食品生产企业食品安全管理制度24.化验室管理制度.docx

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1、化验室管理制度1目的为了对化验室人员、设备、药品等进行有效管理,保证检验过程的规范化和可靠性,特制定本制度。2适用范围适用于本公司化验室的管理。3职责3.1 质检科负责对化验室日常管理的监督与检查。3.2 化验室管理人员负责对各种登记表的检查与保管。4工作程序4.1 化验室管理4.1.1 化验室管理制度包括仪器配备管理、使用制度,药品管理、使用制度,玻璃器皿管理、使用制度,安全制度和环境条件的要求等内容,化验室工作人员对各项制度内容应认真掌握,严格执行。4.1.2 进入化验室必须穿工作服,进入无菌室换无菌衣、帽、鞋,戴好口罩,非化验室人员不得进入化验室,严格执行安全操作规程。4.1.3 化验室

2、内物品摆放整齐,试剂定期检查并有明晰标签,仪器定期检查、保养、检修,严禁在冰箱内存放和加工私人食品O4.1.4 各种器材应建立请领消耗记录,贵重仪器有使用记录,破损遗失应填写报告;药品、器材、菌种不经批准不得擅自夕M昔和转让,更不得私自拿出。4.1.5 禁止在化验室内吸烟、进餐、会客、喧哗,化验室内不得带入私人物品,离开化验室前认真检查水电,对于有毒、有害、易燃、污染、腐蚀的物品和废弃物应按有关要求执行。4.1.6 负责人严格执行本制度,出现问题立即报告,造成病原扩散等责任事故者,要视情节轻重对其追究法律责任。4.2 仪器配备、使用管理4.2.1 食品微生物化睑室应具备下列仪器:培养箱、高压锅

3、、普通冰箱、低温冰箱、厌氧培养设备、显微镜、离机、超净台、振荡器、普通天平、千分之一天平、烤箱、冷冻干燥设备、匀质器、恒温水浴箱、菌落计数器、生化培养箱,电位PH计、高速离心机。4.2.2 化验室所使用的仪器、容器应符合标准要求,保证准确可靠,凡计量器具须经计量部门检定合格方能使用。423化验室仪器安放合理,贵重仪器有专人保管,建立仪器档案,并备有操作方法,保养、维修、说明书及使用登iB,做经常维护、保养和检查,精密仪器不得随意移动,若有损坏需要修理时,不得私自拆动、应写出报告、通知管理人员,由经理同意填报修理申请、送仪器维修部门。4.2.4 各种仪器(冰箱、温箱除外),使用完毕后要立即切断电

4、源,旋钮复原归位,待仔细检直后,方可离去.4.2.5 一切仪器设备未经设备管理人员同意,不得夕M昔,使用后按登记本的内容进行登记。4.2.6 仪器设备应保持清洁,TS应有仪器套罩。4.2.7 使用仪器时,应严格按操作规程进行,对违反操作规程的或因管理不善致使仪器械损坏的,要追究当事者责任。4.3 药品管理4.3.1 依据检测任务,制定各种药品试剂采购计划,写清品名、单位、数量、纯度、包装规格,出厂日期等,领回后建立账目,专人管理,每月做出消耗表,并清点剩余药品。4.3.2 药品试剂陈列整齐,放置有序、避光、防潮、通风干燥,瓶签完整,剧毒药品加锁存放、易燃、挥发、腐蚀品种单独贮存。433领用药品

5、试剂需填写请领单,由使用人和负责人签字,任可人无权私自出借或馈送药品试剂,本单位科、室间或外单位互借时需经负责人签字。4.3.4 称取药品试剂应按操作规范进行,用后盖好,必要时可封口或黑纸包裹,不得使用过期或变质药品。4.4 玻璃器皿管理4.4.1 根据测试项目的要求,申报玻璃仪器的采购计划、详细注明规格、产地、数量、要求,硬质中性玻璃仪器应经计量验证合格。4.4.2 大型器皿建立账目,每年清查一次,低值易耗器皿损坏后随时填写损耗登记清单。4.4.3 玻璃器皿使用前应除去污垢,并用清洁液或2%稀盐酸溶液浸泡24h后,用清水冲洗干净备用。4.4.4 器皿使用后随时清洗,染菌后应严格高压灭菌,不得

6、乱弃乱扔。4.5 安全管理4.5.1 进入化验室工作衣、帽、鞋必须穿戴整齐。4.5.2 在进行高压、干燥、消毒等工作时,工作人员不得擅自离开现场,认真观察温度、时间,蒸储易挥发、易燃液体时,不准直接加热,应置水浴锅上进行,试验过程中如产生毒气时应在避毒柜内操作。4.5.3 严禁用口直接吸取药品和菌液,按无菌操作进行,如发生菌液、病原体溅出容器外时,应立即用有效消毒剂进行彻底消毒,安全处理后方可离开现场。4.5.4 工作完毕,两手用清水月巴皂洗净,必要时可用新洁尔灭、过氧乙酸泡手,然后用水冲洗,工作服应经常清洗,保持整洁,必要时高压消毒。4.5.5 实验完毕,即时清理现场和实验用具,对染菌带毒物

7、品,进行消毒灭菌处理。4.5.6 每日下班,尤其节假日前后认真检查水、电和正在使用的仪器设备,关好门窗,方可离去。4.6 环境条件要求4.6.1 化验室内要经常保持清洁卫生,每天上下班应进行清扫整理,桌柜等表面应每天用消毒液擦拭,保持无尘,杜绝污染04.6.2 化验室应井然有序,不得存放化验室外及个人物品、仪器等,化验室用品要摆放合理,并有固定位置。4.6.3 随时保持化验室卫生,不得乱扔纸屑等杂物,测试用过的废弃物要倒在固定的箱筒内,并及时处理。4.6.4 化验室应具有优良的采光条件和照明设备。4.6.5 化验室工作台面应保持水平和无渗漏,墙壁和地面应当光滑和容易清洗。4.6.6 化验室布局要合理,一般化验室应有准备间和无菌室,无菌室应有良好的通风条1牛,如安装空调设备及过滤设备,无菌室内空气测试应达到无菌。4.6.7 严禁利用化验室作会议室及其他文娱活动和学习场所。

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