食堂从业人员健康管理制度.docx

上传人:p** 文档编号:536651 上传时间:2023-10-18 格式:DOCX 页数:1 大小:14.76KB
下载 相关 举报
食堂从业人员健康管理制度.docx_第1页
第1页 / 共1页
亲,该文档总共1页,全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
资源描述

《食堂从业人员健康管理制度.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《食堂从业人员健康管理制度.docx(1页珍藏版)》请在第壹文秘上搜索。

食堂从业人员健康管理制度1 .食堂从业人员须持有效健康证、培训证,新员工必须经体检、卫生知识培训合格后方可上岗操作。2 .建立食堂从业人员学习制度。每学期对食堂从业人员进行卫生知识培训二次(16小时)以上,将学习考核结果计入其个人档案,培训考核不合格者,暂停上岗。3 .建立食堂从业人员每日“晨检”制度,食品安全监督员每日对上岗人员的个人卫生与健康状况进行检查、询问,做到及时消除可能污染食品的安全隐患,有晨检记录。4 .食品从业人员凡患病、有疾病先兆必须向食堂管理员报告,不得隐瞒。5 .一旦发现有碍食品卫生要求(腹泻、咳嗽、发热、呕吐、手外伤等)的食堂从业人员,应及时调离。患病调离人员康复后,持有效证明方可重新上岗。6 .食堂从业人员上岗前必须穿戴清洁的工作衣、帽(并把头发置于帽内),专间工作(包括售饭窗口)人员应戴口罩,不穿拖鞋上岗。7 .食堂从业人员应保持个人卫生,做到勤洗手、剪指甲,勤理发、洗澡,勤换衣帽、被褥,勤洗工作服。不留长指甲、涂指甲油以及佩戴饰物。个人餐具、水杯集中存放,私人物品不准带入食品工作区。8 .食堂从业人员上岗时,必须用肥皂及流动清水洗手;从事面点、拌菜、配菜等加工人员应用手刷刷手,做到指甲内无污垢,洗后用清水冲洗消毒方可上岗操作。接触直接入口食品之前、入厕后应洗手、消毒。9 .严禁在食品加工和售饭场所内吸烟,不准穿工作服上厕所。

展开阅读全文
相关资源
猜你喜欢
相关搜索

当前位置:首页 > 办公文档 > 规章制度

copyright@ 2008-2023 1wenmi网站版权所有

经营许可证编号:宁ICP备2022001189号-1

本站为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,本站只是中间服务平台,本站所有文档下载所得的收益归上传人(含作者)所有。第壹文秘仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。若文档所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知第壹文秘网,我们立即给予删除!