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1、盥嫉工粤院毕业设计开题论证报告专业机械设计制造及其自动化学生姓名班级E机制141学号指导教师完成日期2018年3月9日课题名称：一、课题来源、课题研究的主要内容及国内外现状综述打蛋器是日常食品加工中常用搅拌调和的装置，用来搅打粘稠浆体，如糖浆、面浆、蛋液、乳酪等。打蛋器有手动和电动的，打蛋器的工作原理是通过操作搅拌器高速旋转,强制搅打，被调合物料相互间充分接触并剧烈摩擦，实现混合、乳化、充气及排除部分水分的作用。我国蛋品资源丰富，品类繁多。作为生产和消费的大国，但鸡蛋产品的出口总量相比较低。很大程度上是因为但蛋品加工设备不够先进，跟国外发达国家还有很大差距。目前，国外蛋品加工工业比较发达，在打
2、蛋机方面的设备也比较齐全，自动处理程度也相对较高。SANOVo公司对打蛋机的研究已经有40年历史，时行业的领导者。国外打蛋机的工作效率一般在20000枚/小时左右。SandersRH等通过三维视频技术对打蛋机进行了研究。国内打蛋机起步相对较晚，工作效率一般在在100OO枚/小时左右，跟国外比还有很大差距。谢雄锋等对链式打蛋机用于鸡蛋蛋清蛋黄的快速分离进行了研究,针对鸡蛋散黄无法分离的问题,提出了基于彩色图像处理的对散黄蛋进行自动识别的方法。刘黎等对打蛋机结构进行了研究和分析，主要从其就够入手细致得分析了其各种组成。国内的研究还处于初步阶段，主要是对结构设计的研究，而国外主要集中与对打蛋机的优化
3、个高效率的研究。所以设计出一种稳定高效的打蛋机是非常有必要的。二、本课题拟解决的问题1、完成课题的文献调研，编写文献综述和外文翻译;2、提出并完善电动打蛋器的结构设计方案；3、实现电动打蛋器的三维运动仿真分析；三、解决方案及预期效果1、基于收集的数据和资料，构思和完善电动打蛋器的整体结构设计方案;2、基于整体结构设计方案，完成打蛋器内部所需机械结构的计算和选型;3、绘制二维零件图、装配图，构建三维模型；4、在三维模型的基础上实现运动仿真。5、编写设计说明书，对全文做出科学的、完整的表述。四、课题进度安排2018年1月1日2018年1月20日.毕业实习阶段。毕业实习，查阅资料，到多个公司实践，撰
4、写实习报告。2018年1月1日2018年3月9日.开题阶段。提出总体设计方案及草图，填写开题报告，前期检查。2018年3月10日2018年4月20日.设计初稿阶段。完成总体设计图、部件图、零件图，中期检查。2018年4月21日2018年5月16日.设计完善工作阶段。完善设计图纸，编写毕业设计说明书。2018年5月17日2018年5月19日.毕业设计预答辩。2018年5月20日2018年5月28日.毕业设计整改。图纸修改、设计说明书修改、定稿，材料复查。2018年5月29日2018年5月30日.毕业设计材料评阅。2018年5月31日2018年6月1日.毕业答辩。2018年6月2日-2018年6月15日.材料整理装袋。五、指导教师意见签名年月日六、专业系意见签名年月日七、学院意见签名年月日
