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福建永定正发食品有限公司Q/FYZF0002S2023复合调味料企业标准编制说明本标准适用于以两种或两种以上的调味品为主要原料，添加或不添加辅料、食品添加剂，经前处理、配料、拌料、煮制（或不煮制）、炒制（或不炒制）、干燥（或不干燥）、过滤（或不过滤）、包装（或灌装）、杀菌（或不杀菌）等工序制成的复合调味料。为保证产品质量,提供一定的判定依据，根据中华人民共和国标准化法有关规定的要求，特制订本标准。本企业标准由福建永定正发食品有限公司提出，由福建永定正发食品有限公司负责起草。本标准的制定原则是：1、本企业产品标准的编写格式严格按照GB/TL1-2020的有关规定编写；2、加工的原料、辅料按有关国家标准或行业标准选用。3、本标准的感官指标及特性指标根据产品特征及配料制定。4、酸价、过氧化值指标参考GB2716食品安全国家标准植物油的规定制定。安全指标依据GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量的规定制定。其中，铅的指标严于GB2762的要求。微生物限量指标依据GB31644食品安全国家标准复合调味料的规定制定。5、食品添加剂按GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准制定。6、检验规则根据生产实际结合国家有关标准的要求进行制定。7、标志、包装、运输及贮存根据生产实际结合国家有关标准的要求进行。福建永定正发食品有限公司2023年10月08日
