体人员必需遵守上下班作息时间，按时上下班；（如：车间开早会全部车间人员提前5分钟到，主管主持）；考勤制度,上午：8:00T2:00;下午：13:30-17:30。2 .车间员工必需听从合理工作支配,尽职尽责做好本职工作，不得疏忽或拒绝管理人员吩咐或工作支配；3 .全体车间人员必需按要求穿戴,不得穿拖鞋进入车间；4 .车间人员在工作期间不得做与工作无关的事,例
2、如吃东西，闲聊,听歌,离岗，打电话等行为,车间内严禁吸烟；5 .对恶意破坏工厂财产的行为或盗窃行为，不论大小一经发觉,一律严厉处理；6 .生产期间，如需如厕不得超过两人，如厕时间不得超过五分钟（特别时期除外），车间人员如因特别状况须要请假,应按厂请假程序向各级主管申请,得到批准方可离开.7 .工作期间,禁止拉帮结伙.严禁酒后上岗，违者罚款50元或辞退。三.作业管理1 .车间严格按生产支配排产，依据车间设备和人员细心组织生产；2 .生产流通确认以后,任何人不得随意更改，如在作业过程中发觉错误,应马上停止生产,并向负责人报告探讨处理；3 .车间人员每日上岗前必需将所操作设备及工作区域进行清理,保证
3、工序内环境卫生,通道或公共区域主管支配人员协调清理；4 .车间人员领取物料时必需持车间主管开具的领料单不得私自拿走物料.生产完成后，如有多余的物料刚好退回仓库不得遗留在车间工作区域内；5 .生产过程中好坏物料必需分清晰，并要做出明显的标记,不能混料.在生产过程中要留意节约用料,不得随意乱扔物料,工具,移交物料要交接协调好；6 .车间人员下班时,要清理好自己的工作台面,做好设备保养工作.最终离开车间要将门窗，电源关闭，若发生意外事故,将追究岗位人员的责任.7 .车间人员严格按工艺规程及产品质量标准进行操作，擅自更改生产工艺造成品质问题，由作业人员自行担当责任.四.生产现场物品摆放及清洁卫生1 .
4、原材料干脆放置到生产现场的，仓管员必需按规定的位置并摆放整齐，标示清晰；各生产现场原材料保管和适用，由该现场干脆管理人员或该工序干脆操作运用员工干脆保管和维护，不得随意放置物品。2 .生产现场均为设定作业区，员工不得随意到非作业区作业，特别状况须要借用场地，须经主管同意。3 .包装好的产品应放置在暂放区内，标示明确，以便检查验收，搬运便利。4 .每日在清理现场时必需将不能回收的废物刚好放到垃圾桶或外面的垃圾堆里，现场清理余料时，将有用的余料清理出来，能刚好合理安排运用。5 .若在清理现场时，发觉价值较高或良性物品，从重惩罚。五.车间卫生管理1、车间工作人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、换衣、理
5、发、不得留长指甲和涂指甲油。2、进入车间必需穿戴工作服（无钮扣，无口袋）、工作帽、工作鞋；头发不得外露；工作服和工作帽必需保持清洁。3、不得将生产无关的个人用品和饰品（如手表，首饰等）带入车间。4、进入车间应洗手消毒，工作过程中按规程洗手；车间内严禁存放个人生活用品和生产无关的杂物。5、车间内严禁饮食、吸烟和随地吐痰。6、未经允许非加工人员不得进入加工车间；经有关部门同意后,必需达到加工人员的要求后方可进入。7、新参与工作的生产人员，必需经健康检查并取得健康合格证后方可上岗工作。生产人员患有有碍食品的传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等），或手有外伤等状况，
6、必需马上调离食品加工岗位并妥当治疗。8、车间生产人员和进入车间的其他有关人员遇下列状况之一时必需洗手：、起先工作之前、上厕所以后、处理被污染的原材料之后、从事与生产无关的其他活动之后、在从事操作期间也应勤洗手9、生产车间内接触食品的设备、工器具、操作台必需采纳无毒、无异味、耐腐蚀、易清洗的材料制作。10、车间内必需有用于工器具和固定设备消毒的设施，并保持齐全有效，设施本身及运用过程中不得对食品产生不良影响。Ik在工作前后及工作中必需按规定进行清洁、消毒。所用的清洁消毒方法应有效又不影响食品的卫生。12、加工操作台、机械设备、工器具应常常清洗，不得有锈蚀,并保持清洁，经消毒处理后的设备、工器具、
7、操作台必需再用饮用水彻底冲洗干净，除去残留物后方可接触产品。13、生产车间和其它场所的废弃物，必需随时清除，并刚好清理出厂，废弃物存放的容器及场地应刚好清洗消毒。14、车间工作人员及有关人员每年至少进行一次健康检查，必需经健康检查并取得健康合格证后方可上岗工作。15、车间内只能存放有少量即将运用的空罐。空罐只能装填产品，任何时候不能盛放有其他物品，以免误入生产线造成质量事故。清洗车间时，必需移开或遮挡好生产线上的空罐，以免沾污。16、每天工作结束后（或必要时），必需彻底清洗加工场地的地面、墙壁、排水沟，必要时进行消毒。17、生产车间和其他有关工作场地内应保持清洁，不得堆放杂物,地面不得出现大规模的积水现象，生产中的废弃物应随时清理和清除。18、车间内的更衣室、工间休息室等公共场所，应常常整理和清扫，必要时进行消毒，以保持其清洁。19、生产车间四周应定期或必要时进行除虫灭害，以防止害虫滋生，车间运用杀虫剂时，不得污染食品，并尽量避开污染设备，工器具和容器，运用杀虫剂后应彻底清洗干净，除去残留药剂。20、厂房、设备、排水系统、废物排放系统和其他机械设施，必需保持良好状态。在正常状况下每年至少进行一次全面检修。车间应做到整齐、空气簇新。无明显水汽、积水。山东鲁丰食品科技有限公司生产部2012年2月17日
