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1、第一步：想法必須化為一個可測試的問題這是製造麵包的食譜呀!食譜 1.麵粉 250 g2.酵母 12.5 g3.水 150ml是否加入越多酵母的麵粉團會越好呢？這是否一個好的問題？越多酵母的麵粉團是否膨脹得越大呢？問題正確指出需要量度的地方麵粉團發脹的大小是可量度的第二步：根據已有的科學知識來作預測越多酵母的麵粉團會膨脹得越大。並作解釋3 分鐘少酵母多酵母解釋麵粉團中的酵母能釋放一種氣體，令麵粉團膨脹發大。越多酵母的麵粉團會膨脹得越大。事情的發生，很多時會受多於一個的因素影響影響麵粉團膨脹的因素會否是發酵溫度？酵母份量？第三步：設計實驗時，我們要確定：要改變的變因 要觀察及量度的變因 那些因素要
2、保持不變要改變的變因：酵母的份量 要觀察及量度的變因：要保持不變的因素：麵粉的份量、水的份量、發酵的時間、溫度麵粉團的大小要改變的變因：發酵的溫度 要保持不變的因素：麵粉的份量、酵母的份量、水的份量、發酵的時間 要觀察及量度的變因：麵粉團的大小第四步：發酵份量（g）15 分鐘後，麵粉團的高度(cm)111519A 組發酵份量（g）15 分鐘後，麵粉團的高度(cm)20 40 60 B 組442020你認為 哪一個量度範圍能提供更可靠的結果？A 組 B 組 A 組020406080酵母份量(g)246810麵粉團高度(cm)量度範圍太窄，所得的數據可靠性會較低B 組020406080酵母份量(g
3、)246810麵粉團高度(cm)量度範圍較闊，所得的數據可靠性會較高第五步：實驗用品 酵母粉 麵粉 透明杯 茶匙 熱水 水 冰實驗一同一發酵溫度(室溫)，不同酵母份量實驗二同一酵母份量，不同發酵溫度第六步：觀察及記錄 溫度(oC)麵粉團的酵母份量(g)高度(cm)4室溫60102030以其他方法來作記錄實驗結果一分鐘後，麵粉的.1分鐘2分鐘我觀察到：我學到：在日常生活中的應用：我更想知道：我的科學日誌第七步：一個科學化的解釋結論是觀察可探究的問題預測找出變因決定量度範圍進行實驗觀察及記錄結果作出結論再有新問題反思探究過程中：所遇到的困難 解決各困難所用的方法 各困難所涉及的科學 從實驗得到的結論 解難技巧 合作經驗
