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1、（新）家政服务员（中级）照料孕妇部分详解资料1、妊娠早期营养调理常识妊娠的前3个月内为妊娠早期。孕妇的饮食要以高蛋白、清淡、易消化为原则，每日应保证有一定量的优质蛋白质、充足的碳水化合物和维生索。孕妇要多吃蔬菜、水果，并保持心情愉快。不吃或少吃油炸、辛辣等不易消化和刺激性的食物。此期间孕妇应适当多吃些鸡蛋、瘦肉、猪肝、蔬菜、水果等食物。2、妊娠中期营养调理常识妊娠的第4个月到第6个月为妊娠中期。此时期是胎儿生长发育最快的时期，营养要平衡、合理，尤其要保证钙、铁、锌和维生素的摄入量。此时孕妇应以增加副食为主，多吃营养丰富的食物，如蛋、奶、鱼、瘦肉、豆类、青菜、水果，并可在保健医生的指导下适当食用
2、干酵母、鱼肝油和钙片等。另外，为了防止便秘，孕妇还应多喝水，并适当多吃些富含纤维素和果胶的蔬菜、水果，如芹菜、韭菜、苹果、梨等。3、妊娠晚期营养调理常识妊娠第7个月至第9个月为妊娠晚期。该时期是胎儿生长发育的重要阶段。此时既要防止营养不足造成胎儿发育不良，又要防止营养过度造成胎儿过大而分娩困难，增加产伤的可能性。因此，这时应增加饮食品种，并进行合理搭配，做到食物多样化，妊娠晚期孕妇应吃低盐饮食，且要少食多餐，要多吃含蛋白质、钙、铁量高的食品，要控制食用高糖、高脂肪食品。4、妊娠期热能需要常识世界卫生组织建议，妊娠早期每天应增加603千焦热量，中期以后每天增加147千焦热量。我国专家建议，除按劳
3、动强度供给所需的热能外，每天应多增加126千焦热量。5、妊娠期蛋白质需要常识如果孕妇蛋白质摄入量适当，婴儿的身高就高；蛋白质不足不仅会导致婴儿形体小，而且出生后的发病率及死亡率均高；一般轻体力劳动的妇女每天需要蛋白质65克左右，我国专家建议孕妇在妊娠中期及以前的蛋白质的供给量每天应比非妊娠期增加15克，妊娠晚期每天应增加25克。6、孕期碳水化合物需要常识人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物如纤维素。膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力。疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等，严重者会导致低血糖昏迷。一般正常人每天摄入50-100克可消化的碳水化合
4、物即可，孕妇每天需要摄入碳水化合物150克以上，碳水化合物的主要食物来源有蔗糖、谷物、水果、坚果、蔬菜等。7、维生素与妊娠的关系1）维生素A：对胎儿的生长发育及嗅觉的正常发育有良好的作用；维生素A摄入过多或过少均会引起胎儿崎形。每天适当多吃蛋黄、肝及含胡萝卜素多的深色蔬菜。（2）维生素D：对牙齿、骨骼的形成极为重要。孕妇只要经常接触阳光，饮食正常，维生素D一般不会缺乏的。如果摄入维生素D过多反而会导致中毒，可能会导致婴儿出现动脉硬化及精神发育迟缓。因此，如果服用鱼肝油类药物补充维生素D必须遵守医嘱。食物中牛奶和蛋黄中维生素D含量较多。（3）维生素E：妊娠期不需要增加维生素E的供给，正常情况下一
5、般平衡的饮食应能满足需要。食物中的来源为麦胚油、花生油、玉米油、芝麻油、绿叶蔬菜、肉类、蛋类、奶类及鱼肝油等。（4）维生素K：是合成血液凝固所必需的凝血酶原，对防止孕妇凝血障碍和新生儿出血具有重要作用。妊娠最后几周，孕妇在医生指导下适量应用维生素K可起到预防凝血机能障碍的作用。（5）维生素B一能增进食欲，维持良好的消化功能，维生素Bl缺乏会导致孕妇发生多发性神经炎,新生儿同盟会出现哭闹、吐、泻、凝视、抽搐、丙酮酸升高等症状。维生素Bl多存在于食物种子胚芽及外皮中，黄豆、瘦肉中含量亦较高。（6）维生素B2：参与体内热能的代谢，维生素B2不足时会影响孕妇蛋白质代谢及胎儿发育。缺乏时易患口角溃疡、舌
6、炎、外阴炎等。维生素B2广泛存在于动物肝脏、绿叶菜、干果及蛋黄中。（7）维生素C：能促进体内蛋白合成及伤口愈合，促进铁的吸收，防止贫血，对胎儿骨骼和牙齿形成、造血系统的健全和身体抵抗力等都有促进作用。维生素C缺乏易造成胎膜早破和新生儿死亡率上升。各种新鲜水果和蔬菜均含有维生素C,尤以柿子椒、本、柠椽、山楂、西红柿等水果和蔬菜中含量最为丰富。(8)维生素B6：由于胎儿生长，孕妇需要更多的氨基酸，加上雌激素增多，所以对维生素B6的需要量也增加。早期妊娠反应时恶心、食欲不振也与缺乏维生素B6有关。世界卫生组织建议妊娠期维生素B6每天的供给量为2.5毫克，蛋黄、肉类、鱼类、奶类、谷物种子外皮及卷心菜等
7、食品均含有丰富的维生素Be(9)维生素B】2：胎儿的维生素Bn完全由孕妇供给，缺乏时可导致婴儿早熟及贫血。8、叶酸与胎儿发育的关系叶酸可促进胎儿的正常发育和防止巨幼红细胞性贫血。叶酸缺乏可增加早产和畸形的可能性，妊娠期孕妇叶酸的需要量为成年女子的1倍。世界卫生组织建议每天供给量为800微克，应多食用动物的肝肾及含叶酸丰富的蔬菜。9、孕期矿物质和微量元素需要常识(1)钙：是组成骨骼的重要物质，胎儿骨骼的生长需从母体吸收大量的钙。孕妇如缺钙，轻则会感到腰腿痛、牙痛、肌肉痉挛，可到骨软化症及牙齿松动，胎儿也会因缺钙出现先天性骨软化症。食物中，奶、蛋、豆类、海带、紫菜、虾皮、木耳、芝麻酱、绿叶蔬菜等含
8、钙量均较丰富。喝骨头汤时，钙的吸收率可达70%(2)铁：是造血的主要物质。缺铁会导致贫血，除会影响孕妇体质、降低抗病能力及易发生出血倾向外、严重时可引起胎儿生长迟缓。食物中，动物肝脏、瘦肉、木耳、豆制品、标准粉、芝麻酱、黄花菜、海带、紫菜、虾米等含铁元素较丰富。(3)锌：是体内很多种酶的成分，参与热能代谢、蛋白质及胰岛素的合成，与生育、免疫有关。缺锌会导致羊水的抗微生物活性物质缺乏，胚胎神经细胞数目减少，甚至发生神经系统崎形。动物性食品和粗粮含锌较为丰富。(4)钠：血中钠含量下降会产生肾素，增加血管紧张素，可能发生妊娠高血压症。(5)碘：孕早期缺碘易导致胎儿中枢神经系统及听神经损害，出生后缺碘
9、可能会出现脑损害，甲状腺肿、骨骼和生长发育不良。紫菜、海带含量比较丰富。10、孕妇饮食的基本要求(1)、多吃粗粮、少吃精制的面粉、不偏食。(2)、多吃新鲜的蔬菜和瓜果。(3)、多吃豆类、花生、芝麻及其制品。(4)、多食鱼、肉、蛋和奶。(5)、膳食营养必须合理、平衡。用量不要过多或过少。IK孕妇应避免摄取的食物(1)、避免摄取添加剂、色素的食品和不洁食品或被污染的食品。(2)、避免摄取高盐、高糖类食物，尤其有高血压或糖尿病的孕妇。(3)、少食或不食油炸食品，如炸薯条、可乐(4)、忌喝咖啡、浓茶等咖啡因含量高的饮食；忌姻、酒。(5)、服用制酸剂的孕妇，就注意铁质的补充。12、西红柿炒豆腐制作方法1
10、)用开水把西红柿烫一下，去皮，切成5毫米厚的片。小油菜掰开，洗干净，切成段。把豆腐切成3厘米宽、5厘米长、5毫米厚的长方块。(2)炒锅上火烧热，倒入植物油，放入西红柿片小炒片刻，随后放入豆腐块和小油菜，加酱油、白糖滚几滚，待豆腐炒透即可食用。13、砂仁鲫鱼汤制作方法(1)鲫鱼去鳞、腮、内脏，清洗干净，将砂仁放入鱼腹中。(2)将鲫鱼放在砂锅里，加水IOoo毫升左右，小火烧开；然后放入姜、葱、盐再煮1分钟左右即可食用。14、牡蛎五花粥制作方法（1）新鲜牡蛎肉清洗干净，糯米淘洗干净，猪五花肉清洗干净后切成细丝。（2）锅内放入糯米和水,煮至糯米裂开时，加入牡蛎肉、猪肉丝、精盐、料酒、熟猪油，煮熟成粥，
11、然后加入大蒜末、洋葱头末、胡椒粉，搅拌均匀并继续煮3分钟左右即可食用。15、鱼香肝片制作方法（1）取10克豆粉与少量盐放入小碗内，加水50毫升左右搅拌均匀，调成水豆粉。（2）猪肝清洗干净切成长4厘米、宽3厘米、厚约05厘米的片，加入水豆粉码匀。（3）葱、姜、蒜去皮清洗干净，葱切碎，姜、蒜、泡椒切成米粒大小的末。（4）将剩下的豆粉放在小碗里加水50毫升搅拌均匀，然后放入酱油、醋、白糖、绍酒、味精及高汤调制成粉汁。（5）炒锅上火烧热，放入菜子油，烧至七成热时放入猪肝炒散后倒入泡椒、姜、蒜末。待猪肝炒伸展时，放入葱花、粉汁，炒制均匀至熟，即可出锅装盘食用。16、糖醋排骨制作方法（1）将排骨以第两根为
12、单位斩成5厘米长的块，放在水中浸泡20分钟左右，将血水浸出，并清洗干净。（2）白酒、盐、淀粉、面粉加适量水调伴成稀糊，将洗干净的排骨放进去，并均匀地裹上面糊。（3）酱油、醋、白糖、盐放在碗里，加水20毫升左右调制成糖醋汁待用。（4）锅内倒入油烧至六成热，将排骨逐块放入，炸3分钟左右找出，然后待油温升到九成热时再将排骨放入炸2分钟左右捞出，锅内留下30克左右的油，其他的全部倒出。（5）将糖醋汁倒到锅里，炒制糖色，至汁浓黏稠时倒入排骨翻炒几下,出锅即可食用。17、紫菜鳗鱼卷制作方法（1）鳗鱼清洗干净，用刀沿脊背剖开，剔去背骨，去皮、筋、刺、头、尾，然后用刀斩成细泥。（2）鳗鱼泥放入碗内，加入调料、
13、1个鸡蛋清、50毫升冷水，用力搅拌上劲后，再放入50克淀粉、10克香油搅拌均匀制成鱼泥馅。（3）鸡蛋敲入碗内，加入余下的淀粉和盐，用筷子搅拌均匀形成稀面糊，并平均分成5份，然后将平锅置于火上烧热后刷上花生油，将面糊逐份倒在锅内摊成5张蛋皮饼。（4）取一张紫菜在案板上摊开，覆上一层蛋皮饼，然后在饼上抹上一层鱼泥，取一根小葱压于饼皮边缘卷成卷。依据此方法，做成5条鳗鱼卷，放入蒸笼，用旺火蒸10分钟左右，取出冷却后，切成斜刀块食用。18、妊娠期妇女的心理特点（1）早期的恐惧心理：怕流产、怕难产、怕畸胎、怕体型改变、怕分娩疼痛等。（2）晚期的依赖心理:希望分娩时有母亲或丈夫守候。产妇产前的精神状况和产
14、痛有很大关系。19、音乐胎教基本常识音乐胎教是由孕妇聆听其喜爱的、动听的、悦耳的乐曲，或孕妇自己歌唱给胎儿听。音乐对胎儿大脑发育有良好的刺激作用，能促进孕妇体内分泌酶与乙酰胆碱等物质，调节血液流量，使神经细胞兴奋，改善胎盘供血状况，促使胎儿大脑优化发育，可开发右脑，启迪智能。一般音乐的音量以不超过90分贝为宜，早、中、晚各30分钟左右即可。20、语言胎教常识语言胎教：是使胎儿不断接受语言波的信息，训练胎儿在空白的大脑上增加“音符”。在妊娠中期，胎儿就具备了听觉与感觉能力，对父母的言行会做出一定的反应，会在脑子里形成记忆。此时，父母可阅读一些优秀文学作品或朗诵诗歌给胎儿听，也可使用胎教仪器与胎儿
15、进行对话。（讲故事、对话、读书）21、抚摸胎教常识父母的肢体抚摸是把信息输入胎儿体内，引起胎儿大脑的刺激，即开始了新的神经链与脑细胞的通路,刺激越频繁，胎儿产生记忆和智力开发越快。父母用手在腹部抚摸胎儿或用手指对胎体轻按一下，胎儿就会做出反应。每天做24次，每次5分钟，可边触摸、边说话，加深全家人的感情。22、早期妊娠出血早期妊娠出血：是指妊娠头3个月内发生的阴道出血。会发生的常见疾病有：流产、异位妊娠。23、流产医护常识流产：是胚胎难以在子宫内继续妊娠而发生出血，胚胎排出体外，嵌于子宫颈口或死于宫内。常见的有：先兆流产、难免流产、不完全流产、完全流产、过期流产及习惯性流产。（1）先兆流产。护
16、理原则：安胎。应适当休息，禁止生活，避免一切引起子宫收缩的剌激，不要长时间站立或参加体力劳动。保持大便的通畅，便秘者可服缓泻剂。必要时在医生的指导下用镇静药及安胎药物。(2)难免流产。出血较多，病情急，如有止血药及抗菌药物等可以应用，但应立即去看医生。(3)完全流产。由于胎儿胎盘已经排出，需卧床休息。若出血量多，可在医生指导下用补血药及抗生素。必要时应去看医生。(4)不完全流产。由于出血多，病人面色苍白，出冷汗，心跳加快，应立即看医生。(5)过期流产。由于胚胎在宫内死亡过久，会消耗体内凝血因子，有引起大出血的可能，应及时看医生。(6)习惯性流产：连续流产三次以上。要寻找原因，根据不同原因进行处理，男女双方都要去医院检查，查各自的染色体。24、异位妊娠医护异位妊娠：是指妊娠卵在输卵管、卵
