食品仓库卫生管理制度.docx

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食品仓库卫生管理制度1 .食品仓库实行专用并设有防鼠.防蝇.防潮.防霉.通风的设施及措施，并运转正常；2 .食品应分类，分架，隔墙隔地存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏.冷冻保存；3 .建立仓库进出库专人验收索证登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期.变质.霉变.生虫，及时清理不符合卫生要求的食品；4 .食品成品.半成品及食品原料应分开存放，食品不得与药品.杂品等物品混放；5 .食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁；6 .工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。