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1、现场领班、主管工作规程（一）班前准备提前15分钟打卡上岗，要求着公司制服，精神饱满。（二）日常工作（检查巡视）1、检查员工到岗、考勤情况。2、检查组织前厅部工作人员进行交接工作，要求交接及时、快速、清楚。3、检查员工仪容仪表。4、检查上班次完成工作情况及跟催落实。5、当班期间，做好当班记录，记录内容包括：当班期间出现的问题以及处理意见和结果。当班期间未解决的问题记录清楚。（3）意外情况记录及处理结果。宾客投诉记录及处理结果。经营状态的整体概述。6 .检查现场电源环境是否正常，确保电器安全运转。7 .检查现场卫生打扫情况，随时检查现场卫生环境保持情况。8 .检查员工现场服务规范情况。9 .了解咨
2、客台的预定情况，并对当日的生意进行预测，特别对于周末及节假日严格把 好预定关，以免造成重复预定。10 .检查各岗位员工的工作表现和工作纪律。IL检查本部门人员上岗情况，有无空岗，缺岗、串岗等情况，提出处理意见。12 .检查本部门工作人员上岗精神是否饱满、服务礼仪是否规范、行为举止是否符合公 司行为规范、工装是否整洁、个人卫生是否良好、语言是否恰当等，保证提供档次的 服务水准。13 .负责做好贵宾接待工作。14 .检查现场卫生工具及杯具摆放情况。15 .主持部门例会，总结问题，批评错误，表扬优秀，布置任务。16 .与其他部门保持联络，互相配合，协调工作，为顾客提供满意服务。17 .受理顾客投诉，
3、解决一般性问题，耐心解释，真诚致歉，让顾客满意，在任何情况 下，都不能与顾客发生争执与吵闹。18 .负责收集每日顾客反馈信息，与员工和顾客保持沟通，及时向上级领导汇报有关情 况、信息。19 .填写工作日志，做好交班记录。20 .完成领导交办的其他工作。()周期工作L参加部门经理例会。2 .参加公司管理人员例会。3 .每月月初提交本月部门员工培训计划，明确具体实施方案、培训人员、培训内容及 培训目标，对员工考核及评估。4 .制定周期卫生打扫及检查周期计划。5 .每周汇总收集上一周顾客信息反馈资料，向上级领导汇报；重要的顾客信息反馈要 当日及时向上级反映解决处理。6 .制定本部门灯光、电器等的维护保养计划及开启规定。7 .每周统计员工奖惩情况报人事部。
