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喜市监第137期信息喜德县市场监督管理局二O二三年六月十四日喜德县市场监督管理局持续开展餐饮食品安全大检查和“净化后厨”行动今年以来，餐饮行业烟火气回归，但部分餐饮单位服务质量未能达到消费者期望，投诉举报有所增加。为持续做好接诉即办案源头控降工作，筑牢食品安全底线，近日，喜德县市场监管局持续开展餐饮服务大检查和“净化后厨”行动。行动中，执法人员重点对餐饮类投诉举报问题进行分析，针对混有异物、感官异常、加工场所环境卫生不合格等问题，对餐饮服务操作进行规范。同时，要求各餐饮单位进一步落实企业主体责任，保障食品安全；落实店内和解员制度，做到一般消费纠纷不出店。对在营业餐饮单位从食材采购、人员健康管理、餐饮具清洗消毒等环节开展监督检查。5月，共监督检查167户次,发现食品安全问题11户，主要存在从业人员未取得健康证明、后厨环境不卫生等问题，已警告7户，立案1起，责令改正3户。5月，重点对重复投诉举报餐饮主体开展“净化后厨”行动。共督查餐饮单位12户，发现水池未专用、凉菜间未专用、生产经营条件发生变化等35处问题隐患，均已向所属市场监管所进行反馈，并已督促整改完毕。
