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1、某食品公司安全操作管理制度生产必须安全，安全为了生产，在整个生产过程中稍有疏忽，就会引起工作事故,造成人身伤害和经济损失,为保证生产顺利进行及人身安全,我们必须按照以下要求操作。1认真学习安全知识及相关法规，积极参与三查安全教育培训。2把常用设备操作技术掌握熟练。3了解所有可能发生的危害点并注意避免。4生产过程中精力集中，情绪稳定。5工作中责任心强，期间不闲谈、不嬉戏。6工作中团结协作、配合好。7依照规定带好劳保、防护用品。8上岗前不喝酒、不劳累、不连续作业。9工作中不胡乱串岗，擅自换岗、离岗。10下班、换岗时做好交接记录，讲明情况。11勤于进行自我安全检查（包括工作区域、材料、工具、设备、其
2、他防护）。生产过程中违规或责任心不强、技术不熟练可能导致的事故列举如下,从而要求在工作中加以避免.一.产品质量不合格（气味.状态.微生物.异物等）。1产品香气、香味不够，不协调。2产品颜色差别大、状态不均匀。3产品微生物超标。4产品中混有较明显、可目视的异物。5内外包装标识不符，不正确。6产品数量不足、短缺。7同一包装内不同品种混放。8包装过程不严密，产品泄露。二、人身设备造成伤害。1分割肉的过程中将手划伤。2绞肉机操作过程中将手绞伤。2.1 应过程中沸锅将人烫伤。2.2 反应平台落物将人砸伤。2.3 楼梯、地面油污将人滑倒摔伤。2.4 液体、粉体香基强腐蚀性将人蚀伤。2.5 喷粉扫塔从空中掉下摔伤。2.6 化液体香基将人烧伤。2.7 颗粒机筛粉中将手绞伤。3湿混机拌和中将人扭伤。4混合机清洗中将人绞伤。5封口机热合时将人缠伤、烫伤。6包装运输中将人碰伤。7露电时将人击伤。8搅拌不当损伤设备。9电机见水连电烧坏。10设备过载损坏。11误操作损坏设备。12产品中的杂物损坏设备。13保养不当损坏设备。
