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1、工厂车间现场管理制度制度名称XX食品工厂车间现场管理制度受控状态编号执行部门监督部门考证部门第1章总则第1条为规范车间的现场管理工作，营造良好的车间工作氛围，保证工厂生产经营的正常运行，特制定本制度。第2条本制度适用于工厂各生产车间及其所属员工。第2章员工现场纪律第3条员工必须遵守上下班作息时间，不迟到，不早退；严格按照工厂规定进行刷卡操作。第4条员工生产现场必须着工作服，戴工作帽，正确佩带员工证。第5条员工因特殊情况需请假，应严格按照工厂请假程序逐级向各级主管请假，得到批准后方能离开。第6条禁止将个人衣物、餐具等用品带入生产现场，饮用水杯放在现场指定位置。第7条生产现场除相关品尝制度确认人以
2、外，严禁其他人员品尝食品加工原料及成品。第8条未经生产或相关部门会签批准,禁止将原物料、半成品、设备部件等物品带出现场。第9条员工责任区内物品必须按定置规定码放在定位线内，严格遵守消防安全管理规定。第10条严禁将消防器材挪作他用，特殊情况须报消防安全小组批准。第11条员工工作期间不得佩戴手表、戒指、耳环等物品，不得化妆。第12条提倡文明礼貌，现场作业严禁使用侮辱性字眼，不讲脏话。第13条现场员工必须专心作业，严禁嬉闹聊天，偷闲怠工，第14条现场各工段应做好人员定岗工作，禁止脱岗、串岗、溜岗、睡岗等。第15条现场人员在工作期间不得做与工作无关事情,生产现场禁止吃东西、吸烟、看小说及报刊等。第16
3、条员工必须服从合理工作安排，尽职尽责做好本岗位工作，坚决反对故意刁难、疏忽或拒绝服上级主管命令或工作分配。第17条现场人员必须自律自觉，勇于检举揭发损害工厂利益、破坏车间生产的不良行为，反对一切丑恶现象。第18条现场人员必须妥善保养自己的更衣柜，严禁不关锁、撬锁、混用等破坏更衣室的行为。第19条员工必须按照生产工艺规定，操作指导进行现场作业，严禁向半成品投放异物或故意损坏机器设备。第20条提倡节约，生产现场严禁水、电、气浪费现象。第21条生产现场无特殊情况员工一律不允许坐上级主管办公桌椅。第22条上班中途外出员工凭出入证进出车间，并正确登记出入时间。第23条严禁私自撕毁工厂公布的各项通知、规定
4、，严禁在现场各白板上乱涂乱画。第24条严禁在现场打架、聚众闹事。第3章车间卫生第25条现场卫生。1 .现场必须经常清理、整顿。保持地面无积水、污物和油污。2 .保持现场排水沟畅通、墙壁洁净、无卫生死角。3 .必须对作业责任区域内卫生负责，及时对区域内设备、地面及其他生产用品进行清理卫生。4 .现场门窗、楼梯通道、桌凳、现场目视牌等保持干净。5 .定期对现场各蒸汽、水、空压管道、照明用具等进行清扫、清洁，保持无灰尘积压。6 .设备上物品按规定要求整齐挂放，严禁员工随意踩踏、涂污设备。7 .设备应做定期清洁，防尘罩、安全罩禁止敞开，机器底部物应定期清理。8 .卫生清洁用具使用前后清洗、清理，未使用
5、时需摆放在指定位置。9 .生产作业过程中计划内不用的原物料应及时清理整顿。10 .生产作业过程中出现的不良品、废品、垃圾必须及时整理清除。11 .严禁未获批准，使用各种有毒、有害化学物品或药剂。12 .保持各种半成品周转箱，垃圾用箱，输送平板洁净。13 .生产现场过程中落入地面的半成品应及时清理到专门收集不可回收半成品的红色塑料斗中。14 .车间内设备、管道、墙壁不允许随意贴胶带。15 .超出时间效期的公告、通告、标语应及时清理。16 .岗位员工因工作需要接触料液时，必须戴手套或双手消毒。第26条个人卫生。1 .员工上岗前必须取得健康证。2 .员工保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤理发、勤剃须
6、、勤剪指甲、勤换衣服。3 .员工进生产现场双手必须清洗消毒。4 .现场严禁随地吐痰和唾液，严禁随地乱扔纸巾、杂物。5 .员工工作期间严禁挖鼻孔、掏耳朵、剔牙抓头等不合食品工厂卫生规范的行为，在生产现场打喷涕须背对生产线，并用手遮住嘴巴和鼻孔。6 .员工应做到衣帽整洁，头发不外露，工鞋保持干净,做到勤洗勤换。7 .员工使用卫生间严禁穿着水鞋，使用完毕后必须及时冲洗卫生间。8 .员工必须按工厂要求规范着装，防止作业时汗液、脏物污染半成品。9 .严禁抱病带伤上班，作业前双手消毒。10 .工衣柜及时清洁，避免产生卫生死角，饮用水杯自觉保持干净。11 .现场应做好卫生宣传教育工作，员工应自觉配合遵守。第
7、4章现场安全第27条现场应做好安全宣传教育，安全防范保障工作。第28条员工必须时刻谨记“安全第一”观念，时刻注意人身安全、设备安全，对于安全规定必须无条件服从。第29条员工必须掌握本岗位安全操作规范，熟悉设备性能特点，按操作规程作业。第30条岗位员工应定期对设备进行保养与维护，减少事故隐患，发现设备异常应立即上报维修。第31条保养、维修设备时，必须挂警示牌，作业时禁止其他人员触动设备开关。第32条员工在操作设备时需集中精神，不得说笑或在疲倦、不清醒状态下工作，不得在现场嬉戏、逗闹。无紧急情况，禁止在车间现场跑动。第33条员工需熟悉消防器材的位置和掌握其使用方法，熟悉安全门位置和疏散路线。第34
8、条非本岗位员工不得操作其他工序的设备。第35条注意蒸汽管道，阀门及用汽设备，严禁随意触摸以免烫伤。第36条现场开水等高温液体使用时注意防止烫伤。第37条给设备、管道消毒时，注意防止化学用品溅到皮肤衣服或其他易被腐蚀的设备上。第38条员工需熟悉紧急停止按钮，事故发生后停机停电，妥善处理，及时上报。第39条工作时员工应时刻注意防止撞伤、触伤、卷带等伤害。第40条车间现场地面应时刻保持清洁，随时注意滑倒。第41条现场严禁踩、踏、敲、打机器设备。第42条严禁将生产器具未按规定挪为他用。第43条消防栓1米以内不得摆放任何东西。且消防通道、安全通道需时刻保持畅通。第5章附则第44条本制度由生产部解释、补充，经总经理批准后实施。第45条本制度自一年一月一日起执行。编制日期审核日期批准日期修改标修改处修改日记数期
