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1、许商中学食堂就餐应急预案为进一步做好传染病的预防与控制工作，切实保障食堂全体师生的身体健康和生命安全，依据省市县文件精神，按照中华人民共和国传染病防治法、突发公共卫生事件应急条例的相关规定和条例、传染病防治法和学校食堂与用餐卫生管理规定的规定和要求，结合我校实际，制定本预案一、指导思想1、在上级教育主管部门和学校的统一领导下，本着“科学预防、依法管理、分级负责、快速反应”的工作原则，全面落实I早发现、早报告、早隔离、早治疗”的工作要求，周密计划，精心安排，全力以赴地保障全体师生的健康和安全;同时毫不放松地抓好各项工作，维护社会稳定。2、从思想上充分认识新型冠状病毒的严重性、紧迫性、复杂性、艰巨
2、性。坚决果断地采取一切必要措施，切断传播疾病的源头，消除隐患，防患于未然。3、建立高效的工作体制和快速反应机制，加强统一领导，及时准确地沟通信息和采取必要的措施。二、组织机构责任人：陈秀房成立食堂卫生安全应急工作领导小组：组长:陈秀房校长副组长:付其文副校长组员:张兴东邸广聪张延廷姬立银窦全秀领导小组下设办公室，领导小组全面负责学校食堂卫生安全工作的预防与控制工作。办公室具体负责日常状态下食堂卫生安全工作的业务指导、组织管理与监督，同时承担日常疫情监测、报告、信息沟通工作。由付其文同志任办公室主任协调各项工作的开展。学校是人群集中的地方，也是食物中毒的易感场所，因此根据我校具体情况，制定应急处
3、理预案如下：三、具体职责责任人：陈秀房1、总指挥：校长2、副指挥：副组长3、报告：分管校长及时向办事处卫生监督机构和同级行政主管部门报告事件发生情况和初步处理意见4、负责救治：卫生老师、总务主任及有关人员5、保护现场：总务处、食堂工作人员6、解释工作：学生处7、协助调查：校长、学生处、总务处及其有关人员8、调动人员：学生处、团委、总务处四、具体实施措施责任人：付其文、姬立银1、加强宣传教育：以黑板报、书刊、电视等为载体积极开展预防宣传和法制教育；通过举办科普讲座，普及预防知识,提高师生预防能力。引导师生树立良好的卫生意识，养成良好的卫生习惯。2、加强场所管理：对食堂、生活区等场所保持通风换气，
4、搞好食堂等处环境卫生，按时对食堂公共设施和用具进行消毒。3、加强对食堂工作人员的培训，提高食堂工作人员的业务素质，使食堂工作人员保持警惕，掌握紧急处置方法，保证遇有正常情况，能够按工作规程及时、妥当处置。4、食堂管理员和采购人员要严把食堂食品采购关，不得使用来源不明的家禽、家畜，严禁采购食用野生动物。严禁变质食品和“三无”食品进入食堂。5、积极提高个人卫生意识：动员全体师生参与人人动手，齐心协力地搞好环境卫生工作，增强自身防护意识，增强自身免疫能力。6、加强学校食堂与师生集体用餐的卫生管理，对食堂工作人员严格要求，规范操作，加强炊具、餐具的消毒工作，严防食物中毒和经食物传播疾病。加强学校饮用水
5、的卫生管理,防止肠道传染病。7、每天进行对大厅定时消毒，上午8点，下午6点，利用消毒液全面喷洒，包括地面、餐桌、座椅、洗手盆、门窗等。8、售饭处、更衣室利用紫外线消毒30分钟。9、餐厅工作人员上班前进行晨检测体温，询问情况，发现问题及时处理。10、学生买饭排队保持一米以上距离，班主任及校领导全程陪同。五、应急措施责任人：付其文、姬立银、窦全秀1、一旦发生中毒事件，立即启动应急机制网络，卫生教师、班主任、校长、等领导立即到场，迅速组织人员，积极采取措施，使病人能及时得到抢救治疗。2、立即向办事处卫生监督机构和同级行政主管部门报告中毒发生情况和初步处理情况。报告内容包括：（1）报告中毒人数和发生时
6、间、死亡人数（2）患者的主要症状和落实抢救情况（3）患者的涉及范围（4）目前正在处理的主要工作3、向家属告诉患者的病情和治疗的一般情况4、密切注意新病例发生，并及时落实抢救治疗措施5、在未查明中毒食品前，对剩余食品、留样食品、原料、半成品的处理在做到：（1）不出售（2）不继续加工使用（3）不继续食用（4）不销毁（5）原样保存6、在卫生执法人员到达前，不对食堂进行特殊的清扫，不对餐具进行消毒处理7、如实向卫生监督机构和同级行政主管部门汇报中毒事件情况，主动配合做好调查处理工作8、根据中毒发生的原因，切实采取正确性的整改措施，并落实到位。9、在查明病因后，对中毒场所要采取相应的消毒处理（1）对微生
7、物性食物中毒，要彻底消毒清洁，消毒接触过中毒食物的餐具、容器、用具以及储存食物的冰箱、设备、加工人员的手也要进行消毒处理。对不能进行热力消毒的如:餐具、用具、抹布采用煮沸的方法，时间不少于5分钟。对不能进行热力消毒的用75%酒精擦试用或用化学消毒剂浸泡。（2）对化学性食物中毒、用热碱水彻底清洁接触过的中毒食品或可能接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的可疑食品进行彻底清理，杜绝中毒隐患。（3）做好消毒工作，防止病源的滋生和传播，后勤主管负责对消毒员进行技术培训，各处管理人员、各负责检查督促教室的消毒工作，对食堂、饭厅、等公共场所要及时消毒，并由学校专人督促检查。（4）强化工作协调配合，坚决服从
8、统一指挥。学校与食堂人员要切实加强协调与配合，不得推诿、扯皮、贻误工作，必须严格“个人服从组织、局部服从全局”的工作纪律，要无条件服从工作领导小组的安排。商河县许商中学2023年2月许商中学餐厅突发事件流程图当事人或者值班教职工上报许商卫生院电 话封存现场；封存 食品及留样上报教育办许商中学防控疫情联防联控体系单位电话商河县人民政府商河县教育和体育局商河县卫生和健康局商河县疾控中心商河县人民医院商河县中医院商河县公安局许商办事处防疫指挥部许商派出所许商街道卫生院报警电话IlO急救电话120许商中学防控疫情专业医务人员序号单位姓名职称联系方式备注1许商社区卫生服务中心王付花主治医师2许商社区卫生服务中心张杰文副主任中药师执业医师
