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食品安全第一责任人制度学校食品安全工作，是确保师生身体健康和生命安全、维护社会稳定的大事。为了切实加强学校食堂食品安全工作，特制定如下管理制度：一、校长是食品安全管理的第一责任人，要切实贯彻落实教育部、卫生部学校食堂与幼儿集体用餐卫生管理规定等法规，建立健全各项食品安全管理的规章制度。二、学校按照集体领导与个人分工负责相结合，“谁主管、谁负责”的原则，层层建立食品安全工作责任制，分管领导要对职责范围的工作负起全面责任。三、校长要对食品安全工作承担以下领导责任：（一）加强对学校食堂的监督管理和指导，确保师生身体健康和生命安全；（二）及时排查学校食品安全管理工作的各种隐患，制定切实可行的食物中毒预案，加大对食堂的监督检查力度。四、责任追究（一）对责任人的追究1.校长对以上工作检查不力造成一定事故的，责令分别写出书面检查，并视情节轻重给予处分；2.对造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，致人残疾而丧失劳动能力的，相关责任人移交司法机关处理，根据不同情节，承担相应的法律责任。（二）对学校的追究1 .限期进行整改或由卫生部门取消其卫生许可资格；2 .责令其消毁不合格的原材料和成品；3 .造成食物中毒或食源性疾病的，对受害人承担损害赔偿责任。
