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1、厨房小家电驱动因素分析一、市场营销的含义（一）市场营销的定义国内外学者对市场营销的定义有上百种，企业界对营销的理解更是各有千秋。美国学者基恩凯洛斯曾将各种市场营销定义分为三类:一是将市场营销看作是一种为消费者服务的理论；二是强调市场营销是对社会现象的一种认识；三是认为市场营销是通过销售渠道把生产企业同市场联系起来的过程。这从一个侧面反映了市场营销的复杂性。实际上，伴随营销理论与实践的不断创新，营销的概念在不同时期有不同的主流表述。如美国市场营销协会（AMA）在1960年的定义是：“市场营销是引导货物和劳务从生产者流转到达消费者或用户所进行的一切企业活动”，而到1985年，该定义则变成为“市场营
2、销是个人和组织对理念（或主意、计策）、货物和劳务的构想、定价、促销和分销的计划与执行过程，以创造达到个人和组织的目标的交换。”2007年AMA公布市场营销的新定义是：“市场营销是创造、传播、传递和交换对顾客、客户、合作者和整个社会有价值的市场供应物的一种活动、制度和过程。”著名营销学家菲利普科特勒教授认为，市场营销可以区分其管理定义和社会定义。市场营销管理的定义是：“选择目标市场并通过创造、传递和传播卓越顾客价值，来获取、维持和增加顾客的艺术和科学。”而市场营销的社会定义则是：“市场营销是一个社会过程，在这个过程中，个人和团体可以通过创造、提供和与他人自由交换有价值的产品与服务来获得他们的所需
3、所求。”根据上述定义，我们可以将市场营销概念从管理角度其体归纳为下列要点：(1)市场营销的基本目标是“获取、维持和增加顾客”。(2)“交换”是市场营销的核心。市场营销的基本业务就是为了实现交换，不断地“创造、传递和传播“卓越的顾客价值和管理顾客关系。(3)交换过程能否高绩效地顺利进行，取决于营销者创造的产品和价值满足顾客需求的程度，以及对交换过程管理的水平。(二)市场营销的核心概念1、需要、欲望和需求人类需要是市场营销的基石。所谓需要，是指人们与生俱来的基本要求。如为了生存与发展，人们会有吃、穿、住、安全、归属、受人尊重、对知识和自我实现等需要。这些需要存在于人类自身生理和社会之中，市场营销者
4、可用不同方式去满足它，但不能凭空创造。欲望是指想得到上述需要的具体满足品的愿望，是个人受不同文化及社会环境影响表现出来的对需要的特定追求。如为满足“解渴”生理需要，人们可能选择（追求）喝开水、茶、汽水、果汁或者矿泉水。市场营销者无法创造需要，但可以影响欲望，并通过创造、开发及销售特定的产品和服务来满足欲望。需求是指人们有支付能力并愿意购买某个具体产品的欲望。在营销者看来，需求就是对某特定产品及服务的市场需求。优秀的公司总是通过各种方式深入地了解顾客的欲望和需求，并据以制定自己的营销策略。它们认真研究顾客行为和偏好，分析有关用户调查、产品保证与服务等方面的数据，观察对比本公司产品及竞争产品的顾客
5、，以了解他们的喜好，培训销售人员以使他们能发现尚未满足的欲望。2、市场细分、目标市场和定位不同人群的需求往往是不同的。市场营销者需要通过识别人口、心理和行为差异来区分不同的细分市场，然后选择进入具有最大机会的目标市场。对每一个目标市场，营销人员都要开发一种产品（服务），在目标客户群心中建立能够提供某些关键利益的定位。3、产品和服务在营销学中，产品特指能够满足人的需要和欲望的任何事物，其价值在于它给人们带来对欲望的满足。人们购买轿车不是为了得到一种机械，而是要得到它所提供的交通服务。产品实际上只是获得服务的载体，这种载体可以是有形物品，也可以是不可触摸的、无形的“服务”，如人员、地点、活动、组织
6、和观念。当我们心情烦闷时，为满足轻松解脱的需要，可以去参加音乐会听歌手演唱（人员）；可以到风景区旅游（地点）；可以参加校友聚会（活动）；可以参加消费者假日俱乐部（组织）；也可以参加研讨会接受一种不同的价值观（观念）。市场营销者必须清醒地认识到，其创造的产品（服务）不管形态如何，如果不能满足人们的需要和欲望，就必然会失败。4、效用、费用和满足效用是消费者对产品满足其需要的整体能力的评价。消费者通常根据这种对产品价值的主观评价和支付的费用来做出购买决定。如某人为解决其每天上班的交通需要，他会对可能满足这种需要的产品选择组合（如自行车、摩托车、汽车、出租车等）和他的需要组合（如速度、安全、方便、舒适
7、、节约等）进行综合评价，以决定哪一种产品能提供最大的总满足。假如他主要对速度和舒适感兴趣，也许会考虑购买汽车。但是，汽车购买与使用的费用要比自行车高许多。若购买汽车，他必须放弃用其有限收入可购置的许多其他产品（服务）。因此，他将全面衡量产品的费用和效用，选择购买能使每一元花费带来最大效用的产品。5、交换、交易和关系交换是指从他人处取得所需之物，而以自己的某种东西作为回报的行为。交换是市场营销的核心概念，营销的全部内容都包含在交换概念之中。交易是交换的基本组成单位，是交换双方之间的价值交换。交换是一种过程，在这个过程中，如果双方达成一项协议，我们就称之为发生了交易。交易通常有两种方式：一是货币交
8、易，如甲支付800元给商店而得到一台微波炉；二是非货币交易，包括以物易物、以服务易服务的交易等。建立在交易基础上的营销可称之为交易营销。为使企业获得较之交易营销所得到的更多，就需要关系营销。关系营销是营销者与有价值的顾客、分销商、零售商、供应商以及广告代理、科研机构等建立、保持并加强长期的合作关系，通过互利交换及共同履行诺言，使各方实现各自目的的营销方式。与顾客建立长期合作关系是关系营销的核心内容。同各方保持良好的关系要靠长期承诺和提供优质产品、良好服务和公平价格，以及加强经济、技术和社会各方面联系来实现。关系营销可以节约交易的时间和成本，其营销宗旨从追求每一次交易利润最大化转向与顾客和其他关
9、联方共同长期利益最大化，即实现“双赢”或“多赢”。企业建立起这种以战略结盟为特征的高效营销网络,也就使竞争模式由原来单个公司之间的竞争，转变为整个网络团队之间的竞争。6、市场营销与市场营销者二、在交换双方中，如果一方比另一方更主动、更积极地寻求交换,我们就将前者称为市场营销者，后者称为潜在顾客。换句话说,所谓市场营销者，是指希望从别人那里取得资源并愿意以某种有价值的东西作为交换的人。市场营销者可以是卖方，也可以是买方。当买卖双方都表现积极时，我们就把双方都称为市场营销者，并将这种情况称为相互市场营销。驱动因素（一）驱动因素-需求端需求端来看，主要由于我国消费者基数大、营销刺激、厨房经济、消费升
10、级多方面因素刺激消费者的需求。1、人口基数庞大，潜在消费者众多国内有着庞大的人口基数，目前我国每户平均厨房小家电的拥有量还远远落后于欧美等发达国家，潜在消费者数量不容小视。此外，受益于国民可支配收入快速增长，购买力增加，消费者对于懒人经济和解放双手的需求越来越多，厨房小家电的需求也越来越多。2、互联网营销刺激消费需求网红经济的爆火，拓宽了厨房小家电的营销方式，小家电厂商通过KOL宣传、种草、短视频和直播带货等方式，使得小家电风靡年轻群体，带动了国内小家电行业的销量上涨，拉动了消费者对于厨房小家电的需求。3、客厅经济向厨房经济转型中国消费者近年正从客厅经济走向厨房经济。相比于食物温饱和味蕾的基础
11、属性，消费者越来越关注食物的营养价值和视觉享受。消费者愿意花更多的钱在健康且颜值高的食物，主打健康功能和好看、新奇的设计吸引了大量年轻消费者，刺激了消费者对于自己制作食物的需求。4、消费升级缩短消费周期在供给侧结构性改革的背景下，消费升级推动我国小家电企业内销份额稳步提升。小家电有助于提升消费者生活品质，在多种场景中提供自动、便捷、安全、健康的生活辅助设备。将老旧单一功能的厨房小家电换为智能、多功能合一的小家电成为了消费者替换需求。（二）驱动因素-供给端供给端来看，近年我国厨房小家电主要由于政策推动、产业链完善、技术升级、质量监管等同步推动。1、技术创新推动行业发展我国小家电产品质量和技术逐渐
12、成熟，通过引进国外先进的装备和技术提高自动化程度，生产线接近国际先进标准。随着国内企业发展逐渐规模化，部分小家电龙头企业在专利技术、工业设计方面拥有自主创新能力，实现产业的不断升级，推动中国小家电行业的发展。2、产品质量监督推动行业发展国家质检总局制定的缺陷消费品召回管理办法经通报世界贸易组织（WTO）后正式颁布，并自2016年1月1日起实施。中国国家认证认可监督管理委员会于2016年2月对中华人民共和国认证认可条例进行修正，对认证认可活动进行规范。这些规定对保证行业产品质量，对维护小家电企业利益起到了有效监管和促进作用，促进了小家电行业的良性发展。3、政策利好行业发展近年，出台一系列相关产业
13、政策，目的为推动家电产业向智能化、节能化、高端化及健康化等产业升级方向发展，为小家电行业产品创新升级和自主品牌打造提供了政策支持。政策的出台有助于吸引更多企业进入小家电行业，推动小家电产业提质增效并构建高效的发展体系，为自主品牌发展高质量新产品提供了成长的土壤。4、产业链配套完善利于发展小家电零部件众多，产业链涉及金属材料、塑料、电动机、不锈钢、LCD显示、低制程控制芯片、电子元器件、五金件等产业，规模较大。我国凭借小家电完整的产业链、规模和完善的基础设施等优势，逐渐成为全球小家电的制造基地。根据招商证券研究报告，我国集中了全球小家电约80%的产能，产业链优势有助于推动中国小家电行业的发展。三
14、、厨房小家电市场竞争格局2021年我国厨房小家电市场零售额市场份额中，美的位列行业第一，零售占比线下达到29%,线上为25%；其次是苏泊尔，线下占比21%,线上占比20%；九阳排名第三，线下占比约17%,线上占比16%。线下行业CR3达67%,线上CR3为61%,市场集中度较高。从小家电产业企业区域分布来看，小家电产业链企业主要分布在广东省和东部沿海地区，广东省和浙江省分布最集中，其余还包括福建、浙江、安徽、上海、江苏以及山东等省份。四、厨房小家电发展历程20世纪80年代中期，我国厨房小家电产品逐步进入普通消费者家庭，初期产品较为单一，仅包含电饭煲，开水壶等产品。20世纪90年代初，一些新兴的
15、厨房小家电作为时尚与现代化的象征走进部分城市居民家庭，产品丰富度逐步提高，微波炉等进入市场。2000年以来，我国逐渐进入了厨房小家电发展黄金阶段，产品品类丰富度大幅提高，产品从经济、耐用向智能、健康、市场等方向发展，同时也发展出一些将中国传统饮食文化和烹饪习惯与现代电器制造技术相结合的创新型产品，如豆浆机、电压力锅等。五、未来趋势（一）产品趋势未来厨房小家电的产品趋势会走向多功能合一、智能化、节能化以及无线化。1、多功能合一随着全球消费者对于房屋成本的缩减，人们逐渐倾向空间小，利用率高的房子，所以体积较小的多功能合一的小家电成为了消费者重要需求。2017年时，大量消费者就因为小家电功能不够多而
16、更换产品,因此多功能合一的小家电会取代功能单一的小家电，空气炸锅就是典型。2、智能化智能化是未来家电市场份额之战的关键因素。小家电与智能化相结合是企业之间产品竞争力的重要因素。越来越多的企业将产品与联网家电、语音控制、智能手机APP、触屏控制等智能化功能相结合。未来小家电产品会往更加智能化的方向发展。3、节能化近年，环保和节能一直都是各种企业用来宣传的方式，在可持续发展和节能理念没有全面普及的地区来说，节能的理念对于制造商来说是一个很好的切入点。从消费在购买家电时最关心的因素来看，除了价格、品质、操作简便之外，消费者认为节能也是非常重要的影响因素。4、无线化由于多数家庭的厨房插座有限，但电器很多，厨房小家电会面临插座不够用的问题，因此多个品牌推出无线、可充电的厨房小家电。另外，随着露营模式近期的火热，无线的厨房小家
