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1、黑龙江省高等职业院校连锁经营职业技能大赛参赛细则一、竞赛目的为推动产教融合、加强校企合作深度、进一步促进高职院校连锁经营管理专业建设，特举办此项大赛。大赛一方面通过完成竞赛各个环节，全过程展示学生团队的职业素养与合作精神、运用专业知识解决实际问题的创新能力；另一方面搭建省内高职连锁经营管理专业行企、企校、师生交流平台，促进高职院校连锁经营管理专业教学改革，推进专业建设对接产业发展、深化校企合作，提高连锁经营管理人才的培养质量和社会认可度。二、竞赛名称连锁经营职业技能大赛三、竞赛组织机构主办单位：黑龙江省教育厅承办单位：黑龙江职业学院协办单位：沃尔玛深国投百货有限公司技术支持：厦门亿学软件有限公
2、司四、竞赛组委会本次大赛由黑龙江省教育厅主办，黑龙江职业学院承办，沃尔玛深国投百货有限公司协办，厦门亿学软件有限公司提供技术支持。1大赛执委会主任：于沐琳（黑龙江职业学院院长）副主任：王明海（黑龙江职业学院副院长）孙百鸣（黑龙江省高职高专实践教学指导委员会委员秘书长）王晓典（黑龙江职业学院院长助理、教务处处长）委员：（以姓氏笔画为序）张凤英（黑龙江职业学院工商管理学院院长）张明明（哈尔滨职业技术学院现代服务学院院长）李立（黑龙江职业学院教务处副处长）吴晓微（黑龙江商业职业学院工商管理系主任）袁冰滨（哈尔滨职业技术学院）刘莉（黑龙江职业学院工商管理学院副院长）2 .专家组专家组成员由中国连锁经营
3、协会和黑龙江省连锁经营协会各1人、行业专家2人、企业技术负责人1人组成。3 .裁判组由高校2人、行业专家1人、企业专家2人组成。4 .仲裁组仲裁组成员由教育厅巡视员、学校纪检及行业专家3人组成。5 .安全管理委员会由学校保卫处、后勤服务总公司、学生处等部门人员组成。6 .大赛执委会办公室主任：张凤英（黑龙江职业学院工商管理学院院长）副主任：刘莉（黑龙江职业学院工商管理学院副院长）孙亮（黑龙江职业学院工商管理学院副院长）成员：李春杰、柳娜、高霞、郝强、张硕、朱哈五、竞赛时间/地点时间：2017年11月25日地点：黑龙江职业学院（哈尔滨市南岗区学府路5号）六、参赛选手全省职业院校连锁经营及相关专业
4、（如工商企业管理、市场营销等）均可报名参加，每所院校限报1个参赛队，参赛队由3名学生组成，参赛选手应为院校在籍高职高专学生。每个参赛队配备指导教师12名，领队可由指导老师兼任。七、竞赛内容与形式本项竞赛以团体形式进行，竞赛内容分为“连锁经营创新创业实践教学平台模拟运营”和“商品陈列”两大部分。（一）第一部分：连锁经营创新创业实践教学平台模拟运营1 .竞赛方式本项目每支参赛队伍3名选手，本赛项得分为本队三位选手的平均分。2 .竞赛内容各参赛队通过电脑和网络系统，在连锁经营创新创业实践教学平台进行门店模拟运营，该平台会从便利店（大型）、便利店（小型）、加盟店（特色火锅店）、商超（大中型）、专卖店（
5、化妆品）、专卖店（品牌鞋）这几个业态数据中随机抽取其中一种作为竞赛案例。通过门店开发、门店开业、商品订货、商品上下架、商品促销、商品调价、商品退货、运营销售等真实业务环节，学生需对企业创业过程中的可能遇到的各种情况和运营结果进行分析和评估，并作出相应的决策，使门店的销售额、库存周转率、净利润等经营指标最大程度的提升，实现企业效益最大化，进一步加深学生对创新创业的体验和了解，提升创业意识，更好的掌握创业技能。3 .软件运行规则平台预设仿真案例情境，提供真实情境下连锁门店运营所需的背景信息，包括门店选址、确定门店规模和拟投入的初始运营资金以及相关固定费用等，并提供可参考的销量统计表、价格与销量波动
6、关系、阶梯进价折扣、退货折价率、促销影响值等相关参数，参赛者需通过对这些案例数据进行分析，持续调整经营策略，以实现提升销售额、净利润及库存周转率的目的。(1)门店属性门店属性信息包括门店规模、初始资金、用工人数、房租、库存费用、其他费用等六方面的内容，为门店经营策略的制定提供基础的决策依据。(2)供参考的销量统计表平台共提供个人护理、生活用品、便利食品、烟酒、快餐、干性杂货、文体五金、生鲜、美容护肤等20多个品类、商品数据达3000多条的商品库，可根据需要随机分配商品供学生进行竞赛，并提供可供参考的商品销量统计表,为门店各周期的运营提供决策准备。(3)价格与销量波动关系商品价格的变动通常会引起
7、其需求量的变化，商品的价格弹性系数是指商品的价格变动影响了商品的需求量变化的强烈程度。价格弹性系数值越高，则价格变动影响该商品的需求量变化越大，反之越小。为提高平台模拟经营的仿真性和有效性，平台参考实际卖场商品定价的一般规律，针对不同商品类别的定价水平规定相应的调价范围，设计了各品类商品价格弹性系数及调价范围。(4)阶梯进价表平台模拟供应商，根据采购量的多少，将采购量分为不同的等级，商品以基准价为最低进货单价，随着商品进货数量增加到一定水平，进货单价按照相应的折扣水平呈阶梯状变化。商品类别不同其阶梯进价水平不同。(5)促销方案在模拟运营过程中，为提升门店业绩有五种单品促销方案可供选择，包括店外
8、促销、游戏参与、联合促销、抽奖销售、赠品捆绑及大型户外活动，不同的促销方案其所产生的促销费用及促销效果不同。4 .技术平台项目规格要求说明参赛选手计算机CPU：双核2.8G以上；内存：4G以上；网卡：百兆网卡；操作平台：Windows7操作平台，InternetExplorer9浏览器，预装OFFlCE软件，全拼、简拼、微软拼音等中文网络连接设备100M带宽的局域网竞赛服务器CPU：四核172.5G以上；内存：8GB以上；硬盘：网卡：千兆网卡；操作平台WindoWS2003SerVerEnterPrise；数据库：MySQL；应用服务：tomcat7竞赛软件连锁经营创新创业实践教学平台5 .学
9、生主要操作功能(1)门店开发门店开发进行的是门店选址，参赛者根据所提供的商圈信息，选择最佳的门店开发地址。门店选址影响参赛者门店每周期运营的费用，选址好坏对销量也有影响。（2）门店开业门店开业包括人员录用及商品准备两部分，参赛者根据所提供的数据信息录用最合适的人员进行录用并通过分析软件提供的商品情况为正式运营做好商品的准备。（3）商品管理商品管理包括订货管理、价格管理、上下架管理、退货管理，参赛者在熟悉门店运营业务流程的基础上,根据各个周期门店运营情况灵活调整经营战略,做好商品的订货、调价、上下架及退货。（4）促销管理参赛者根据每一周期门店运营情况，选择合适的促销商品及促销方式进行促销，以实现
10、促销活动的预期目标，实现销售额或利润的提高。在促销过程中需综合考虑费用的投入及产生的效益。（5）突发事件管理模拟运营过程中，平台会随机产生一定的突发事件要求参赛者进行处理，包括顾客投诉的处理、顾客退货的处理及人员流动的处理，不同的处理结果对销售额产生的影响不同。参赛者需要及时处理突发事件，否则突发事件会带给门店负面的影响，如现金、销售额等。（6）信息资料管理参赛者可以通过门店销售情况、利润、进销存统计等运营报表，了解门店的整体运营情况，为后续的运营决策提供数据基础。6 .竞赛评分平台根据后台设定的权重比例加总计算净利润、销售额和库存周转率三个单项指标的分数，所得即为本次竞赛最终得分。出现同分的
11、情况，则按照权重比例越高的单项指标得分再进行多次排序。（1）评分指标三个指标的算法如下：序号评分指标分值算法1销售额累加四个周期运营的值2净利润累加四个周期运营的值3库存周转率库存周转率二统计周期内的销货成本之和/平均库/平均库存成本。其中，平均库存成本二E期初库存金额+本期采购金额-本期退货金额（含退货损失），指对所有库存商品进行求和。（2）评分体系软件的评分标准和分值权重如下。序号评分指标分值（参赛人数W20）分值（参赛人数20）权重评分方式1净利润1005*参赛者数量40每个指标得分都是按指标运行结果排名后给分。第一名得满分，后续每个名次依次以5分递减。2销售额1005*参赛者数量503
12、库存周转率1005*参赛者数量10最终得分二净利润得分*权重占比+销售额得分*权重占比+库存周转率得分*权重占比。7 .竞赛时长竞赛时间为2小时。（二）第二部分：商品陈列1 .竞赛方式本项目采用团体形式进行竞赛，每支参赛队伍有3名选手。根据参赛队伍数量分组进行比赛。如15支队伍参加，则每五支队伍为一组，每组进行的时间为90分钟。其中实操环节，包含50分钟商品陈列时间和15分钟的陈列汇总时间；实操结束后，有15分钟时间由现场评委进行提问，提问问题数量2-3个；现场答辩结束后，参赛队伍将有10分钟时间，将商品恢复至未陈列状态。评委根据每个队现场的表现情况进行综合评分。2 .竞赛内容本项目考核内容为
13、根据所提供的现场商品资料在做好销售数据分析的基础上完成单面货架商品陈列及堆头陈列。（1）货架组装参赛队伍在做陈列前首先要根据所提供的层板、立柱、底板、层板、背板及标价条等相关器材，完成标准货架的组装。货架组装要按陈列需要，做到牢固、标准。（2）单面货架商品陈列参赛队根据赛场提供的多个品类以上的数十种商品及相关陈列工具，讨论所要选择的商品品类、商品数目及陈列方案，并依据纵向陈列原则、二指原则、集中陈列原则等陈列原则和陈列标准完成本组货架的商品陈列货架陈列。(3)堆头陈列参赛队根据比赛抽签选定的某种商品，进行堆头陈列。(4)陈列汇报商品陈列结束后，每个参赛队选出一名代表阐述自己队伍的陈列思路，时间
14、限定在三分钟内。(5)陈列答辩每支队伍根据现场评委随机提问的2-3个问题派代表进行回答。(6)陈列恢复答辩结束后，各参赛队分别将各自的陈列清空，按照标准整理好商品和现场卫生,同时评委根据各队伍陈列情况及汇报答辩表现进行评分，完成后统一递交评分表。实操陈列提供的商品品类如下：序号货架陈列堆头陈列商品品类商品品类1碳酸饮料酒水饮料2果汁饮料休闲食品3乳饮品家用纸制品4功能饮料5水3 .商品陈列比赛规则(1)参赛队应准时抵达赛场，并根据赛前抽签结果按顺序进行比赛。(2)每5支队伍为一组进行比赛。如有15支队伍，共分为3组。根据抽签结果完成比赛。(3)各组参赛队上场时领取赛题资料，按照赛题要求，分别完
15、成货架组装、单面货架商品陈列、堆头陈列、陈列汇报、现场答辩和陈列恢复6个工作任务，评委对各参赛队进行现场打分。(4)每组比赛时间共计90分钟。实操陈列时间分配如下：序号项目时间分配备注1货架及堆头陈列50分钟/组2陈列汇报15分钟/组3分钟/队3现场答辩15分钟/组3分钟/队4陈列恢复10分钟/组（5）每个任务时间终了，参赛队应立即停止操作，进入下一环节。陈列恢复任务结束后，经工作人员清点后方可离开赛场，离开赛场时不得带走任何商品和资料。（6）现场设有一名工作人员进行流程及时间的控制，提示参赛队伍：比赛注意事项。比赛环节，如比赛开始、陈列汇报、陈列答辩、提交评分表、中场休息。开始与结束时间参赛队伍需严格遵守赛事流程和规定时间。计时开始，才可开始进行操作；计时结束后，需马上停止所有操作。（7）比赛现场设有比赛区和休息区。比赛期间比赛区间只允许正在进行比赛的参赛队
