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1、餐厨垃圾处理方案一.概述1、餐厨垃圾的定义：近年来,随着我国城市化进程加快,人们生活水平稳步提高,食品加工、餐饮行业快速发展，餐厨垃圾产量快速增加，如果大量未经处理的餐厨垃圾通过各种途径流入社会，将严重影响水环境和城市市容环境，严重危害食品安全，严重危害社会，危及人们健康安全，造成人体安全重大隐患。餐厨垃圾，又称泊水，是居民在生活消费过程中形成的生活废物，极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。餐厨垃圾主要成分包括米和面粉类食物残余、蔬菜、动植物油、肉骨等，从化学组成上，有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐。2.来源及特点餐厨垃圾是食物垃圾中最主要的一种,包括家庭、学校、食堂及餐饮行业等产生的
2、食物加工下脚料（厨余）和食用残余C甘脚）。其成分复杂，主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。我国餐厨垃圾数量十分巨大,并呈快速上升趋势。餐厨垃圾具有显著的危害和资源的二重性，其特点可归纳为：含水率高、可达80%-95%盐分含量高、部分地区含辣椒、醋酸高。有机物含量高、蛋白质、纤维素、淀粉、脂肪等。富含氮、磷、钾、钙及各种微量元素。存在有病原菌、病原微生物。（6）易腐烂、变质、发臭、滋生蚊。3、分类根据来源不同，餐厨垃圾主要分为餐饮垃圾和厨余垃圾。前者产生自饭店、食堂等餐饮业的残羹剩饭，具有产生量大、来源多、分布广的特点，后者主要指居民日常烹调中废
3、弃的下脚料，数量不及餐饮垃圾庞大。4、危害4.1 危害广泛：影响市容；污染环境；危害健康；传播疾病；污染水源；危害家禽等。4.1.1 影响城市市容和人居环境。从感观性状来说，餐厨垃圾表现为油腻、湿淋淋，影响人的视觉和嗅觉的舒适感和生活卫生。很高的含水率和有机组分，使得其成为微生物存在的天然乐园，同时高含水率带来的垃圾运输与处理难度增大。另外，餐厨垃圾会增加填埋场的产气和渗滤液的析出，这会污染地表和地下水。4.1.2 作为饲料喂养家畜。也就说俗称的汨水猪。目前，在我国相当多的省、市及欠发达地区的广大农村、城市郊区和相毗邻的农区广大饲养户、农民朋友普遍用餐厨垃圾。甘水、涌水）饲养畜禽，特别是喂猪已
4、成为一种传统习惯，这是众所周知的现实。对潜水认真分析,不难发现城市中的各类潜水来自千家万户，各行各业,不同的群体和个体，组成复杂，形形色色。有些汨水在春夏季因收集、保管、存放时间过长，开始发酵、酸化、发霉甚至腐败，有些潜水内常掺有杂质和异物，如砂砾、铁丝、贝壳、骨头、牙签、塑料品等，无疑能对畜禽消化道造成物理性伤害。特别是废弃在各类潜水中的餐厨废弃物，已受到铝、汞、镉等重金属以及有机化合物、苯类化合物的污染,被猪食用后，有害物质蓄积在猪的脂肪、肌肉等组织里，人食用了这样的猪肉达到一定程度后，就会导致肝脏、肾脏等系统免疫功能下降。更为严重的是，餐饮垃圾的危害性远没有被人们认识到，国内大部分城市的
5、餐饮垃圾被运往城郊猪场饲养起了泪水猪，一些单位错误地认为用自己食堂餐饮垃圾喂养的猪肉质鲜美，对其卫生隐患没有丝毫警惕。4.1.3 废弃食用油脂所流入市场产生的危害。在暴利的驱使下，一些不法商贩回收餐厨垃圾产生过程中的涌水，通过加热，过滤，蒸储等一系列手段提取油脂。然后利用这些所谓的地沟油，卖给一些小的食品经营点、餐馆等来牟取暴利。经过提炼得到的地沟油会有杂质,里面会沾染黄曲霉素、苯等有毒物质,长期食用会造成肿瘤等慢性疾病的发生，如胃的肿瘤、肝的肿瘤。如果任其排放的话，地沟油在水体中经过复杂的生物化学反应，产生一系列组成复杂的醛、酸等具有恶臭的物质,这些恶臭物质的气味散发到空中，污染大气，恶化居
6、住环境，居民反映强烈。地沟油堵塞污水管道，造成污水反水；地沟油污染地下水，消耗水体氧气，造成水体富营养化，滋生蚊子、苍蝇等害虫；废弃食用油脂流入江河，容易导致鱼虾等由于缺氧而窒息。5、无害化处理必要性以前，餐厨垃圾主要作为城市近郊养猪的饲料，由于其来源比较复杂,极有可能引起疾病传播，现已经被政府明令禁止。而在日常生活中，居民通常将餐厨垃圾混入生活垃圾中，通过塑料袋送到垃圾收集点，使城市生活垃圾的成分和特性发生了变化。1.餐厨垃圾在存放、收集、转运及垃圾填埋过程中，由于其含水率和有机物含量较高，极易在较短时间内腐烂发臭和滋生蚊蝇等，极大地污染了周围环境。2、城市垃圾的处置方法通常有焚烧和填埋,如
7、果将城市生活垃圾进行焚烧，由于餐厨垃圾的水分含量常常高达90%左右，发热量为低，和其它垃圾一起进行焚烧，不但不能满足垃圾发电的发热量要求，反而会致使焚烧炉燃烧不充分而产生二恶英。3、如果与生活垃圾一同填埋，餐厨垃圾油分及含水率极高，填埋作业中高油脂会堵塞碎石导流层，引发内部的渗滤液导排不畅，且增加填埋堆体的水分含量，既有可能发生地下水体污染等严重事件；同时餐厨垃圾中的大量油脂和填埋场产生的沼气混合后，在气温高时极易燃烧和爆炸，存在严重的安全隐患。总之，餐厨垃圾危害巨大，近几年人们对它的再认识已进入了一个新阶段，对餐厨垃圾的无害化处置已迫在眉睫,势在必然。6.国内餐厨垃圾处理的状况中国的餐厨垃圾
8、有着自己的特点：(1)含水率高，水分占到垃圾总重量的80-90%,这对垃圾的收集和运输都带来了难题，还降低了热值，对于垃圾焚烧技术的应用就产生了一定的困难，不过对于堆肥技术的应用创造了很好的条件。但是堆肥时间长，苍蝇蚊子滋生，影响周边群众身体健康。(2)有机物含量高，在高温条件下，很容易腐烂变质，产生臭味，对收集地点附近居住的居民健康来说是一个威胁。7、目前，我国的餐厨垃圾主要处置方式是：(1)城市近郊的农民或者个体贩运者通过大的餐饮营业点回收，然后运至城郊的小型饲养场，用以喂养家畜。(2)普通居民产生的餐厨垃圾大部分都混入生活垃圾，作填埋处置。这两种方法都会给环境带来损害:利用餐厨垃圾来喂养
9、家畜，会把餐厨垃圾中的细菌传染给家畜，而家畜又会被人放到餐桌上食用，处于食物链顶端的人就会被传染患病。餐厨垃圾直接填埋，由于其有机成分高,对填埋场的冲击负荷很大，会污染地下和地表水体，形成病菌滋生地。最近的科学研究指出，随着人类社会的发展，许多新出现的传染病与动物有关，人的60%的传染病来源于动物。例如我们所熟知的疯牛病，SARS和禽流感。以疯牛病为例子，本世纪80年代在英国的出现的疯牛病给整个欧洲的养牛业带来灭顶之灾，所造成的经济损失已经高达90-140亿美元，甚至被人们认为延缓了全球经济复苏的脚步。据统计，目前我国有酒店、餐馆近350万家，每天产生的餐厨垃圾数量十分惊人。据相关报道，北京市
10、日产餐厨垃圾将达到1600吨左右。我国的另一大城市上海，日产餐厨垃圾也接近IOoO吨。这也从另外一个侧面反映了我国在餐桌上的浪费十分惊人。餐厨垃圾已经成为了可以影响我们健康和周围环境安全的重要因素，采取有效的方式管理和控制餐厨垃圾的产生，合理安全处置餐厨垃圾，刻不容缓。综上所述，餐厨垃圾对环境和人群的危害已十分严重，是城市环境一个重要污染源，对人们的正常生活与身体健康构成了威胁这一问题已经引起了政府的高度重视和人们的广泛关注。面对中国耕地紧张、粮食短缺，合理利用餐厨垃圾是增加资源利用率、在一定程度上解决我国有机农业肥料短期质量不高的问题，符合减量化、再利用、资源化和循环经济的发展的内在要求。二
11、、设计条件2.1 处理对象：基于项目背景中定义的餐厨垃圾；2.2 设计含水率：70-80%（按照垃圾绝对干物质重量百分比计算）；2.3 设计密度085吨/m3（按照垃圾绝对干物质重量百分比计算）；2.4 设计有机物含量0-85%按照垃圾绝对干物质重量百分比计算）；2.5 设计粗脂肪含量:10-15%按照垃圾绝对干物质重量百分比计算）；2.6 设计标准产量：10吨/水解罐，100吨/天，10个水解罐/天。可根据产量要求，增加或者减少水解罐；2.7 热能供给：燃气锅炉每小时产生10吨193摄氏度的过热蒸汽供给水解罐和回转窑。2.8 处理目的：将餐厨垃圾快速化，无害化，产业化，资源循环利用化，规模化
12、制成有机农业肥料；2.9 最终产品：农业有机肥。四、工艺说明4.1接受段通过地磅或者其他定量收集装置，测算计量入水解罐的餐厨垃圾重量。4.2 供热段本工艺采用燃气锅炉给水解罐提供过热蒸汽，外购压缩天然气，热量通过管道输入到水解罐里。4.3 干湿分离段本工艺采用干湿分离机，将潜水中的漂浮在水上面的油层和固体餐厨垃圾分开。4.4 水解段餐厨垃圾被螺旋送入水解罐，在193摄氏度,12.5MP的条件下反应2个小时，高温高压水解催化制肥。过热饱和蒸汽在水解罐上方通过冷凝器从蒸汽液化成水可自己排放或循环使用。4.5 膨化段水解罐里的高温高压水解催化后的餐厨垃圾里面包含一些无机物诸如烟头，香烟盒，啤酒盖，矿
13、泉水盖，废弃塑料，纸张等，通过膨化仓,有机物膨化成棕色粉末，无机物体积并没有发生变化。4.6 干燥段膨化后的有机肥含税率在40%以上，需要回转窑旋转烘干，达到含水率20%以下，以便后续的封装。4.7 分选段在干燥后的有机肥里包含有一些杂质诸如烟头，香烟盒，啤酒盖，矿泉水盖，废弃塑料，纸张等无机物，通过无机物和有机物分选，将杂质分选出来，剩下高纯度的有机物打包销售。五、系统和设备介绍5.1 系统描述前处理系统分选出来的有机物垃圾、渗滤液（在压力L25Mpa、温度193的条件下，反应2小时，彻底消灭了病虫害和杂菌（无任何臭味，无苍蝇蚊子），并使有机物中的大分子链断成易于农作物吸收的小分子链，加速了
14、糖分和腐殖酸的转换（提高了有机肥的总养分），并使有机垃圾中、垃圾渗滤液的水分转化为饱和蒸汽。有机物垃圾（含有15%左右的其它杂物）经水解工艺处理后,有机物在水解喷爆过程中，因释放压力被膨化成棕褐色粉末，而其它杂物的体积未发生变化，经过烘干、筛分，把有机质粉末与其它杂物彻底分离，所以也叫热选。该技术使有机物垃圾、垃圾渗滤液经过高温高压水解水热氧化处理后，生产的产品LJ系列高养分生态有机肥，克服了人类肥料史上使用纯化肥以质量换产量和使用纯有机肥以数量换质量”的弊病。同时解决了渗滤液难以处理、有机物堆肥发酵苍蝇蚊子孳生、臭气熏天的问题。该技术是目前中国有机物唯一无害化、资源化程度最高的垃圾处理技术。
15、5.2 工艺优势：Q)该工艺所需热能来自可燃物热解气化系统的余热锅炉能源循环利用，以垃圾处理垃圾，是目前国内垃圾处理成本唯一最低、无害化程度唯一最高、处理速度唯一最快的技术。(2)该工艺渗滤液处理系统，简单彻底，完全无害且资源化利用。处理时间短，效率高：4小时出产品，而一般堆肥需要15-30天。(4)无臭味，更无苍蝇、蚊子滋生。(5)彻底消灭了病虫害和杂菌。(6)肥效高：一般肥料总养分不超过1%,而五化技术产生的纯生态有机肥养分超过5%o(7)产量高：按100吨一天，有机物85%,含水量80%,膨化后水分约占30%,经烘干达到20%以下。制肥产量：100吨*85%*80%=68吨(8)应用面广：该工艺不仅适用餐厨垃圾，还适用于各类有机物比如生活垃圾中的有机物，菜市场垃圾，食品废弃物，人畜粪便，动物尸体庭院修剪物等。5.3 态有机肥应用和测试报告5.4 设备清单序号设备材料名称型号或制造图号规格及技术数据单位数量1有机物上料机A2氧化釜进料器水解水热氧化釜氧化釜出料器5有机物上料机B6有机物上料机C7有机物上料机D8膨化仓（土建计算）9有机肥出料机10有机肥输送机A有机肥输送机B12有机肥烘干机13旋风除尘器14布袋除尘器15引风机16有机肥输送机C17
