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1、幼儿幼儿辅食辅食婴幼儿喂养的三大方面婴幼儿喂养的三大方面 儿童早期营养与婴幼儿喂养方式密切相关。在儿童早期营养与婴幼儿喂养方式密切相关。在2 2岁以前，通过适宜岁以前，通过适宜的喂养，可以保证儿童生长和发育所需的营养，促进儿童健康成长。的喂养，可以保证儿童生长和发育所需的营养，促进儿童健康成长。1 1、母乳喂养、母乳喂养2 2、6 63636个月期间的辅食添加个月期间的辅食添加3 3、辅食营养的补充和强化、辅食营养的补充和强化儿童需要的营养素儿童需要的营养素什么是营养素？什么是营养素？人要靠有营养的物质来构成各种人要靠有营养的物质来构成各种组织和器官，并维持身体各种器官的组织和器官，并维持身体
2、各种器官的正常运行，日常活动和体力劳动需要正常运行，日常活动和体力劳动需要有物质转化热量提供燃料，为了维持有物质转化热量提供燃料，为了维持人体正常的生长发育、健康的生活、人体正常的生长发育、健康的生活、工作和活动，需要摄取的物质就是营工作和活动，需要摄取的物质就是营养素。养素。营养素包括哪些种类？营养素包括哪些种类？人体需要的营养素有人体需要的营养素有4040多种：多种：1 1、需求量较大：如蛋白质、脂肪和碳水化合物（淀粉、糖等）、需求量较大：如蛋白质、脂肪和碳水化合物（淀粉、糖等）2 2、需求量较小：如钙、磷、钠、钾等矿物质及铁、锌、硒等微量元素、需求量较小：如钙、磷、钠、钾等矿物质及铁、锌
3、、硒等微量元素 3 3、各种维生素，如维生素、各种维生素，如维生素A A、B B、C C、D D以及叶酸等。以及叶酸等。日常生活中常吃的食物日常生活中常吃的食物 含有哪些营养素？含有哪些营养素？1 1、谷类、薯类及杂豆：、谷类、薯类及杂豆：谷类包括小麦面粉、大米、玉米、高梁等谷类包括小麦面粉、大米、玉米、高梁等及其制品，如米饭、馒头、烙饼、玉米及其制品，如米饭、馒头、烙饼、玉米面饼、面包、饼干、麦片等。面饼、面包、饼干、麦片等。薯类包括红薯、马铃薯等。薯类包括红薯、马铃薯等。杂豆包括大豆以外的其他豆类，如红小豆、杂豆包括大豆以外的其他豆类，如红小豆、绿豆、芸豆等，谷类、薯类及杂豆是膳绿豆、芸豆
4、等，谷类、薯类及杂豆是膳食中能量的主要来源。食中能量的主要来源。2 2、蔬菜、蔬菜包括嫩茎、叶、花菜类、根菜类、茄果、包括嫩茎、叶、花菜类、根菜类、茄果、瓜菜类、葱蒜类等。瓜菜类、葱蒜类等。深色蔬菜是指深绿色、深黄色、紫色、红色深色蔬菜是指深绿色、深黄色、紫色、红色等颜色深的蔬菜，一般含有矿物质、维等颜色深的蔬菜，一般含有矿物质、维生素生素C C、胡萝卜素、维生素、胡萝卜素、维生素K K及膳食纤维。及膳食纤维。3、肉类、肉类 包括猪肉、牛肉、羊肉、禽肉以及动物内脏等。主要提供蛋白质包括猪肉、牛肉、羊肉、禽肉以及动物内脏等。主要提供蛋白质（可以补充谷类蛋白质的缺点，属于优质蛋白质）、脂肪、矿物质
5、、维（可以补充谷类蛋白质的缺点，属于优质蛋白质）、脂肪、矿物质、维生素生素A、B族维生素和维生素族维生素和维生素D。4、豆类和坚果：、豆类和坚果：豆类包括大豆、其他干豆；豆类包括大豆、其他干豆；而花生、核桃、杏仁等属于坚果。主要提供蛋白质（大豆蛋白也是而花生、核桃、杏仁等属于坚果。主要提供蛋白质（大豆蛋白也是优质蛋白质）、脂肪、膳食纤维、矿物质、优质蛋白质）、脂肪、膳食纤维、矿物质、B B族维生素和维生素族维生素和维生素E.E.5、乳类：、乳类：包括各种动物奶和奶制品包括各种动物奶和奶制品 动物奶有牛奶、羊奶和马奶等，最常见的为牛奶；乳制品包括奶粉、动物奶有牛奶、羊奶和马奶等，最常见的为牛奶；
6、乳制品包括奶粉、酸奶、奶酪等，不包括奶油、黄油。主要提供优质蛋白质、维生素酸奶、奶酪等，不包括奶油、黄油。主要提供优质蛋白质、维生素A A、维生素维生素B2B2和钙。和钙。合理膳食合理膳食 关键在于平衡关键在于平衡 人体需要多种多样的食物，不同的食物都有各自的人体需要多种多样的食物，不同的食物都有各自的营养优势，食物没有好坏之分，但是如何搭配食物却存在营养优势，食物没有好坏之分，但是如何搭配食物却存在是否合理的问题，选择的食物的种类和量十分重要。是否合理的问题，选择的食物的种类和量十分重要。正是因为人体必需的营养素有正是因为人体必需的营养素有4040多种，并且每种天然多种，并且每种天然食物中营
7、养成分的种类和数量都不相同，所以一定要多种食物中营养成分的种类和数量都不相同，所以一定要多种食物合理搭配才能组成平衡膳食。如果长期摄入的营养素食物合理搭配才能组成平衡膳食。如果长期摄入的营养素过量则会引起肥胖、糖尿病等营养相关性疾病发生。过量则会引起肥胖、糖尿病等营养相关性疾病发生。什么叫辅食？什么叫辅食？辅食：辅食：从婴儿从婴儿6个月开始，要逐渐给婴儿加一些个月开始，要逐渐给婴儿加一些除了母乳之外的食物，包括果汁、菜汁等液体的食物，除了母乳之外的食物，包括果汁、菜汁等液体的食物，米粉、果泥、菜泥等半固体食物，煮的很烂的米饭、米粉、果泥、菜泥等半固体食物，煮的很烂的米饭、面条、切成很小块的水果
8、、蔬菜等固体食物，面条、切成很小块的水果、蔬菜等固体食物，这些食物叫做辅助食品，这些食物叫做辅助食品，简称辅食。简称辅食。孩子多大添辅食孩子多大添辅食？婴儿满婴儿满6个月时，妈妈乳汁中个月时，妈妈乳汁中的能量和营养物质已不能满足的能量和营养物质已不能满足婴儿生长发育，此时就要给婴儿生长发育，此时就要给孩子添加辅食。孩子添加辅食。过早添加辅食的过早添加辅食的危害危害婴儿婴儿6个月以前，身体的各个器官还没有发育成熟，对个月以前，身体的各个器官还没有发育成熟，对食物的消化吸收和废物的排泄能力都很差，因此过早添食物的消化吸收和废物的排泄能力都很差，因此过早添加辅食会加重婴儿身体负担，引起消化不良等；加
9、辅食会加重婴儿身体负担，引起消化不良等；馒头或者粥这类辅食淀粉含量高而蛋白质、脂肪等营馒头或者粥这类辅食淀粉含量高而蛋白质、脂肪等营养物质含量少，婴儿不能很好的消化；养物质含量少，婴儿不能很好的消化；辅食没有母乳干净，容易污染，如果过早的为给孩子，辅食没有母乳干净，容易污染，如果过早的为给孩子，会导致孩子腹泻；同时，如果母乳喂养的次数少，妈妈会导致孩子腹泻；同时，如果母乳喂养的次数少，妈妈容易再次怀孕。容易再次怀孕。满满6 6个月就必须要添加辅食个月就必须要添加辅食婴儿婴儿6个月以后，生长发育速度增快，个月以后，生长发育速度增快，母乳的量和其中的营养已经不能满足母乳的量和其中的营养已经不能满足
10、他的需要，必须给婴儿添加辅助食品他的需要，必须给婴儿添加辅助食品才能获得充足的营养，不然就会引起才能获得充足的营养，不然就会引起孩子的营养不良。孩子的营养不良。另外，给孩子添加辅食，能帮助孩子增强另外，给孩子添加辅食，能帮助孩子增强消化功能，并且可能锻炼孩子咀嚼和吞咽消化功能，并且可能锻炼孩子咀嚼和吞咽食物的能力；及时添加辅食，还能够帮助食物的能力；及时添加辅食，还能够帮助孩子学习吃东西，使孩子慢慢适应由母乳孩子学习吃东西，使孩子慢慢适应由母乳过度到半固体、固体类的家常食物，为断过度到半固体、固体类的家常食物，为断奶做准备。奶做准备。添加辅食添加辅食 与与 母乳喂养母乳喂养添加辅食时还需继续给
11、孩子喂母乳吗？添加辅食时还需继续给孩子喂母乳吗？在添加辅食的同时，一定还是要以营养价值最高、最在添加辅食的同时，一定还是要以营养价值最高、最符合婴儿成长需要的母乳为主喂养孩子，辅食只是补充符合婴儿成长需要的母乳为主喂养孩子，辅食只是补充母乳中的不足。母乳中的不足。因此婴儿因此婴儿6 6个月以后，每天仍然要吃母乳，而且不少个月以后，每天仍然要吃母乳，而且不少于于3 3次，妈妈这个时候也要充分休息并增加营养来提高母次，妈妈这个时候也要充分休息并增加营养来提高母乳的质量。乳的质量。怎么给孩子添加辅食？怎么给孩子添加辅食？在婴儿出生满在婴儿出生满6 6个月时开始添加辅食。从少到多，让孩子有适应的过个月
12、时开始添加辅食。从少到多，让孩子有适应的过程。程。1 1、添加辅食时还要继续母乳喂养；、添加辅食时还要继续母乳喂养；2 2、添加的辅食就该是较稠的泥糊状食物，即在勺子上流不下来；、添加的辅食就该是较稠的泥糊状食物，即在勺子上流不下来；3 3、开始时不要一次给孩子吃好几种食物，先一种后多种。、开始时不要一次给孩子吃好几种食物，先一种后多种。4 4、给孩子的辅食要单独做，不要大人吃什么孩子吃什么。、给孩子的辅食要单独做，不要大人吃什么孩子吃什么。5 5、给孩子的辅食不要放盐，长大后可以放一点，但每天少于、给孩子的辅食不要放盐，长大后可以放一点，但每天少于3 3克。克。6 6、可加一满勺食用油或奶油
13、，但不要太多。、可加一满勺食用油或奶油，但不要太多。7 7、在给孩子喂辅食的间隔喂给孩子一些温开水或新鲜水果汁和蔬菜、在给孩子喂辅食的间隔喂给孩子一些温开水或新鲜水果汁和蔬菜汁。汁。8 8、要从小养成孩子对各种食物的爱好、防止偏食。、要从小养成孩子对各种食物的爱好、防止偏食。9 9、不要孩子稍有拒绝，就认为他不爱吃而放弃，而要渐渐引导。、不要孩子稍有拒绝，就认为他不爱吃而放弃，而要渐渐引导。不同月龄添加的辅食不同月龄添加的辅食年龄年龄食物质地食物质地喂养次数喂养次数每餐量每餐量6 6个月个月稠粥、泥糊状的食物稠粥、泥糊状的食物继续母乳喂养、每日继续母乳喂养、每日2 2次正餐次正餐2 23 3勺
14、勺 10ML/10ML/勺勺7 78 8个月个月稠粥、泥糊状的食物稠粥、泥糊状的食物继续母乳喂养、每日继续母乳喂养、每日3 3次正餐次正餐逐渐增至逐渐增至2/32/3碗碗 250ML/250ML/碗碗9 91111个月个月切得很碎的食物，能切得很碎的食物，能用手抓的食物用手抓的食物继续母乳喂养、每日继续母乳喂养、每日3 3次正餐、次正餐、1 1次加餐次加餐每餐每餐3/43/4碗碗12122424月月家常食物、必要时切家常食物、必要时切碎或捣碎碎或捣碎继续母乳喂养、每日继续母乳喂养、每日3 3次正餐、次正餐、2 2次加餐次加餐每餐每餐1 1碗碗添加辅食的顺序添加辅食的顺序 首先首先给孩子添加谷类
15、食物给孩子添加谷类食物 然后然后添加蔬菜汁添加蔬菜汁/泥泥 最后最后添加动物性食物，比添加动物性食物，比如蛋羹、肉泥、肉末等如蛋羹、肉泥、肉末等不同质地的食物如何添加不同质地的食物如何添加应该根据孩子的生长发育特点，应该根据孩子的生长发育特点，从半固体食物慢慢过度到固体食从半固体食物慢慢过度到固体食物。物。建议孩子建议孩子6 6个月时添加半固体食个月时添加半固体食物，比如米糊、菜泥、果泥、蛋物，比如米糊、菜泥、果泥、蛋黄泥等。黄泥等。孩子孩子7 79 9个月时可以慢慢添加孩个月时可以慢慢添加孩子嚼得动的食物，如煮的很烂的子嚼得动的食物，如煮的很烂的面、碎菜、整个鸡蛋、肉末；面、碎菜、整个鸡蛋、
16、肉末；10101212个月末时，大部分的孩子个月末时，大部分的孩子可以慢慢开始吃固体的食物了。可以慢慢开始吃固体的食物了。为什么辅食要少糖、无盐？为什么辅食要少糖、无盐？在婴儿期，孩子对盐的需要量每天不到在婴儿期，孩子对盐的需要量每天不到1 1克，孩子从吃的奶和辅食中就已经能够得克，孩子从吃的奶和辅食中就已经能够得到。如果再加盐，会加重孩子肾脏的负担。到。如果再加盐，会加重孩子肾脏的负担。给孩子的食物中少放糖是为了防止孩子龋给孩子的食物中少放糖是为了防止孩子龋齿。婴儿味觉正在发育，对外来的味道比齿。婴儿味觉正在发育，对外来的味道比较敏感，如果加调味品就会引起孩子挑食较敏感，如果加调味品就会引起孩子挑食和厌食。和厌食。怎么给婴儿煮粥怎么给婴儿煮粥米糊和粥是婴重要的辅食，只有将粥煮米糊和粥是婴重要的辅食，只有将粥煮的稠同时加入更多的营养物质，才能给的稠同时加入更多的营养物质，才能给孩子更多的能量和营养。孩子更多的能量和营养。所以煮粥的时候要注意：煮粥要少放水，所以煮粥的时候要注意：煮粥要少放水，不要做太稀，要保证粥稠密到留在勺子不要做太稀，要保证粥稠密到留在勺子里流不下来，也可以用新鲜奶粉
