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1、娃娃菜泡菜的腌制方法在我们所吃的蔬菜当中呢，比较常见的有青菜，菠菜，油麦菜，白菜，还有一种叫做娃娃菜。这种娃娃菜跟白菜很像，只是娃娃菜，它的体积比白菜的体积稍微小一些。最主要的就是娃娃菜，它的营养含量比较丰富，而且价值也比较高。嗯娃娃菜的吃法能比较多，首先看一下，娃娃菜泡菜的腌制方法。主料：娃娃菜适量泡椒适量食盐适量辅料：白醋适量白糖适量鲜姜适量可封口的坛子或盒子一个步骤L将盛放泡菜的容器，以及娃娃菜洗干净。将水完全除净。将水除净的目的是防止做好的泡菜表层生毛花。当然一般在夏天的时候要注意此项。2 .将娃娃菜切成适当大小,通常情况下,将一个娃娃菜切成四半即可，除去根部。3 .将切好的娃娃菜放入
2、容器，放入适当的盐，充分搅拌，使盐完全浸入娃娃菜里。关于要放多少量的盐，根据个人品味轻淡来酌情放即可。后期如果觉得不够味，还可以继续加入。4 .倒入适量的白醋到娃娃菜中，一般600ML的白醋，倒入1/3即可。如果有特别喜欢吃酸的朋友，也可以多倒入一些。5 .倒入适量的泡椒和泡椒水。适量是因为个人口味的不同，有些人能吃辣有些人不能。所以应适度放入。6 .将姜切成丝放入，然后放入少许白糖。放白糖的目的是让吃起来的口感，稍微有点甜的感觉。这样口感更佳。至此，基本完成。要让容器里的水份尽量没过娃娃菜。如果不能没过的话，也要保证，水份可浸到娃娃菜的2/3处。7 .最后一步，封装，在封口上包一层保鲜膜，然后盖好盖子。放置4-5天后，即可食用。
