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1、蔬菜栽培复习题总结蔬菜栽培复习题总结间作：一块土地上有次序的种植两种或者两种以上的作物，以其中一种为主，另一种作为间作套作：是指在一种作物生长结束前，又种植另一种作物，前者收获后，后者很快的长起来先期抽藁（未熟抽藁）：指肉质根或者叶球未充分发育，甚至未形成就抽藁开花生物产量：由光合作用所合成的物质和根系所吸收的物质的积累总和经济产量:有经济价值的那部分产量经济系数：经济产量与生物产量的比值春化：有些蔬菜作物必须经过一段时间的低温才能开花结实绿体春化：这些蔬菜要在植株长到一定大小后才能够对低温有反应，例如甘蓝、洋葱、大蒜、大葱、芹菜壮苗：指生产潜力较大的高质量的秧苗光周期：指一天中从口出到日落的
2、理论日照时数绑蔓：人为地将主茎捆绑在架系上，以使植物能够直立的向上生长整枝：通过枝条的去留，保证每一个时期有一个比较适宜的源库单位单秆整枝：只保留主枝，摘除全部的侧枝双杆整枝：除主枝外还保留第一花絮下面的侧枝辣椒根据果实分类：樱桃椒圆锥椒簇生椒长椒灯笼椒分类法：植物学分类；食用器官分类；农业生物学分类甜菜：十字花科；牛皮菜：藜科；葱+蒜+石刁柏（芦笋）：百合科；胡萝卜+茴香+芹菜+芫荽：伞形花科；雍菜：旋花科；番茄+茄子+辣椒：茄科；很多瓜原产地为非洲；丝瓜+苦瓜：亚洲，冬瓜：中国和印度；地膜覆盖栽培规范：地膜紧贴地表地膜要干净地膜四周和定植孔要覆严茄子花的特征：茄子花为两性花，花瓣、萼片5-
3、6出，基部合生为筒状，花冠白色到紫色雄蕊5枚，开花时花药顶孔开裂散出花药正常花柱头高出花药，能够正常授粉单性花为正常花，着生两个以上的簇生花或植株营养不良时，则出现不正常的短柱头花，这种花不能够授粉中柱花柱头和花药顶端齐平，授粉率比长柱头花低茄果类蔬菜生物学上的共同特征适应性广，虽然属于短日照植物，但是对日照要求不严，只要温度适宜均可以开花结果茄果类生长期长，陆续开花，陆续结果，茄果类蔬菜起源于热带地区，要求温暖条件，无霜期栽培，多采用现育苗再移栽的方法，植株调整是茄果类蔬菜生产的重要措施对环境条件反应比较敏感，特别在开花结果期，对环境要求严格茄果类蔬菜有共同的病虫害，主要偶青枯病，早疫病，晚
4、疫病，褐斑病及各种病毒病，同时存在各种生理病害，如卷叶，脐腐，褐心，裂果苦瓜栽培技术：育苗浸种催芽，苦瓜的种皮厚且硬，难以发芽，用7075C热水烫种IOmin苗床准备和播种，配置营养土，冬季覆盖保温，夏季遮荫降温苗床管理：肥水管理，提供短日照和小于20摄氏度炼苗定植整地施肥做畦，选择土层深厚，肥沃排灌方便的沙壤土，忌与瓜类蔬菜连作，需肥大，要多次追肥，定之后地膜覆盖，降低棚温，提高防病效果栽植方法：浅栽，栽后浇足定植水栽培管理温度水肥植株调整：瓜蔓长30Cm时，吊蔓上架，主蔓结瓜为主，但分支性强，要注意整枝打杈生长中期摘除老叶，病叶，加强通风透光，摘除距离地面50Cm的全部侧枝保花保果：可以单
5、性结实，但是品质差，所以需要人工授粉，防治角斑病，瓜实蝇采收上市：一般花后1215天即可，留种：取种后不宜暴晒西瓜对水分的要求以及耐旱的原理：根系发达，吸收能力强叶片有深裂或者浅裂，叶面有蜡纸或者茸毛，减少水分蒸腾如果结瓜后遇干旱，果实内的水分可以倒流回茎叶内以维持生命独头蒜和散瓣蒜的产生原因和防治方法：独头蒜：鳞茎不分蒜瓣，只有一个圆球状的蒜瓣。产生原因：因为植株没能够满足绿体春化，也缺乏足够的营养，容易形成独头蒜由于幼苗生长过程中，肥水不足，或者叶子有病虫危害，以致在鳞茎形成开始时期生长量很小。克服方法：选择较大的蒜瓣作为种蒜在鳞茎开始形成时加强肥水管理。散瓣蒜：是指鳞茎形成的蒜瓣，在未收
6、获前又发芽形成新叶，于是整个鳞茎生出许多细小的叶子，而蒜瓣不肥大。产生原因：秋季播种过早，春季鳞茎形成初期，肥水过多采收过迟，鳞茎在茎盘腐烂。克服方法：秋季播种不宜过早，在越冬前不要有一段低温时期在鳞茎开始膨大后，肥水不宜过多，避免形成蒜瓣幼芽返青长叶实时采收根菜类蔬菜的共同特征：根菜类蔬菜起源于温带，多为耐寒或者是半耐寒蔬菜，产品器官形成需要在凉爽和充足阳光条件低温通过春花阶段低温长日照完成发育阶段为深根性植物，需要土层深厚，疏松肥沃的沙壤土多行直播对土壤肥料的要求为钾肥最多，氮肥次之，磷肥最少有共同病虫害，如霜霉病，根腐病，病毒病，忌连作萝卜主要栽培技术：选地做畦施肥：选择土壤深厚，土质疏
7、松的壤土，栽培季节：春萝卜播种时间为1(111月，冬萝卜播种时间为89月，夏萝卜49月，穴播为主田间管理：忌连作，前几茬不能够播种十字花科作物间苗中跟除草及培土破肚前根吸收营养，破肚后根开始贮藏营养，破肚前开始追肥，追肥两次左右水分：幼苗期水分不宜过多，以促根往深处生长，叶片生长盛期需水量较大，要适量灌溉，肉质根迅速膨大期应该重复呢而均匀的灌水，采收前半个月开始停水，增进品质和耐贮性萝卜抗旱力弱，但是水分过多，叶易陡长，肉质根的生长也受到影响采收：叶与块根处呈圆尖状则还会生长，若已成圆形则可采收萝卜生产中常见的问题及解决方法：先期抽基：原因：与品种和生长环境有关，冬萝卜不容易出现，春萝卜易出现
8、，生长中遇低温与长日照容易出现。措施：选用适宜的品种，适期播种，采用先进的栽培技术裂根：原因：萝卜生长前期土壤干旱缺水，跟的生长受到抑制，后期遇到大雨或灌溉大水，根迅速生长，周皮层不能够相应的膨大而造成裂根畸形根：原因：土壤板结，使用未腐熟的有机肥或者是厩肥种含有的尿素过多，土壤耕层太浅。措施：选用良好的耕作土壤，施肥得当，种植密度适宜，用直播空心：原因：养分水分供应缺乏，主要发生在叶的生长快要停止的时候。措施：选用良好的耕作土壤，加强水分管理，及时排水，及时灌溉，施肥均匀，天气高温及干旱时注意遮荫及补水黑皮、黑心：原因：选用疏松的土壤，土层深，地下水位低切排水方便的田地，基肥要充分腐熟，做好
9、排水管理，勿用污水苦辣为：苦味是单纯施用氮肥而磷钾肥不足，辣味是因为芥辣油的产生，与气候炎热干旱，施肥不足有关病害的分类：传染性病害：真菌性病害，细菌性病害，病毒性病害（花叶，厥叶，条斑，斑萎），其中真菌性病害和细菌性病害有明显的病症，如颗粒，瘤状物，长毛（真菌特有），菌脓（细菌性病害特有）非传染性病害：生理障碍，主要是因为温光水肥气药人等因素引起的虫害分类：大虫子，主要是鳞翅目的昆虫，包括菜青虫，小菜蛾，甜菜夜蛾，地老虎，棉铃虫等小虫子：白粉虱，蛎虫，蓟马，斑潜蝇，蛾虫地下害虫：韭蛆，地蛆，线虫其他：蜗牛等春白菜的栽培技术及防治先期抽蔓的方法：栽培技术：选用良种：耐低温，耐春寒，而防治先期抽
10、蔓，选择早熟，抗软腐病，高产优质品种适时播种，应早播种，但是不应该过早，否者会低温条件易通过春化作用，造成先期抽荽播种育苗：先育苗后移栽，苗期温度宜控制在15摄氏度以上实时定植，苗龄40d,叶片6-7片时，晴天定植肥水管理：施足基肥，肥水管理应该一促到底，及时中耕，促进根系发育病虫害防治：易发软腐病，主要是因为高温高湿引起的收获：叶球紧实时就可以收获防治先期抽墓的方法：选用良种：应该选择耐低温，早熟，康软腐病，高产优质的品种适期播种：严格控制播种期，不可以过早播种日平均气温稳定在15摄氏度以上，可根据栽培设施情况和选用的品种确定播种育苗：早春播种要进行保温育苗，最低气温在15摄氏度以上适时定植
11、：早春定植土温低，可以采用地膜覆盖定植，肥水管理：生长期短，应该加强肥水灌溉，施足基肥主要蛎虫及黄跳甲，春大白菜生长后期，高温高湿容易导致软腐病扩展阅读：蔬菜栽培复习思考题蔬菜栽培复习思考题1.蔬菜栽培的特点蔬菜含水量大，不耐贮运，易损伤、萎德、腐烂。蔬菜多抗逆性较差，病虫危害多，故栽培的风险性大，易受不良天气条件的影响。蔬菜栽培的技术性较强，对栽培条件要求高。蔬菜生产的集约化程度高。2 .蔬菜在生产生活中的作用蔬菜营养丰富，是人民生活中不可缺少的副食品。蔬菜栽培是农业生产的重要组成部分。蔬菜是高产高效的经济作物，是我国出口创汇的重要农产品。3 .根据农业生物学分类法，蔬菜可分为哪几类？各举一
12、个例子。根菜类；(2)白菜类；绿叶莱类；葱蒜类；茄果类；瓜类；豆类；薯芋类；水生蔬菜；多年生蔬菜；食用菌类；芽苗蔬菜类。4 .蔬菜的植物学分类主要栽培蔬菜IlO多种。双子叶植物蔬菜17科82种，以豆科、葫芦科、十字花科、菊科、伞形科和茄科为主；单子叶植物蔬菜8科29种，主要是百合科;真菌门蔬菜2科6种，伞菌科4种，木耳科2种。5 .蔬菜的营养生长时期从种子萌动开始到真叶出现为止发芽期。从真叶出现即进入幼苗期，幼苗期结束即进入营养生长盛期，其结束的标志因蔬菜种类而不同。二年生蔬菜在进行旺盛营养生长之后，随着贮藏器官的形成即开始进入休眠期。6 .蔬菜的生殖生长时期花芽分化期：从花芽开始分化至开花前
13、的一段时间。开花期：从开花至完成授粉受精过程为止。结果期：经授粉受精作用，子房发育为果实，胚珠发育为种子。7 .不同蔬菜种类对温度的要求多年生宿根蔬菜：包括韭菜、黄花菜、芦笋等。最高温度35,适宜温度2(30C,最低温度一10。耐寒蔬菜：包括芫荽、菠菜、大葱、洋葱、大蒜等。最高温度30,适宜温度152(C,最低温度一5。半耐寒蔬菜：包括大白菜、甘蓝、萝卜、胡萝卜、豌豆、蚕豆、结球葛苣等。最高温度30,适宜温度1725C,最低温度一2。喜温蔬菜：包括黄瓜、番茄、辣椒、菜豆、茄子等。最高温度35,适宜温度2030C,最低温度10。耐热蔬菜：包括冬瓜、苦瓜、西瓜、就豆、优菜、薄菜等，最高温度40,适
14、宜温度30,最低温度15。不同生育时期对温度的要求种子萌发期：要求较高的温度，耐寒及半耐寒蔬菜一般在1520C,喜温蔬菜一般在20、30。幼苗期：幼苗对温度适应的可塑性较大，根据需要温度可稍高或稍低。营养生长盛期：是决定产量的关键时期，应尽可能安排在温度适宜的季节。生殖生长期：要求较高的温度。温周期现象如同自然界的温度变化规律一样，蔬菜作物要求白天有较高温度以利于光合作用，制造更多的同化物质，而夜间则需要较低的温度，减少呼吸消耗。土壤温度对蔬菜生长的影响土壤温度的高低直接影响蔬菜的根系发育及对土壤养分的吸收。一般蔬菜根系生长的适宜温度为2428。土温过低，根系生长受抑制，蔬菜易感病。土温过高，
15、根系生长细弱，植株易早衰。温度与春化现象种子春化型：从种子萌动开始即可感受低温通过春化阶段，如白菜、萝卜、芥菜、波菜等。绿体春化型：幼苗长到一定大小后才能感受低温而通过春化阶段，如洋葱、芹菜、甘蓝等。光照强度对蔬菜生长的影响喜强光蔬菜：包括西瓜、甜瓜等大部分瓜类和番茄、茄子、芋头、豆薯等。对光照强度要求高，遇阴雨天气，产量低、品质差。中光性蔬菜：包括大部分白菜类、萝卜、胡萝卜和葱蒜类，不要求很强光照，但光照太弱时生长不良。耐弱光蔬菜：包括生姜和葛苣、芹菜、菠菜等大部分绿叶菜类蔬菜。喜中等光强，强光下生长不良，耐阴能力较强。光质对蔬菜生长发育的影响影响光合速率：红橙光的光合作用效率相对较高，蓝紫光次之，绿光最差。影响细胞伸长：长波光（如远红光）对促进细胞的伸长生长有效，短波光（紫外光）则抑制细胞过分伸长生长。影响蔬菜品质：紫外光有利于维生素C的合成和花青素的形成。光周期对蔬菜生长发育的影响长日性蔬菜：日照长度长于一定时数（1214h）能促进植株开花。如白菜、萝卜、胡萝卜、芹菜、菠菜、大葱等。短日性蔬菜：日照长度短于一定时数（12h）能促进植株开花。如史豆、扁豆、宽菜、丝瓜等。日中性蔬菜：开花对日照长短要求不严。如黄瓜、番茄、菜豆等。不同蔬菜种类对水分的要求耐旱
