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1、武汉市餐饮业工资集体协商会议模拟剧本角色分配：拍摄者：K主持人：A记录人：B职工方代表（3人）：首席代表（工会主席）：C其他代表：DE企业方代表（3人）：首席代表（协会主席）：F麦兆峰其他代表：GH记者（2人）：1J1.谈判双方代表：一方是武汉商贸金融工会，背后是45万餐饮业职工，带头人：C;另外一方的武汉餐饮协会，代表着武汉市大小餐馆食铺四万名老板，带头人：F麦兆峰。2、此次谈判的背景：作为美食之城的武汉，餐饮行业年产值高达500亿元，但最近几年面临一个尴尬现实:职工工资在所有行业中排在末位,部分服务员的月工资不足IOoO元。武汉近4万家餐饮食铺有80%属于中小规模，管理不够规范,无度加班，
2、没有基本的医疗、社保，致使餐饮企业屡遭用工荒,淡季时，用工荒为3%-5%,旺季时甚至达到了15%o劳动力缺口明显，涨工资势在必行。3、协商过程:第一轮协商：A:武汉市餐饮业工资集体协商会议现在开始。首先，让我介绍双方的代表。坐在我左手边的三位是职工方的代表，首席代表是武汉商贸金融工会主席Ce坐在我右手边的三位是企业方的代表，首席代表是武汉餐饮协会主席F0（双方首席代表握手）A:下面，双方首席代表就工资协商问题开始陈述。C:各位尊敬的企业方代表，你们好。首先，感谢企业方响应了我们的邀约，参与了这次的工资集体协商会议。经过全体员工的一致推荐，我们三个人作为职工方的代表与你们企业方进行集体协商。请允
3、许我向贵方介绍我方其他两名代表。他们是商贸金融工会的成员D（D站起鞠躬）和E（E站起鞠躬我们三位代表受武汉市45万餐饮业职工的委托，就最低工资、工资年度增幅、加班和休息时间等问题与贵方进行协商。通过我们的友善沟通，相信这次的协商会议会有积极的进展和圆满的成功，谢谢！F：各位尊敬的职工方代表，你们好。现在让我介绍一下我方的代表，他们是餐饮协会的成员G（G站起鞠躬）和H（H站起鞠躬今天我们举行的工资协商会议体现了时代的进步也体现了双方的意愿。我方会积极讨论你方提出的协商问题。相信通过协商，双方互信互谅,友善沟通，充分讨论，达成一致意见，取得圆满成功。谢谢！C:我们针对本市餐饮行业工资方面的问题做了
4、一份调查问卷，在我们的调查过程中,许多餐饮企业员工都纷纷表示他们的工资低的很，部分服务员的月工资不足100O元。我们也了解到你们餐饮企业也屡遭用工荒。基于这种状况，我们餐饮企业要提高员工的工资是势在必行的了。F:那只是员工们自己的想法，他们当然想加工资。可是要求餐饮企业加工资是非常难的,这样会增加我们的成本。而且相比于其他城市，我们给发的工资已经很高了。（职工方讨论）D:据我们的调查结果显示：餐饮行业员工的工资在所有行业中排在末位，部分服务员的月工资不足1000元。在如今物价不断上涨的今天,1000元连他们的基本生活都满足不了。而且员工们每天都加班到那么晚，工资又低，这大大影响了他们的身心健康
5、和工作的积极性。G:这我们也了解，可是从近期来看，要企业加薪肯定非常难的。因为最近的世道不好他们的生意也难做。E:他们的生意难做，其中很大的一个原因是因为他们常常出现了用工荒，他们常常招不到人，导致他们有生意也做不来。虽然近期加薪对企业有影响，但从长远看可以提高这个行业的魅力。另一方面，这也能解决长期困扰大家的用工荒。我们建议武汉餐饮行业的最低工资要高出武汉最低工资标准40%,中心城区餐饮行业从业者最低工资为1200元/月，新城区最低为1000元/月;工资年度增幅不得低于11%,每天加班不得超过3小时，每周至少休息1天。F:我看这个标准中小型企业不见得承受得了。C:我们知道在短期间要企业们接受
6、这个标准很难,可是员工工资是最核心的利益，只有工资上去了，员工幸福感才会增强，才会有安定感和满足感。解决餐饮行业招工难、留人难的问题，不仅是破解餐饮行业困局的应急之策，更是让普通进城务工者更好地融入城市，体面劳动、有尊严生活的长久之计。我相信这样也会对企业非常有利。而我们工会的责任和义务，就是为员工维权。所有我们非常希望你们能让企业了解到这些，好好的说服他们。（企业方讨论）F:对于职工方提出的这些问题，我们也抱有很积极的态度进行对待，但是企业也有企业的难处。根据我们双方的意见差距大，我建议休会，一周后再进行协商谈话。我方将会在数据上进行核实测算，并对你方提出的意见进行充分地讨论和做出详细的方案
7、，你们看怎么样？（主持人望着C,C向主持人点头示意赞成）A:由于双方在关键问题上出现较大分歧，企业方需要在数据上进行核实测算并讨论，建议暂时休会，于一周后进行第二轮的协商。第二轮协商：A:双方代表经过一周的时间认真调查、走访和研讨，现在举行第二轮协商会议。下面双方就职工方提出的议题做出陈述。F:C主席，还有各位职工代表，经过上周的协商，我把上次你们提到标准跟企业们说了，他们的反应比较激烈，都接受不了。C：我们知道，要企业们跨出第一步非常困难，但是如果是武汉市餐饮行业整体有一个比市平均工资高30%,而且是第一个做，这对整体这个行业形象是很有好处的。H:要企业们提高工资是可以的，他们也答应了给员工
8、加工资，但是我们必须在工资提升的多少等问题上再协商。F:,经过我方与企业们充分地讨论，得出这样的方案：武汉餐饮行业的最低工资要高出武汉最低工资标准20%,中心城区餐饮行业从业者最低工资为1100元/月，新城区最低为900元/月；工资年度增幅不得低于8%,每天加班不得超过5小时，每周至少休息1天，你们看怎么样。D:这样不行，这样我们就保护不了45万员工的权利了。G:可是，你们之前的标准让企业们太难接受了，我们也维护不了他们的权利啊。（职工方讨论）C:麦主席，和各位企业方代表，我看我们的分歧还是存在着一定的差距，要不我们再休会，双反回去再讨论，希望企业方能尽量配合我们的要求。我方还有谁要作补充的吗
9、？E:我补充一点，员工们整体加班辛苦的工作很容易生病，我们希望企业要在员工病休期间就按80%的工资发放。H:按80%的工资发放。我看企业们肯定接受不了,这要求太高了，企业很难办到。F:对于职工方提出的要求我方也会进一步研讨和商量，希望达成一致的目标，我赞成休会。A:由于双方还是出现一定的分歧，建议暂时休会，于一周后进行第三轮的协商。第三轮协商：A:双方代表经过一周的时间认真研讨，现在举行第三轮协商会议。下面双方就企业方提出的议题做出陈述。F:C主席，还有各位职工代表，经过一周的深入研讨，同时为了职工们的切身利益，使餐饮行业更好跟快地发展,我们做出了最后的决定，希望职工方也谅解我们企业方的做法。
10、决定如下：餐饮行业最低工资标准为武汉市最低工资标准的30%,中心城区餐饮行业从业者最低工资为1170元/月，新城区最低为975元/月；工资年度增幅不低于9%,每天加班不得超过3小时，每周至少休息1天。但对于在员工病休期间也发放80%的工资这提议我们很难办到，只能做到按50%的工资发放。（职工方讨论）C:经过讨论,我方很感谢贵方作出的决定，同时也赞成贵方的提议，也同意在员工病休期间发放50%的工资。在此，我方代表全市45万餐饮业职工衷心地感谢贵方做出的让步。谢谢！（全体鼓掌）A:经过第三轮的协商，双方意见达成一致。掌声说明此次工资协商圆满成功。现在请记录员将协商记录送双方首席代表签字。（记录员将协商记录送双方首席代表签字，签字后双方首席代表握手，全体鼓掌）协商会议结束。
